E小说 > 历史军事 > 农女爱做饭 > 第一百零六章 试菜

杨柳在她店门口贴了硕大一张招人告示,明确指出,要十八至四十岁的掌柜一人,要求精通算账。至于为什么是掌柜,因为没人帮杨柳收钱,所以她必须要找个掌柜。至于她想找个小工的愿望就落空了,但等她娘身体好了,就可以来帮她了,前面她累点也行。掌柜每月休三天,工钱四两银子,比她家店的租金都贵,她就希望找一个有经验的,能力强的。

    还有一个难题,就是烧烤架。杨柳图纸画出来了,但需要找个铁匠铺做。

    京城的铁匠师傅那是个顶个的厉害,看了眼杨柳的图纸。就说没问题,包在他身上。让杨柳三日过后来取货就行。

    杨柳高兴的回了店,她一踏进店门,就看见一个青年男子在店里站着,打量着墙壁。

    “客官,我们还没开张,如果你敢兴趣的话,可以再晚几天来!”杨柳没想到,她还没开张,就有客人上门了。

    那人听到杨柳的声音转过头来。“我是看门口的告示进来的,这里是不是招掌柜?你看我可以嘛?”

    杨柳一惊,这人长如此好看,给人一种玉面公子的感觉。但他居然说要来她的店当个掌柜?这不符合他的气质呀。杨柳见到的掌柜,一般都是胡子一大把,再者也是中年了,倒从来没见过如此年轻的。

    那人也很惊讶,他没想到这家店的老板居然是个女子,而且看起来年纪不大。年轻女子开店,倒是很有魄力。

    “你……你先说说你会什么?”杨柳还是按照流程来,虽然这和她预想的不一样,但如果他专业能力过关,倒也不是不可以考虑。

    “我六岁就开始念书,精通算数,也会做账本,虽然……虽然没有实际经验,但我会努力做好的。”他说。

    “等等!”杨柳叫停他,他还以为自己哪里说错了。“我叫杨柳,你先说你叫什么名字,不然我怎么称呼你?”

    他倒是忘了最基本的一步。“我叫,林修业。”

    “嗯,你身体好吧?”杨柳发问。

    林修业先是愣了一下,然后回答。“算好吧。”

    杨柳问这个问题是因为她家店的掌柜可能很累,她瞧这小伙子也不像吃过苦的,不知道他受不受的了。

    “好了,林掌柜,欢迎!”杨柳笑着说,之所以她这么快决定,是因为他的一张脸。绝对不是她见色起意,而是为了她店里的生意着想,以后他就是她们店的门面,关于年轻小姑娘这条销路,就全靠他打通了。

    “这么说,我能在这干活了?”林修业有些不可置信,他看着杨柳的样子,还以为她会刁难刁难他,没想到她同意的这么爽快。“谢谢杨老板!”

    “没事,你记得六天后来,七天后我们店开张,到时候我提前一天给你说说注意事项。”

    “好,杨老板,那我先告辞了。”拱手道。

    杨柳对这个称呼有些受用,杨老板!她已经在幻想自己成为大老板了。

    三日后。

    烧烤架拿回来了,杨柳看了看,和她的图纸简直一模一样。上面是铁架,下面是乘炭火的地方。而且高度正合适,杨柳可以坐着操作。

    杨柳迫不及待就想开火试菜,她先是去菜场买了一大堆菜,又去药房买了点香料,虽然没有辣椒,但五香的也很好吃。

    回到家,杨柳爹正削着竹签,虽然不明白杨柳想做什么?但她做什么他们都支持。

    杨柳将竹签洗净消毒,然后把菜切出来,牛羊猪肉她都买了一点,还有鸡翅鸡爪,既然要开店,那种类就要齐全一点。

    肉类要先腌制一下,放入葱姜蒜,酱油,还有她特制的料酒。

    烧烤最重要的当属调料,她将花椒粉,孜然粉和五香粉混合,瞬间那香味就出来了。

    一家人全部围了过来,看杨柳到底弄什么名堂。杨柳把菜切好,便开始演示,她拿出竹签穿了一串牛肉,然后让他们学着她的方法试试。

    杨柳爹娘有些疑惑,用签子穿食物,是他们以前上山,来不及回家吃饭,才在外面生火,用棍子烤点土豆吃的方法。怎么杨柳把这种土方法拿来开饭馆?

    杨柳让他们不用操心,等一会做好了,他们就知道有多香了。

    串好的素菜和荤菜码的整整齐齐,杨柳丢下手中的活,让他们串剩下的,她要去点火开始烤了。

    她拿出买的一大袋碳,这碳是她选的精碳,虽然价格贵了些,但不怎么出烟,她们那厨房小,通风设施又不好,要是烟太大,熏到客人就不好了。等哪天,让她爹去给厨房开个大窗。

    碳已经烧的很旺了,杨柳左手土豆片,右手牛肉粒。交换着刷油,等牛肉滋滋作响时,杨柳撒上盐,撒上调料,瞬间香味四溢,还在穿串的其他人都闻香转过头来。

    杨树直接守在杨柳身边,准备第一个品尝。杨柳将烤好的串放在盘子里,又拿了两把其它的开始烤。

    杨树迫不及待的拿了一串牛肉开始尝,入口先是调料的香气,接着是焦香,最后是牛肉的汁水和油脂的香味。

    杨树吃的停不下来,他从来没吃过这么好吃的东西。杨柳看着杨树吃的满嘴流油,知道她烤的串味道应该不错。

    其他人串完了,也凑了过来。“嗯,我们以前怎么烤不出这个味道?”

    “你也不看杨柳放了多少调料,就算是烤鞋底都香!”杨柳爹对她娘说。

    “看来我们完全不用担心没有生意。杨柳这个手艺,能有几个人赶得上。”杨柳娘骄傲的说。

    杨柳又烤完一轮,她也拿起一串尝尝。腌制过后的肉腥味全无,而且火候也正好合适,表皮焦焦的,里面却鲜嫩多计。

    一家人舒舒服服的吃了一顿烧烤大餐,不过吃完后可没这么简单,现在还要做的事情就是定价。

    今天她们吃的所有都是要写入菜单的,不过烧烤不同于炒菜,需要每样东西都定个价格。他们只需要把素菜和荤菜分开定价格就行。

    考虑了成本,还有店铺租金。最终杨柳定下来素菜一文一串,荤菜二文一串。

    最重要的试菜环节结束了,接下来就是一些杂事,等全部打理好,也就可以开张了。

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