晚上，火锅盛宴。
以往的鱼火锅，最主要的鱼片是黑鱼和草鱼，而今天，种类发生了变化，黑鱼和草鱼都有，此外还有大家爱吃的鲶鱼、鲷鱼等等，而涮肉用的锅也不再是鸳鸯锅，而是分成了4个格——鱼汤、红汤、酸汤、冷汤。
黑鱼和草鱼不用说，都是非常可口的美味，黑鱼对于伤口的快速愈合有很大作用，而草鱼则具有抗衰老和保护心脑血管的作用。
至于鲶鱼和鲷鱼，则是非常难得的美味。
鲶鱼，即鲇鱼，鲶鱼有很多种类，今天大家吃的，是肉质最好的胡子鲶。
胡子鲶又叫塘鲺，鱼类，可食用，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。
这种鱼的食性很杂，原本被视为比较脏的一种鱼，实际上并不适合人们来食用，但是许锋给它做了改良，让它只吃该吃的东西，不该吃的，一律不吃。而且，他有专门用来养胡子鲶用的湖泊。
它们喜欢扎堆生长，，贪食，主要摄食动物性饵料，如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等，也很喜欢吃血（如猪血，屠宰猪的血流入池塘，塘鲺会长很大），肉类，吃这些生长迅速。
所以，在湖泊周围，就有乌金猪的屠宰场，猪血都是全年供应，此外，还有各种精致的鱼肉。
许锋并不喂它们吃饲料，不催长，只是让它们以最自然的方式进行发育。
胡子鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。所以对于捕捉来说，也有一定的难度。
它们最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，最大个体可达4公斤以上。而且，在近乎天然环境下饲养出来的胡子鲶，个头越大，反而越美味。
不过，这种鱼虽然美味，但是卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。
它的肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品。
中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
通常的做法，是蜜汁照烧和鲇鱼豆腐，但是这两种吃法大家都比较腻了，所以今天，许锋把它们切成了薄薄的近乎透明的鱼片。
这种鱼片，最适合放入酸汤中，近乎于吃牛肚一般的七上八下之后，就已经熟透，可以品尝。
酸汤的口感十分霸道，里面放入了大量的酸菜和辣椒，味道浓烈，这样的汤头正好匹配吃起来有点油腻的鲶鱼肉片，最好的佐料，则是麻油，大家吃过之后，都感觉爽快极了。
而且，鱼片里几乎没有什么刺。
吃着鲶鱼，赵志伟这个坏蛋讲起了一个可怕的故事，那就是鲶鱼吃人的故事，结果吓得一群美女们都不敢下筷子了，而许锋毫不客气的捏住了他的脸：“少来，那是糊弄人的，别信他！”
冯小白吐了吐舌头：“那真实情况是怎么回事呢？”
许锋笑了笑:“那些所谓吃人塘鲺的图片，实际上一家海洋馆的几名技术人员为制作鲸鲨标本在解剖鲸鲨。
他们为了制作鲸鲨标本，将一条鲸鲨解剖之后，经过技术处理，做成了两具标本，赶在开馆之时面向游客展示。
本来是一件很简单的事情，但是却被某些人故意加工成一个夸张的谎言，什么水库惊现神秘水怪，接连吃了十几人之类的事情，而且还有人把照片PS过了，实际上，鲶鱼的个头不会长到鲸鲨那么大的，简直都是在开玩笑！”
听到这，大家终于开怀一笑，随后，赵志伟又讲了一个关于鲶鱼的故事。
说在某城市的一个繁华地段有一幢神秘楼房，由于屡次传出“闹鬼”传闻，10年间数度易手，价格从1996年的20多万元狂跌至5万元也无人问津。但偏偏有两个农民工天不怕地不怕，斗胆买下。后来，“闹鬼”玄机被这不信邪的兄弟俩揭开，让以前的房主后悔不迭。
据说那幢5层半的“鬼楼”确有来历。20世纪末，一块非常不错的土地被征用开发成宅基地，人们在那里建了一幢幢楼房。其中有一幢“闹鬼”闹得很凶。房子的第一任主人把价值25万元的房子以不到20万元的价格卖掉。第二任主人入住后也发现房子“闹鬼”，大病一场后将房子以15万元卖出……到了后来，房子开价5万元，也没人敢买。
据说，在这幢楼里，无论是租住、租铺面做生意的人还是主人，都会离奇得病，最后生意做不下去，主人也不敢住。
2007年2月，从山里到城里打工的陈氏兄弟却不信邪，买下这幢楼住了进去。兄弟俩打算把鬼捉住，之后就可以享福了。
陈氏兄弟买下楼房入住后，虽不信邪，但还是有点心虚。而当他们亲耳听到房间里传出一声声异响时，也难免心头一颤。好强的兄弟俩分辨着声音的来源，下决心捉住房中的“鬼”，可几天过去了，仍旧没有什么起色。第四天凌晨时分，房子里再次传出怪声，当两人将耳朵贴在连接化粪池的排污管上仔细地听时，凭着在老家养鱼的经验，他们终于明白是怎么回事了。
天亮后，兄弟俩动手把浴缸砸了，然后掏化粪池，一雄一雌两条各有5公斤多重的塘角鱼浮出头来，还有五六条半公斤左右的“子女”，这就是房子中怪声的来源，也就是所谓的“鬼”。
前4任房主得知“闹鬼”的真相后，无不捶胸顿足。第三任房主李壮镇痛心地说：“我前后请了3批道士超度亡灵，还是‘闹鬼’，最后只得忍痛卖了。‘鬼’被捉住了，才明白，其实是自己吓自。
专家指出，塘角鱼又称革胡子鲇鱼，生命力强，在5℃下能生存。只要有水润泽的地方，无论地下还是地上都能存活，还能随水流进入包括化粪池在内的池坑生存。塘角鱼力气大，能将近10公斤重的盖子冲开后逃走。那幢“闹鬼”楼房的前几任房主均没有用水泥将化粪池封严，为塘角鱼生存创造了条件。塘角鱼晚上活动，白天基本不动。晚上塘角鱼游动、翻动的声音从排污管传上来，如果听到有人走动的声音，它又静止了。这就是“鬼”和人捉迷藏的原因。
听到这，江楠一阵唏嘘：“所以说，锋哥挺厉害的，能把原本让人们无法接受的食材，养成最干净的食材。”
许锋说道：“我只是觉得这种食材肉质鲜美，营养价值高，如果就此错过，太浪费了，所以把它们的不良食性去除了，其实就可以吃了。”
大家都深深点头，随后一起干杯。
而这时候，伊云溪又端出了另一种鱼，超级美味的真鲷！
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