牛肉板面可以说是一种历史极为悠久的华夏传统汉族小吃，据说最早的板面源自因为诸葛亮烧的一把火。壹小说 Ｗ＜Ｗ﹤Ｗ﹤．≦１＜Ｘ＜Ｉ≦ＡＯＳＨＵＯ．ＣＯＭ看过三国演义的朋友应该记得有一回说的是诸葛亮火烧新野，这一回叫蔡夫人义献荆州，诸葛亮火烧新野。
据说就是在这一战的时候，张飞张翼德明了一种面条新吃法，也就是新野板面，又称张飞板面。据说因为这位大将军嫌弃面条太软咬着没劲，吃着乏味，所以让人使劲摔打面团，弄出了面条劲道的板面。
但是都是传说，真实的历史到底是怎么的，现在已经不可考证了。但是板面条却是从此之后开始流传开来，一直到现代更是风靡华夏。
而现在流行的板面则是源自徽安省的太和，因其面条爽滑劲道，汤色红润味道好，咸鲜香辣极为诱人而风靡华夏大地。
吃板面少不了辣椒，经过油炸之后，在放入牛肉汤里炖制，将炸的酥脆的辣椒炖制的变软，入味，混和着牛肉以及二十多种调料的味道和香气，那滋味，绝对让爱辣认识爱不适口。
板面这东西耐嚼，香中泛辣，辣里透着香，切价格便宜实惠，很受广大老百姓的欢迎和喜爱。可是对于那些不能吃辣的人士，这板面就没那么受欢迎了。比如说菲菲这丫头，才吃了一口就吐了！
“太辣了！”
看着刚喝了一大口水的小丫头皱着小眉头看着自己满脸委屈的样子，王勇二话不说，一伸手抄起板面，一手又从筷子桶里抽出一双筷子就要开吃。
“不要！”
菲菲一把抓住王勇的胳膊，满脸担心的样子让王勇心里那叫一个感动啊！真是没白疼这丫头啊！这是怕自己也给辣哭呢！
“你不要吃，我去叫二哥！”说完，这丫头跟王勇做了个鬼脸，自己从凳子上跳了下来，迈开小腿就跑出了这家板面铺子。
看着她的人影直奔街对面的王亮去了，王勇一回头，正好看见这个时候闲下来的老板正好奇的打量自己。
“老板，给我来大份板面，丸子鸡蛋火腿都要，多来辣椒！”
“好，好！”
被抓个正着的老板脸一红，急急忙忙转身就到了案板后面开始从一个垫了纱布的泡沫箱子里拿出几根粗粗的面条开始摔打起来。
板面之说以劲道有咬劲，可全都在这看起来不起眼的摔打上面。之间老板熟练地在案板上边摔打边抻拉，没过半分钟，手里就有了一大把宽宽的板面。
他身边就是一个坐在炉子上的大不锈钢桶，随手把面放进去，拉开吹风机，眼看着就水花翻滚，雪白的面条上下翻飞。
再抓一把绿色的小油菜扔进去，还没等王勇回过神来，人家已经开始往外捞了！
“过凉水不？”
“不过！”
一大碗板面被端上来，上面盖了一层油乎乎的冒着香气的辣椒，一下子就让王勇胃口大开，唾液开始忍不住的分泌。操起座子上的醋瓶子，到了一些醋在板面上面。
王勇就操起筷子夹了一个辣椒放进嘴里，顿时一股浓香就充满了整个口腔，然后还没等他回味呢，一股冲天的辣味就开始让他额头冒汗了。
赶紧挑了一根板面吃两口，似乎不顶用，又夹起火腿肠咬了一大口，这股辣味才算平息下去了。
拧开一瓶矿泉水，喝了一口，王勇长长的舒了一口气。舒服啊！吃面条就得吃板面，什么拉面，烩面，饸饹面，刀削面都差远了！
“呀！哥哥，你怎么吃那么大一碗啊？不辣吗？”
耳边传来菲菲惊讶的喊声，王勇没有回头而是又夹起两个辣椒放进嘴里，嚼了几下就挑起一根板面放进嘴里遮遮辣味。
“真香啊！”
看着哥哥大口大口的吃着辣椒和面条，菲菲这丫头嘴里的口水可就抑制不住了，都流出了嘴角这丫头都没注意到。
她现在全部身心都放在了王勇身上，看着哥哥大口的吃辣椒，大口的吃面条，大口的吃丸子，她的口水就止不住的往下流了。
“哇？这是什么面？这么宽？还有牛肉啊？”
紧跟在菲菲身后拎着一大袋子爆米花进来的王亮一看到哥哥面前的那碗板面，刚好感觉有点饿的他刚张开嘴巴想要老板给自己也来一碗的时候，菲菲终于回过神来。
感觉到嘴角流出的口水，这丫头赶紧手忙脚乱的胡乱擦了一下，然后偷偷的打量了一下四周，现大家都在专心吃面，没人注意自己，这才安定下来。
“二哥，这是我特意给你要的哦？你看还加了鸡蛋，还有大肉丸子，还有火腿呢！”
其实王亮一进来就看到那一小碗板面了，可是他以为那是菲菲的呢，这一听说是菲菲给自己叫的，当即就喜笑颜开。
“谢谢菲菲，二哥正好饿了。”说完，一屁股坐到凳子上，操起一双筷子就先夹了几个辣椒放进嘴里。一边大嚼着一边嘀咕着真好吃！真香！
