不过,鱼,还是要吃的,而且,一条不能少。
长江三鲜,指的是刀鱼、鲥鱼、河豚。
自六朝以来,由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇,撰写大量有关的诗词文章,长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好,例如苏东坡拼死吃河豚。
南宋时代,许锋最大的遗憾就是没有和苏东坡见过面,因为苏东坡也是赫赫有名的吃货,如果这俩人碰到一起,那肯定能撞出美味的火花来。
因此,许锋多次去苏东坡的坟前祭拜,还封了苏东坡为侯爷,允许苏东坡的后代世袭呢。
不过,许锋和南宋著名的大词人辛弃疾、李清照的关系非常好,甚至和辛弃疾一起喝过酒,打过猎,南宋灭,大周建国之后,辛弃疾担任礼部尚书,也是高官。
这三种鱼,吃法各不同,刀鱼,炸着吃最好吃;而鲥鱼,适合清蒸,带着鳞蒸,至于河豚,最为麻烦……但是味道极为鲜美。
刘表也是个喜欢吃的人,但是他的府上压根没有能够料理河豚的师父,这一次,刘备来到了刘表这里,也是因为这件事来的,谁让大家都是吃货呢。
一路行走,刘备第一个跟着许锋进入了刘表家的厨房,这时候,案板上摆满了各种美味,其中就包括了最新鲜的河豚。
河豚,其实长得非常可爱,又叫气鼓鱼,只要遇到危险,就会鼓起来,看上去超萌,可是这玩意的肝脏、生殖腺、肝脏、肠胃及血液等部位有剧毒,根据季节的变化,毒性的大小也不同,一般的厨师很难料理。
在现代都市的高档餐厅里,制作河豚的厨师都是先自己试吃,等过了一段时间,自己没事,客人才进餐的。而且,这种厨师需要严格的培训,一点马虎不得。
不过,河豚全是都是宝,就是河豚毒素,在医疗临床上也具有广泛用途,可制成戒毒剂、麻醉剂、镇静剂等,还可用于癌症的介入治疗。
河豚鱼体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河豚,具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外河豚鱼还有健胃养胃功效。
许锋,酷爱吃河豚,而且,即便是在没有和伊云溪在一起之前,许锋也已经获得了专门的执照,被允许宰杀河豚。他自从开始宰杀河豚到现在开始,没有一次让人中毒的经历。
而今天,许锋拥有了两把神器之后,更不可能了。
轩辕刀削铁如泥,本身就是一把极为犀利的菜刀,拥有快速分割处理食材的能力,同时,这也是一把能够精准的切出有毒食材的特殊部位的刀,配合许锋的刀工,更是搭配的相得益彰。
而上古龙板,具有非常惊人的能力,它可以对食材进行排毒处理,但凡是放在它上面进行切割的食材,不但味道可以打到极致,更是可以检查出毒素,一旦发现毒素残留,龙板的边缘就会微微翘起来预警。
许锋已经不是第一次宰杀河豚了,而是无数次了,这一次,许锋格外细心,处理的极好,把不能吃的部位全部去掉,好吃的都留下了。
当然,河豚肉,必不可少,但同样不可或缺的,是西施乳和西施肝。
根据《山海经?北山经》记载,早在距今4000多年前的大禹治水时代,长江下游沿岸的人们就品尝过河豚,知道它有大毒了。2000多年前的长江下游地区是春秋战国时期的吴越属地,吴越盛产河豚,吴王成就霸业后,河豚被推崇为极品美食,吴王更将河豚与美女西施相比,河豚肝被称之为“西施肝”,河豚精巢被称之为“西施乳”。人们品尝河豚的习俗比当今日本人还有过之无不及,特别是品尝河豚精巢时,对其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉,不知该如何形容,有人联想起越国美女西施,于是“西施乳”就在民间传开了。
西施乳是无毒的,简单处理即可食用,但西施肝,也就是河豚肝却是剧毒无比,然而,它也是河豚身上最好吃的部位,最为细嫩,这个部位处理起来需要极为仔细。
许锋小心翼翼的完成了放血的过程,随后经过了严格的洗涤。
看到许锋进展顺序,刘备这才说道:“锋儿,知道这一次我为什么拦住你的船吗?”
许锋微微点头:“因为曹操。”
刘备虽然和许锋相交的时间不是一两天了,可是许锋还是这么直白了当,仍旧出乎刘备的预料:“锋儿永远不改本性,最近,曹操正在厉兵秣马,想要对荆州动手,我兄景升唯恐荆州沦陷,所以叫我来帮他一起防御荆州。”
许锋悠悠一笑:“难怪公子刘琦被重用了,看这意思,刘琮那小子不行了?”
“是啊,是孔明先生的计策。景升兄也知道竖子不足与谋,所以废掉了蔡夫人,又把蔡氏一族尽数贬为庶人了,刘琮,交给了景升兄的另一个夫人抚养。”
许锋心中暗暗一惊,这个诸葛亮果然不得了,要知道刘表对蔡夫人可以说是宠爱备至,居然被他三寸不烂之舌把夫妻情分都搅黄了!
不过,也必须这么做。
刘琦和刘备关系一向莫逆,刘琦要是被扶正了,那么就等于刘备的地盘扩张了将近一倍啊,如果这样,倒是可以抵挡曹操一段时间。
看到许锋没有继续追问,刘备有些着急:“锋儿,曹操如果进犯,你不会见死不救吧?”
许锋叹了口气:“玄德叔,恐怕我只能见死不救,因为我的两个哥哥和父母都在曹操的手里,曹操这人什么脾气,你不了解吗?大奸雄一个,真的恼了,把我的俩哥哥和父母都杀了,我往哪哭去啊!”
这句话,是最好的借口。
实际上,许锋很清楚曹操不会这么小人。而且现如今,曹操已经提拔许锋的大哥做了偏将军,二哥许褚已经成为了仅次于曹仁、夏侯惇、夏侯渊的第四号人物,这种待遇可谓极高了。
刘备也知道,自己难为许锋了,现在,他也没有太好的办法:“如果曹操进攻我们,我们真的没办法,即便是孔明智谋太深,也不能抵挡现在的曹军,他们太强大了。”
许锋知道,不给刘备出主意是不行的,所以,只能想了一个办法:“这样吧,玄德叔,你和孙策关系怎么样?”
“还不错,我和伯符的父亲孙坚将军当年都参加过攻打董卓的联军。”
“这样就好,我给你一个主意,你立刻派一个能说会道的人,前往江东,晓以利害,如果你们被曹操灭了,那么,下一个肯定轮到孙策,而不是我,因为我的实力实际上不比老曹逊色多少了,只是这狗曰的现在拿我的家人做文章,我实在没办法!”
刘备大喜过望:“我怎么没想到这一层?”
“玄德叔,孔明绝对想到了。”许锋悠悠一笑,“只是,孔明不好炫耀本事,所以,故意让你拦住我,借我的嘴说出了这个计谋。不过,这件事还是保密吧,不要让任何人知道。”
“你放心,我一定保密!”
许锋笑道:“好了,现在都轻松了,咱们可以愉快的吃河豚了,我等这一口可是等了好几个月了!”
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