E小说 > 都市小说 > 时空美食家 > 第五百六十八章 美味煲仔饭!

话音刚落,许锋的身后就走来了一人,按住了他的肩膀:“嘿嘿嘿,你是在想念哥吗?”

许锋其实早就知道这厮来了,只是故意这么说的。

这人,不是别人,正是曾小春。

许锋桀桀一笑:“来来来,贱男春快坐,你不用吃,专门给我们剥虾皮就行!”

“内个,贱人锋你好,贱人锋再见!”

“哈哈哈,坐吧,有你吃的。”许锋冲着两个美女说道:“关关,云云,我给你们介绍一下,这是天空公司的副总,汇智集团的药膳总经理曾小春,也是我的基友,这货是海鲜类产品的吃货。”

“呃,好多称呼啊!春叔叔你好!”关小萍伸出了小手。

“这个姑娘好不可爱,为什么我是叔叔呢?”曾小春很纠结。

“内个,你看上去应该有35岁吧,不叫你叔叔叫什么?我今年才19岁诶!”

曾小春潸然泪下:“内个,大家吃虾,吃虾,不要说话!”

“哈哈哈!”

白灼虾是广东省广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

今天的虾,是基围虾。

这种基围虾,是原产地的虾,来自春秋时代的南海,那是鲜虾储备最丰富的的时期。

虾肉甜美,且富含大量的蛋白质和深海DHA,是一种健脑食材,而且,一般的女孩子,都很喜欢吃虾,男人嘛,也喜欢。

适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

今天,许锋也做了一盘醉虾,里面放入了调料和高度高粱酒,随后点燃,一时间,火焰升腾,虾慢慢的熟了,里面却还是带着酒特有的甘甜,吃起来口感非常好。

曾小春的加入,实际上是帮两个美女解了围,今天,她们刚来显然还不太适应这里的节奏。

胃,是人身体比较诚实的部位,当你不适应某个环境的时候,吃的就会少一点。

不过,曾小春因为也是个吃货,胃口很大,所以一下子分散了观众们的注意力,倒是起到了很好的效果。

而且,这家伙幽默诙谐,谈笑风生,倒是给大家搞活了气氛,让在场的各位心情都非常愉悦。

所以,没多久,那么大的盘子里,一只虾都没了,这时候,只见三个美女的直播房里不停地有土豪在刷礼物!

这时候,许锋打了一个响指:“伙计,来一道大餐,不能让观众们白等!”

听到这,伙计们顿时点了点头,端走了大盘子,腾出了地方。

随后,4个伙计一起,抬着一个没有刚才那么长,但是非常圆,估计得有1米5直径的大圆盘出来了!这个大圆盘里,出现的是大家都难以置信的东西,一条硕大的清蒸石斑鱼!

清蒸石斑鱼是粤菜中的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

这条石斑,保守估计得有40斤左右,绝对是个大家伙,而这么大的石斑,一般的笼屉根本放不下,需要超级大笼屉,而且,需要厨师有一定的手法,才能蒸透!

这条鱼,色中鲜明,散发着鲜美无比的海味,看着就让人食指大动!

许锋笑了笑:“春哥,你抓的?”

“嗯,今天出海了。”

曾小春所说的出海,并不是一般的海,也是战国时代的海。

在那个时代,燕国一统群雄,征服了整个九州,其国土面积虽然没有许锋的擎天帝国那么恐怖,却也达到了惊人的1900平方公里,其中,南部的南洋群岛基本被尽数征服,这条鱼,是今天曾小春去了那个时代的南洋群岛,一人野钓钓上来的,就是为了今天晚上给大家吃。

不过,这并非人类钓到的最大的石斑!

2015年7月,美国的山姆?格尔森(SamGerson)与同伴们在美国佛罗里达州卡纳维拉尔角出海时捕获一只重达300磅(约136千克)的巨大石斑鱼,合照留念后将其放生。

2016年1月1日上午,海南省琼海博鳌镇一渔民在博鳌港捕获一条260多斤龙趸石斑鱼,当地一家饮食连锁企业以26000元高价采购到店。

许锋等人之所以不捉现实都市中的鱼类,主要原因并不是因为污染,而是因为他们不喜欢破坏生态平衡,因为在现代都市中,石斑鱼的很多种类都属于濒危物种,大家为了保护环境,也不会轻易出手。这,是最起码的业界良心。

这条鱼,毫无疑问是今天的主菜之一了,也是广东的特色菜。

石斑鱼,越大越好吃,因为个头越大,肉质越是细腻充满弹性,吃起来口感最好。

这条鱼,大家一边吃饭一边聊天,没多久,全部吃光!

这,也是对食材最起码的尊重。

吃掉这条鱼,大家总算是吃了个七成饱了,这时候,许锋让服务生上了今天的饭菜!

今天的饭菜,是真正的饭菜,隆江猪脚饭和煲仔饭!

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食。

种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

煲仔饭最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。

今天,大家点的饭都不同,许锋点了豆豉排骨煲、佟小雪点了腊味饭,而曾小春则是黄鳝饭,关关点了滑鸡饭,而紫云则吃了咸鱼香肉饭,

这种饭,大家没多吃,一人一份,吃起来,米饭脆嫩,咔呲咔呲的,食材也都是用最好的火候做出来的,口感极致。

而这时候,许锋作为调剂,又给大家表演了一次,这一次,用的是高度威士忌,放在了火鸡肉饭中搅拌均匀、摊开,点火!

火焰缭绕,片刻后才慢慢熄灭,留下的,是醇厚的酒香麦香,还有挡不住的饭香!

“来,尝尝威士忌狂暴火鸡饭!”许锋哈哈一笑。

大家都忍不住拿起了勺,吹了吹,不太热的时候,尝了一口。

一时间,一个个都忍不住,又吃了一口!紧接着,是第三口!

“好脆!有点像吃爆米花!”关小萍笑道,“我喜欢!”

“嗯,不过里面还很糯!而且好香!”

“嗯,威士忌的味道进去了,毕竟放了100毫升,多少有些作用。”许锋说道,“来,咱们干一杯,然后尝尝猪脚饭,这也是特色,隆江的极品美食,也是老百姓们的最爱!”

“呃,干杯!”佟小雪端起了酒杯!

大家一个个都端起了酒杯,又是一饮而尽。

这时候,香喷喷的隆江猪脚饭也被热情的伙计们端上来了!

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