在烤盘铺上油纸,再把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀将表面刮平正,烤箱200度预热一分钟,接着将烤盘全部放进烤箱里,同样一样的温度烤八分钟左右就可以做出好吃又漂亮的虎皮了。
“等这个烤好了就能卷成另一口味的蛋糕卷了,接下来我们制作吐司,做好的吐司就可以做成三明治了,这个和咱们之前做的汉堡有想通之处,可以在里面夹上一煎蛋青菜黄瓜等等一起吃,而且做得好的话会很漂亮哦。”
往干净的盆里倒入适量的高筋面粉、奶粉和酵母,再加入一点点的盐,稍微搅拌均匀一些,继续倒入少量的白糖,“白糖可以少放点,太甜了用来包馅料可能口感会比较甜。”稍微搅拌一下备用。
接下来就可以用上新到的神器了,“有这个神器,你们想制作面包蛋糕会很省事,什么店铺你们可以去我主页上看,估计现在他们已经在忙着做更多的料理机出来了。”
甘蓝现在去那家店已经不需要花钱订做了,免费的还倒贴钱,所以她的主页上面已经有那家店铺的店名了,偶尔给打打广告,还能领些分红,简直不要太美妙了。
料理机已经清洗干净了,倒入适量的纯牛奶和鸡蛋,倒入刚才搅拌好的面粉,稍微一起搅拌一下,就可以开启料理机揉面了。
在料理机运作的时候,甘蓝就在一旁讲解。
“先开低速,如果发现牛奶太多,面糊太黏糊不成型就加入面粉,如果太干的话就适量加点牛奶,等面团揉好后取出一点,能拉出薄膜但易断的时候就可以放入已经软化的黄油继续揉面,先低速再转高速,揉个十分钟左右。”
“揉好的面团如果能轻易的拉出手套膜不像刚才一拉就断,这就表明面团已经揉好了。”
学生们点了点头表示明白了,华夏班和红魔班学生也跟着点头,其实早上揉了好几种面团,该了解的基本都了解了,只是现在换成了料理机有些不大明白,现在甘蓝讲解后,那么他们就可以自己制作了。
面团揉好后不用发酵,直接倒出案板,分成均等的剂子,取出其中一个剂子,另外还没用到的用保鲜膜盖上备用,用手轻轻按压,擀成长舌状,“擀了后有些粘,可以借助刮刀翻面。”
再次擀成长舌状,擀好后异端用手指轻轻按压撑开,“这个过程和我们早上做的脆底小面包差不多,最后不用对半切开,其他的剂子也按照这样的做法。”
因为有了厨师机,所以甘蓝这一次做很多,晚上吃不完明天早上可以做成三明治吃,一个个剂子都卷好后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
趁着这个时间可以来制作其他款式的面包,比如什么云朵面包,一些需要发酵面团的,可以用厨师机揉面再发酵。
虎皮已经烤好了,香味特别特别的香甜,奶香味也非常的浓郁,从烤箱里取出虎皮,做得很成功。
“哇,真的像老虎的皮一样好漂亮,也好香甜呀!”学生有点兴奋了。
刚才虎皮已经在烤箱里待了一会了,已经没有那么烫了,可以倒出烤盘了,将准备好的蛋糕胚也一同取出,在蛋糕配上涂上一层淡奶油,“喜欢吃奶油的可以铺厚一些,但注意也不要太厚了,容易腻。”
接着借助擀面杖先将蛋糕胚卷起来放着备用。
在虎皮底下那一层也涂上奶油,放上刚才卷好的蛋糕卷,再借助擀面杖卷起来,“卷紧一些,如果觉得不够紧有些散开,可以借助油纸。”
然后就可以切成一卷卷的虎皮蛋糕卷了。
虽然看着是真的非常好吃,但甘蓝现在还是吃不下,肚子还饱着呢,中午实在是吃了太多了。
把剩下虎皮全部和蛋糕胚卷成虎皮蛋糕卷,留在桌上一份,其他的都先收起来,料理机已经完成另一种面包的面团,继续下一个面团,甘蓝不得不感叹料理机的妙处,简直太棒了。
这些面团都先放在料理机发酵空间里发酵,这样发酵的时间能缩短两倍。
这就不得不佩服优化料理机的设计师了,他们就是个天才,而且还知道她需要什么功能,一定每天都蹲在她直播间研究了,太敬业太聪明了,等会专门寄一份今天做的面包蛋糕给他们一份,和他们合作非常的愉快。
而且很多她没想到的功能他们都想到了,怎么会有人有这么聪明的脑袋瓜子呢,太羡慕了。
等有时间了她要和那几位设计师好好交流一下,争取让他们研究出更多更实用的烹饪器材。
吐司面团已经松弛好了,取其中一份轻轻按压排气,再用擀面杖擀成长舌状,“这一次不需要太用力。”擀好后翻面继续擀,边缘用手按压排出多余的气泡,再次卷起来。
其他面卷也是按照这样的做法,一次性做了很多,擀得比较久,期间又去将第二份面团取出发酵,再继续放入材料,继续揉面,甘蓝已经设定了时间,定时倒入黄油了,这回可算是真正的省事了。
卷好的面团放入同样定制的吐司盒中,订了很多,是跟料理机一起快递过来的,盒子很大,一次性可以放入五个面团卷,放入烤箱,旁边放一杯热水,开启发酵模式,醒发至模具的6到7分满,盖上盖子放入预热好的烤箱中。
上140下160烤三十五分钟,时间有些久,不过也还算好,反正还有很多面包需要做的。
第一个面团已经发酵好了,这是制作云朵小面包的,分成等份小剂子,擀成长条……
将制作好的面团全部放进烤箱时,吐司刚刚好,将吐司模具挨个取出,放入云朵小面包烤。
拉开吐司盖子,震几下,震出里面的热气,接着倒上烤架上晾凉,没一会,烤架上都是跟砖头一样的长长吐司,看起来非常的壮观。
“咦,甘蓝老师,你发现了吗,吐司上面居然有花纹呢,还挺好看,就是擀那么多份怪累的。”浅浅擦了擦额头上的汗,制冷器就救不了她。
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