甘蓝一个接着一个的吃,这些小丸子真的很适合当小零食吃,味道香口味多种,而且还很好做,明天就安排学生去烧烤街卖这些,还有居民们也可以做来卖,主要是操作简单,食材便宜。
叉烧包大可爱:【主播,甜的吃太多了会变胖的,寄来给我们吃吧,我不怕胖!】
斐然:【你就算变胖了我也喜欢^^】
天蓝蓝:【队长,我怎么觉得你这两天好傻,难道是因为在星网上,所以你觉得你可以为所欲为了吗?】
斐然:【单身狗不要说话好吗?】
火锅丸子:【队长,你知道你这句话一说出口得罪了多少人吗?你一个人能躲得过那么多汉子的毒打吗?】
鲜花饼才是真爱:【我会趁乱踹他一脚的,气人太气人了!】
甘蓝边吃边把炸好的香芋给捞了起来继续放南瓜炸,光等着也不是个事情,就先做下一道吧,这个慢慢炸,待会熬个糖很快就能好了。
至于第三道该做什么呢,先揉糯米面团包糯米饼,然后再揉个南瓜面团,待会红豆泡好了就可以做豆沙了,可以当做南瓜饼的馅料。
这样算起来的话,她今天起码做十几二十道甜品了,效率可真高。
往盆中倒入大量的糯米粉,“你们可以也可以多倒一些,待会也是做四种口味的糯米饼呢。”
倒入热水搅拌成絮状,接着用手揉成不粘手面团放在一旁备用。
将已经蒸好的南瓜等四种食材分别装进盆里,碾碎后加入适量牛奶和白糖搅拌均匀,“牛奶放一点就够了,主要是给馅料增加一点奶香味,不然太多了就揉不成球了。”
另外三种也和刚才的做法相同,做四种馅,然后揉成一个个差不多的小圆球。
做这个比较枯燥,而且分量很多,甘蓝又再一次想念料理机器人了,这种繁琐简单的工作都可以交给它们来做。
“馅料很软,所以你们搓圆的时候要轻轻搓。”
四种馅料先搓各一半,这里也没那么多地方放好几个大平底锅,只能慢慢来,先去将正在炸的南瓜捞起,四款食材已经炸好了,要熬糖了。
另起一口锅,锅中放入适量的油,倒入适量的白砂糖中火慢慢熬,稍微搅动一下让砂糖慢慢融化,颜色加深,变成焦糖色,这个也需要时间的,所以甘蓝就先让白糖熬着。
将揉好的糯米面团分成等份的小剂子,搓成圆球,按压,包入搓圆的馅料,再轻轻按压成稍微扁一些的形状,不粘锅平底锅刷上一层油,放入包好的糯米饼小火慢煎,煎至两面金黄就行了。
这个跟流心糯米饼一样的煎法,这时空气中弥漫着浓郁的焦糖味,倒入四种炸好的食材,快速的翻动,这个甘蓝懒得分次做了,就一起做了,反正都是拔丝,一口一个不同口味的不是挺好的吗?她才不是懒!
等糖浆把每一块都包裹均匀后就可以出锅了,倒入盘中的时候还能看到锅中红糖丝连着红薯,“这就是拔丝红薯、南瓜、香芋和紫薯了,水果类的你们也可以去尝试一下,挖掘出更多的口味。”
我是来偷师的:【我好像失败了,糖熬得有点久,已经发苦了,呜呜呜,我再做一次。】
天蓝蓝:【哟,刚才不是很厉害吗?怎么连熬个糖你都熬不明白了?哼,小辣鸡!】
我是来偷师的:【难道你熬成功了?图片发来看看?呵!】
斐然:【他也把糖熬黑了,连炸个红薯都炸得半生不熟,有些是熟了,但外面都黑了,还是我亲爱的甘蓝厉害,你们学着点。】
火锅丸子:【队长,你个手残的没资格说我们,让你炸你指不定炸出个什么样来,没准厨房还会因为你特殊的磁场爆炸呢,就你这样还损人。】
甘蓝:“……”算了,随他们开心吧,她管不了。
满心欢喜的拿起筷子,夹起了一块拔丝紫薯,一夹起来淡黄色的丝就跟着上来了,外皮包裹住了全部的紫薯块,看起来很美,像是一层淡黄水晶包裹住深紫色水晶一样,丝拉得很长,甘蓝轻轻吹了吹便整块都放进嘴里,顺带着夹断了糖丝。
一入口满嘴的甜味,一咀嚼糖衣包裹着外皮有点酥脆但内里软糯的紫薯块,香甜软糯的口感让甘蓝眯起了眼睛,这甜而不腻的口感简直太棒了!
又试了一块最经典的拔丝红薯,香甜软糯,即使四种一起混合在一起也丝毫没有串味,满嘴的甜香,整个人都甜了起来。
还想再试一块其他口味的,但锅里还煎着的四种口味的糯米饼提醒着她该翻面了,还有案板上剩下了好几份馅料和半盆的糯米团。
小心的用工具给糯米饼翻面,翻起来的那面已经有些金黄了,等到另一面煎好后又是四道不同口味的甜点。
给锅里的糯米饼翻好了面,甘蓝又再次来到案板前继续包着剩下没包完的糯米饼,今天要做的实在是太多了,完全没有多少时间来吃东西,不过也品尝了味道,还算满足。
中午她是不打算让学生们去吃午餐了,做完一道就吃一道不需要吃午餐了,耽误时间,反正她现在感觉肚子里的食物都还没消化。
“本来是不想现在起床的,但三区厨房老是飘着各种甜甜的味道,勾得我完全睡不着。”乔锦一边走来一边抱怨,丝毫不客气的吃起了甘蓝放在旁边的另一半烤红薯。
“嗯,这个还挺好吃的。”惊讶地看了一眼烤紫薯,乔锦又是一大口,“你今天居然做了那么多好吃的吗?那我不睡觉了,你做一样我吃一样,甜的最好吃了!”
甘蓝早就发现乔锦喜欢吃甜食了,尤其是发现她花了八十万信用点买下一个小蛋糕后,这个认知就更深了。
乔锦三两口吃完手中半个紫薯,便来到了四大盆炸球球面前,“这些闻起来看起来都好好吃的样子。”
说完就从空间戒拿出随身携带的大碗,把每一种红薯球都往碗里装,一边装一边吃,“啊!这个也太好吃了吧,我喜欢!”
甘蓝一脸的黑线,这强盗的作风。
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