排了许久的队,好不容易进到店里。中年人在两人桌坐下，拿起桌上的纸质菜单仔细看。
从头到尾，都没什么用料独特的菜品。有些名字挺有意思,像那个黄金扇屏、金银玉兰片……不过旁边标注了食材,不过是普普通通的杏鲍菇与鸡肉。
旁边服务员微笑着问：“您是现在点菜吗？”
中年男人点了点头,随口念叨两个菜名，又说：“有什么推荐的吗？我是第一次过来，不太清楚哪些好吃。”
服务员被问过许多次类似的问题,驾轻就熟道：“您一个人的话,建议点两个菜品，一道主食，一道汤品。如果喜欢吃肉食,有分量足的九味蹄髈,新出的鸡肉小串，都可以选择。”
“鸡肉有什么吃头,都没肉味。”中年男人摇头。“那就来个九味蹄髈,一个脆爆肚丝，主食上小盅金丝面吧。至于汤……”
他把菜单翻来覆去看了一遍,只找到八珍肉滑汤跟番茄三鲜汤,难免有些失望，心道汤品种类少也就不说了，居然没什么时鲜材料。
“就八珍肉滑汤。”中年人说。
服务员点头下去了,中年人开始左右张望，观察其他客人。他嗅闻着空气中浮动交织的香气,耐心等待。
第一道端上来的菜就是九味蹄髈，被盛在深口瓷盘里，肥嘟嘟油汪汪,看着又弹又润，表面泛着一层漂亮的油光。
脂肪是罪恶也是幸福，爱这口的人就喜欢那种丰腴的滋味，厌恶的人却稍尝一口就觉得腻。
九味蹄髈这道菜，在苏记算是难得的“只适合一部分人”的菜品。
有许多人是不吃肥肉的，甚至与口味关系不大，纯粹在生理上对肥肉有不良反应，一入口就觉得不适。
但喜欢的，却觉得膏腴化开那一瞬间，幸福的心情能攀升到顶端。
食材部位缘故，蹄髈从皮到肉，包含着丰富的脂肪和胶原蛋白，内里才是瘦的部分。这个先决条件，就让许多人对九味蹄髈这道菜敬而远之。
蹄髈外层的皮肉，处理的再好再不腻，也只能在一定范围内。否则失去了原本的味道，喜爱的人也会觉得味同嚼蜡。
年轻的女孩子们大多是不点这道菜的，中年男人却不同。菜品一上桌，他就提筷去夹。
木质的筷头陷入蹄髈外皮中，上下汇合，皮肉立断，泛着油花的肉汁淌向瓷盘底部，与浇汁混合在一起。
整只蹄髈，经过长久地炮制，已经从里酥烂到外。瘦的部分也是一拨就与中间的大骨分开，毫不费力。
最外层的皮，在香料和高温的侵染下逐渐变得糯且滑，如同胶质一般。口感近似卤过的猪蹄，既弹又韧，相较之下，调味却又高明许多。内里丰腴的脂肪，稍稍一抿便立即化开，给人无与伦比的满足感。
作为一个肉食爱好者，中年男人在第一口蹄髈下肚后，就已经被这道菜征服。
他一口气吃下半只蹄髈，还要再动筷子，脆爆肚丝就上了桌。
中年人颇感兴趣地喝了口茶，转而去尝肚丝。
这时心态已经跟刚进门时不同了，他不再质疑苏记的水平，内心只想着：在店内客流量这么大的情况下，出餐能否保持高水准？每道菜都有令人惊艳的味道吗？
猪小肚最忌火候掌握得不好，否则口感很容易变软。也忌切得太宽太粗，不好入味。
他夹了一筷肚丝，在青红椒陪衬下，浅色的肚丝挂着油汁，散发出大火爆炒产生的独特香气。入口脆韧，辛辣又鲜香，明明是最常见的菜式，最常见的食材，却组合成了不常见的味道。
很多时候这种内脏类的食材，要么是本身的腥膻压过了调味，要么是调味喧宾夺主盖住了本味，很少有料理得当，既没有一丁点异味，又不失食材原本特点的。
这道菜的处理，只能用恰到好处来形容。