就这么着，在菲菲以及注意到他的吃相的王勇的注视下，王亮三口两口就吃光了盖在面条上的几个辣椒，面条都一根没动呢！
“老板，再给我来点辣椒！多来点！”
说完，这才挑起一根宽宽的板面放进嘴里。这一吃，顿时就让他眼睛一亮，这宽宽的面条口感可以啊？再吃一口带着浓浓辣味的咸香可口的火腿，王亮满足的呼出一口气，随手拿过桌子上的那瓶水，拧开灌了一口。
“吃这玩意儿，最好配上冰啤酒！”
原本还吃惊于弟弟怎么这么能吃辣的王勇听到这里，毫不犹豫地转头就冲着老板喊道：“给我来瓶啤酒！”
我怎么没想到啊？难道是最近戒酒的缘故？记忆里自己从大学毕业参加工作之后，每次吃板面可都是要配啤酒的！
就这样，王勇喝着啤酒，看着因为年龄下，不被允许喝啤酒的王亮满脸不快的在王勇还没吃多少的时候，就把一小碗辣椒给吃了个差不多。
一小碗板面，加上一个鸡蛋，一个肉丸子还有一根烤肠，现在是剩下爱碗底剩余的一点漂浮着的红色油星的汤底了。
“真舒服啊！这个板面好吃！太好吃了！”
“我说你小子怎么突然变得这么能吃辣？”
王勇喝了一口啤酒，舒服的打了一个嗝之后，才问出了自己心中的疑惑。去美国之前也没见他这么能吃辣啊？
“我也不知道是啥时候，突然就喜欢吃辣的。一天不吃就感觉嘴里美味，没有辣味就吃不下饭，没胃口！”
这话说的，让王勇忍不住翻了一个白眼。你这也太夸张了吧？难道是这小子前世是那个辣不怕的西南省的人？
“哇！二哥你好厉害啊！那么多辣椒你怎么都吃光啦？不辣吗？”
菲菲两眼放光的看着王亮，满脸都是震惊和敬佩。在她看来，那么辣的辣椒吃一个都能辣哭她，但是二哥却吃了一碗啊？
太厉害了！
“嘿嘿，不辣，很香的！要不二哥给你要一碗？放心，辣椒归我，你吃面条，其实面条也挺好吃的！”
菲菲立刻把小脑袋摇得跟个不浪鼓似的，开玩笑，刚才她也不是没尝过面条也好辣好辣的好不好？王亮那点小心思，瞒过了菲菲这个小丫头但是却瞒不过王勇。这小子是想借机在吃点辣椒吧？
不过吃什么好东西也都要讲究一个度，再好的东西吃多了也会好变坏。比如，这辣椒！
这东西吃多了很容易造成脏腑阴阳失调，导致咽喉干痛，口干舌痛，牙疼，烂嘴角等上火症状。另外，辣椒吃多了，最常犯的毛病就是痔疮。这玩意儿可是个烦人的毛病，王勇记忆里的那个自己可是深受其害！
“还吃什么吃啊？你也不看看你刚才吃了多少了？赶紧的带菲菲出去玩吧今个儿不能再吃了！”
看到哥哥一脸严肃的样子，王亮也知道今天肯定是吃不成了，吧嗒吧嗒嘴，心不甘情不愿的拎起那袋子爆米花，牵着菲菲就走了。
直到此时，还在店铺里的食客也从震惊中清醒过来，看着王亮的背影就开始议论纷纷。
“这孩子看着人不大，怎么这么能吃辣啊？”
“就是，就是，我看着他吃都感觉嗓子眼疼！”
“你说他不怕辣啊？”
“可能是那孩子特质特殊吧？或者那孩子是南湖的，川蜀的也说不定。”
“你知道什么，那两个地方的人是能吃辣，可是比起西广人还差点火候。人家那边的人吃什么都是怕不辣，不辣的东西根本不能下嘴！”
听着食客们议论纷纷，还有人对着自己指指点点的，王勇也不在意，悠闲地一口板面一口啤酒的享受着这顿源于记忆中的美味。
这家板面店的老板是不是来自徽安的他不知道，但是他知道这绝对是他吃过的最好的板面了！不管是板面还是辣椒，亦或是牛肉汤，都特别的有味道，当真称得上是面条劲道，辣椒够味，肉汤浓香。
就凭着他这辈子被几位厨艺大师培养起来的已经很叼的胃口，能让他叫好的，绝对不是一般人能做的出来的。一下子，他就对那个坐在案板后面，傻笑着偷看自己的憨厚的中年老板产生了兴趣。
现在板面还没有满华夏大街小巷到处可见，自己是不是加一把力，让它早日征服华夏众多美食爱好者的味蕾呢？
这也算是为我们国家博大精深的饮食文化最贡献了吧？嗯，回头问问那几个不如意的师兄们，看看谁有兴趣干这个吧。不过，还不着急，这事的好好考虑一下才行。
打定主意，喝光最后一口啤酒，王勇站起身。
“老板，结账！”(未完待续。)
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