下一道菜,胃口大开的众人也很快迎来了下一道菜,一道令人食欲大振的炒菜,看上去像极了豆腐炒肉。
豆腐切成了条状,肉也是条状,豆腐金黄,肉条则光泽饱满,上面都没有多余的油脂,整道菜炒出来,清清爽爽的,光是视觉上就十分喜人。
这样的这样的菜色,自然是大家关注的焦点,只是过去从没吃过。
大家都拿起了筷子夹了一块,而且,不约而同,夹起来的都是豆腐。
每个人一口咬下去,都感觉口感十分特殊,弹性非常好,而且这道菜本身酱汁的味道和肉的味道已经完全被豆腐吸收了!所以豆腐吃起来的味道特别浓郁!
不仅如此,这豆腐还有一股格外的嫩脆在里面!
这种豆腐,古人是没吃过的,佟小雪吃过,但是这样的吃法也是第一次,十分新鲜,因为通常这种豆腐都是用来做汤的。
许锋独具匠心的在里面放了一点辣酱,所以让豆腐格外爽口。
随后,大家才吃了里面的肉条。
肉条的口感十分鲜嫩,而且带着一种野性,显然,这是牛肉,而且是阴山牛的里脊肉!
这时候,玉藻忍不住了问道:“哥哥,这是什么豆腐,为什么这么有弹性?”
许锋淡淡一笑:“这叫千页豆腐。”
千页豆腐是最近十多年才广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。
“千页豆腐,好奇怪的名字!”伊云容又夹起了一块,“还有一点微辣喝一点微微的甜,我好喜欢这道菜!”
“嘿嘿,我也喜欢!”佟小雪说道,她滴水不漏,没有多说一句话。
许锋发现这孩子有一种超越了自己年龄段的成熟。
实际上,身边的这几个孤儿院的伙伴,哪一个不成熟呢?都很成熟,都说穷人的孩子早当家,孤儿,应该也属于这个范畴。
这道菜,仍旧是一道开胃菜,因为辣味本身就有一定的开胃作用,不过,那惊人的量还是让大家每人吃了几筷子就停下来了,倒是佟小雪把剩下的一点不剩全都吃光了。
玉藻在一旁有些担心:“小丫头,你吃这么多当心一会儿吃不下别的东西了!”
“呵呵,玉藻姐,你对力量一无所知。”佟小雪轻笑道。
“这句话什么意思,能不能解释一下?”
“嘿嘿,不解释!”小美女吐了吐舌头。
随后,是今天的第一道主菜,五色麻婆豆腐。
这对于佟小雪来说,已经不是第一次吃了,而麻婆豆腐对于在座的各位,也不是第一次吃到。毕竟,宋朝的时候已经有了这道菜。
但是,这样的五色麻婆,以前是见都没见过,想都不敢想的,所以大家完全hold不住,拿起了筷子。
说起来,这豆腐的弹性真的特别好,虽然柔软,但是用筷子还是夹得起来,不过,许锋却说道:“我建议大家都用勺。真的没必要用筷子,因为用勺才能吃出这道菜的爽快!”
时运挠了挠头:“对啊,吃这个就得大大方方的吃,太矜持就没劲了!哈哈,换勺了!”
“呜呜!好烫!好烫!诶,好好吃哦!”玉藻的笑容在脸上绽开了。
5年不见,16岁萝莉已经变成了21岁的大姑娘,玉藻出落得更加绝色倾城了。不过,她也越来越像玉莹,柳叶弯眉杏核眼,鼻梁高耸绯色红唇,唯一能够区分两个人的标志,恐怕就是身材。
玉莹是被许锋称之为诺基亚的女孩……诺基亚是什么手机,平板。为此,玉莹没少追杀他。
而玉藻则恰恰相反,已经朝着江楠的方向发展了,不,比江楠更为波澜壮阔!
这个年代,没有木瓜牛奶,也没有填充手术,一切都是浑然天成,这种美好,的确被人看在眼中无法自拔。
许锋是正常男人,他的选择是……最好不看,因为看到眼里拔不出来。
不得不说,当这道麻婆豆腐上场的时候,大家才端起了米饭。麻婆豆腐和米饭绝对是最佳组合,无可挑剔。
麻、辣、烫、香、嫩等特性,被许锋调和的淋漓尽致,难怪大家都一口接着一口不停地吃,无法停下。
而这时候,许锋趁热打铁,端上了下一道菜。
这道菜,也是今天的主菜——三鲜酿豆腐!
酿,就是在食材里填充馅料,随后一般都是采用小锅慢炖收汤的方式。当然,不能用九龙鼎,因为这里面的炖和它的炖法不同,是要在炒锅里完成的。
豆腐同样炸到了金黄,上面挖洞,里面酿了馅,那馅料白里透红,还有零星的黑色点缀,还看到了一块块的金黄色,实在有些让人喜爱。
甚至,几个美女都不舍得下筷子了。
不过,当好奇心和爱吃的欲望占据了身心之后,这就不是问题了,大家夹起了豆腐,开始大快朵颐。
这豆腐已经完全被红色的酱汁浸染,而这酱汁居然是鱼香酱汁,所以吃起来口感酸甜之中带着一种刺激性的辣,十分爽口。豆腐滑嫩,馅则是多元化一体。
大家吃到了鲜美的大虾仁,还有饱满的五花肉,更有伊云溪很喜欢的香菇,此外,还有鸡蛋。
这种高级的口感,和米饭搭配,仍旧是相得益彰。
毫无疑问,今天的豆腐宴,大家都很喜欢。
当然,吃到最后,还是要喝汤,今天的汤,是正宗的天州口味的酸辣汤!
天州人吃饭很讲究,食材的刀工选择上非常的地道,要求很高,酸辣汤里面的豆腐,一般都不会切成文思豆腐。原因很简单,因为那样细腻的口感不适合这道汤。
所以,许锋选择切成了比较细,但是入口之后还有感觉的条,搭配着金华火腿丝、香菇丝、冬笋丝,微辣而鲜美。
此外,所用高汤,实际上是西湖的草鱼做汤!
汤的量,也很大,但是大家都回了碗,结果一点都没剩下。
而这时候,大家除了对许锋的厨艺大加赞赏之外,对佟小雪的食量也是佩服的五体投地!今天的菜量那么大,最后一点都没剩下!
吃饱喝足,佟小雪的脸上也流露出了幸福的表情:“嘿嘿,七成饱了。哥哥,九点钟我要吃夜宵!”
“好的,没问题!”
“……”众人都栽倒了,都吃到这个程度了,居然还要夜宵,小姑娘,你的胃口是无底洞吗?
玉藻彻底服了:“怎么这么吃都不胖?我的天,我真的无语了!”
……
这时候,许锋的时空背包突然间微微抖动起来,这让许锋难免吃了一惊。这时候,脑海之中,居然传来了有些陌生的声音:“您完成了豆腐全餐,因为在食神系统更新之前,您已经完成过类似作品而没有被计算分数,所以这一次您的评分为SSS级,您获得了750万经验值,相当于升级经验的15%!”
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