江楠已经吃出了心得,很快跳出了毛病:“不是特别入味,整个炖的话,肉皮有酱味,但是肉的味道还是偏淡,而且,汤收的太厉害,有点咸。”
秦琼也深表赞同:“楠楠说的不错,而且,如果这里面也放东西其他东西煮的话,恐怕这肉就不好吃了!”
曾小春叹道:“小锋锋已经想尽办法弥补了,不过通常的方法是,把大肘子切成好几块,连着一点肉,不断开,这样的话,煮出来肉味可以进去,但是整体的造型被破坏了,而且,边缘的肉会有点咸。或者,在上面扎小眼,煮熟了之后,皮又不好看了。不过,即便如此,他做的肘子绝对好吃。”
小砂锅炖的不多,一个肘子而已,就是为了让大家尝一尝,给出意见。真正的主角是九龙鼎里的肘子。
说起来也奇怪了,吃完了砂锅里的炖肘子之后,大家这才发现,香味最浓的,其实还是九龙鼎里的肘子。炖出来的肘子一个个看上去晶莹剔透,就如同包裹上了一层浓郁的金水一样,表面散发着浓烈的味道……
这时候,米饭也熟了,打开盖子之后,好家伙,香气爆发了出来,一时间,肉香、饭香,交相辉映!
这时候,大家都难免有些情绪激动了。
说起来,这九龙鼎其实入手太难了。的确,进入岳王府的那一天,一切都非常顺利,后来就算是宇文成都来搜查,也是有惊无险,可是这个过程运作起来有多么麻烦,许锋很清楚。李靖、曾小春宫中的内线以及曾小春本人,都大力运作,酝酿了两年的时间!
终于,终于入手了!
曾小春是个情绪不容易外露的人,此时此刻都有些动容了:“小锋锋,幸不辱命。你、你怎么了,别煽情啊!”
许锋望着曾小春,问道:“你对宫里那姐姐动情了,对吧?”
“这……”曾小春艰难地摇了摇头,“别胡说了,我才没有,互相利用的关系罢了!”
许锋如果不了解曾小春,也就不叫许锋了。
望着曾小春,许锋思忖了片刻之后,说道:“先吃饭,吃完饭咱哥俩单独聊聊。”
“呃,不用了吧?”
“用的。”许锋很直接。
……
大家都几乎同步,夹起了久违的九龙鼎炖肘子,九龙鼎冰糖蹄髈。这道菜,可以说是南北差异最小的一道菜,因为不管是喜欢甜食的南方人,还是喜欢咸味的北方人,都会在这道菜里放糖!只是糖的量多少而已!
许锋,放了不少糖,但是咸和甜的比例搭配的很牛逼,那种咸中带甜的感觉,实在是美妙到了极至!
连皮带肉,一口下去,大家都感觉自己的嘴已经合不上了,一直都在咀嚼着。
许锋,也在用心品味。
这皮,已经炖的很柔软了,可是入口之后,表面仍旧带着一种非常柔和的弹性,这种感觉,就像是和江楠亲密接触的时候一样,好温暖,好柔和……而且,皮里面每吃一口,弹性和软糯并存,还有淡雅的酱香,汤汁的感觉,也出现在了皮和脂肪中,让人心甘情愿为此发胖!
肉,一向不被视为炖肘子的噱头,因为吃肘子的人我跟你玩喜欢吃皮和脂肪的完美结合!但是用九龙鼎炖出来的肉,让曾小春这个海鲜控都忍不住流出了眼泪:“我这两年没白费……”
怎么形容呢?8个字吧,鲜嫩多汁,酱香爽滑!酱料的味道完全融入在肉里,可是,又不是霸道而粗糙的咸,而是一种完美的和肉的融合!
许锋不由自主的按住了曾小春的肩膀,和他拥抱了一下:“春哥,是我对不起你,让你在这里呆了太久……”
“没关系,没关系,一切都值得!”曾小春一边哭着一边嚼着,“妈蛋,为什么这么好吃!还有米,米也好吃!”
江楠也说道;“土豆……我的天,这还是土豆吗?这像是吃点心啊!”
罗士信很会吃,一根粗粉条不到一米长,一口气索罗到了嘴里:“好吃!粉条滑溜溜的!”
“咔咔咔!”伊云溪嚼了嚼豆角,“熟了,可是,好脆,我喜欢!”
许锋深深吸了一口气:“多少分?”
伊云溪望着许锋,微微点头:“虽然食材还不是至高的,可是,是SS级,第一件SS级作品,哥哥!”
许锋的心里已经在幸福的流泪了。
其实,一路走来,他发现自己的目的性慢慢的被对美食的真正热爱所覆盖了。这一路上,他不知道做出了多少好吃的,也不知道创作了多少失败的作品,可是不得不说,他非常享受这个过程。
今天这道菜,的确是结合了南北的口味,同时又加入了北方的乱炖的色彩,可是,非常完美。每一种食材都是精心挑选,哪怕是炖肉用的土豆,都精心的切成了一点五公分的宽条,这样的评分,是他精益求精的结果。
本来质量就很好的响水大米在焖煮之后,味道要比柴锅煮出来的饭更增加了几分感觉,口感、香味和甜味更重,而且多了一股说不出来的奇妙的味道,这股味道里,有一种淡淡的、淡淡的,让人胃口兴奋的味道,许锋笃定,这股味道来自九龙鼎。
而肉之所以能做出类似效果,能完全吸收汤汁的美味,也是因为九龙鼎!至于土豆、粉条和豆角这种配菜,煮出来的时候,该面的面、该脆的脆,该滑溜的滑溜,亦是如此!
而且,更让人叹为观止的是,菜没有抢走肉的味道,仿佛是九龙鼎中自动形成了隔离层一样!
只是,吃着吃着,大家突然感觉好像少了点什么,结果,江楠眼尖,一下子从大盘子里的下面发现了另一种美味!
熏鸡蛋!
炖肉里放煮好的鸡蛋,让鸡蛋吸收肉的味道,就变成了熏鸡蛋!
这些鸡蛋,用的是东北地区的散养鸡下的柴鸡蛋,一个个小巧玲珑,十分可爱,不知道许锋什么时候放进去的!
这可是江楠的最爱,不由分说,一下塞进了嘴里。
一时间,许锋兴奋了:“好羡慕那个蛋!”
江楠狠狠地咬了一口:“还羡慕吗?”
许锋瞬间捂住了双腿:“光是看就觉得疼!”
秦琼和曾小春两个老司机都内涵的笑了。
罗士信一头雾水:“二哥,春哥,你们俩笑啥?”
伊云溪都狠狠地瞪了他们几个几眼:“你们几个大流氓!士信别跟他们学坏了!”
3个老流氓彻底忍不住了,捶地大笑,结果被两个彪悍小妞狠狠揍了一顿,差点吃嘛嘛不香了!
……
九龙鼎容量很大,一口气塞进去30多斤的食材都没问题,只要是里面的配料好食材搭配的合理就能开动,而且炖煮的速度可以加快,有了这种宝贝,的确是可以做到很快的让大家吃上香喷喷的饭菜。
这顿饭,大家都吃撑着了,一个个肚皮圆鼓鼓的,几乎都快躺在地上不能动了,而且,一点都没剩下。
许锋谨慎,擦干净了九龙鼎之后,仍旧让伊云溪收在了时空背包里,毕竟,上面镌刻着九条龙,在古代犯忌讳的!
这时候,趁着大家回味着这美妙的味道,许锋和曾小春两个人沿着河边一边溜达,一边搞基。
许锋不假思索的说道:“春哥,我决定了,我要多留在隋朝几年。”
曾小春没好气道:“有病啊?李靖给你的书,咱俩都看过了,里面的功夫很高深,你学会了之后,等于在隋朝待着没有任何意义了,干嘛还要留下来?”
许锋还是摇了摇头:“我的哥哥,一直以来,都是你为我做事,我没给你做过什么,我想过了,我要帮你得到那个姐姐!是真正的得到!”
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