中年人怔怔出了会儿神，忽然叫住路过的服务员：“你们是不是新出了什么……鸡肉小串？也给我来一份。”
他向来是不爱吃鸡肉的，但没准儿，苏记能给他一个惊喜。
……
一顿饭下来，中年男人把肚子撑得滚瓜溜圆。
他咂摸着嘴，回味最后上来的那道主食，小盅金丝面。
就手心那么大个小盅，跟街边小吃店里瓦罐排骨汤差不多大。端上来的时候里边金黄一片，汤也是金黄的，面也是金黄的。
金丝面尤其细，攒成一个团儿似的，丝缕分明的在汤里晃荡。筷子一转，就立刻散开，挑上来了才发现，比平日里吃到的面细很多。
那真是夹起来都怕断了。中年人对着那个面就研究了好一会儿，猜测可能是就在滚水里过了一遍，随即放进盛出来的汤里渌熟。只有这样，才能保证这么细的面不会因为煮过头而变得糊烂。
他原先以为面是重点，却没想到尝过之后，发现汤更为出色。
本来也就是鸡汤，谁家里不会煲？
可这个汤，比起那些或咸或淡，被其他配料夺走本味的汤品来说，显得又鲜又甜，又浓又香。按照某个地方的说法，夸一只鸡有鸡味，就是对它的最高褒奖。
这汤绝对值得一声夸。
中年人拿纸巾擦了擦嘴，内心一片满足与宁静。
有这种水平的厨艺，偏偏收费这么平价，难怪每天顾客盈门，点评软件上也好评不断了。花普通餐厅的价钱，吃私房菜的味道，谁不开心？
顾客给高分评价，其实是一点都不意外的事情。
-
近几天，宋闻星一直在关注苏家的动静。
自先前去苏家吃午饭，听苏国安谈到产量不足，不能够供给外国考察团要求的货品时，宋闻星就倏忽冒出一个想法。
他上一次跟苏羽合作，企图联系别的生产商截胡外贸公司订单。当时为了确保符合外贸公司的要求，那批货品全部是模仿苏家生产的，就连规格、外包装都相近。
只要换个商标，完全可以充作苏家公司出产的。
正好苏国安说要找代工厂，宋闻星一想，顿觉这是一石二鸟的好机会。
他可以低价从原厂家那里收购这批货品，再以稍高的价钱的转手卖给苏家。
那批货品积压在原厂家手里，还剩下不少，为了尽快脱手回笼资金，即便稍微压低价格，只要不太离谱，谈成的可能性很大。
而苏家这边，除了可以赚到一笔数额不菲的钱，还可以为苏国安解决燃眉之急。这样一来，获得了他们的信任，也能打探到更多公司的消息。
宋闻星做了充足的准备，打算从苏家拿到货品的钱，便立即引/爆之前埋下的舆论地雷，釜底抽薪。到时候苏家公司声誉尽毁，没有销路，一定支持不下去。
到那个时候雪中送炭帮上一把，等苏国安退居幕后，苏羽接任，苏家的酱料秘方、公司股份等，就都是囊中之物了。
他得到了足够的资源，证明了自己的能力，堂弟又怎么会是对手？
宋闻星沉浸在自己规划的蓝图里，直到手机铃响。他看看联系人，顿时露出笑容。
“苏伯父？”宋闻星说。“您决定好了？”
……
数日后，晚七点半
晋城市东区某居民楼内，一家三口正围坐在一张方桌前吃晚饭。
“多吃点肉，看你瘦的。”郝春红给儿子夹菜，望着他吃，满脸幸福。“在学校吃不到这些吧？”
儿子李聪勖在上大学，闻言抱怨道：“学校食堂除了便宜没别的优点，外卖又腻。”
郝春红露出责怪的表情，絮叨起来：“跟你说了多少次了，外卖要少吃。你知道人家用的什么东西给你做饭？万一是地沟油呢？”
李聪勖满脸捅了马蜂窝的表情，苦不堪言。
父亲老李解围道：“好了，少说两句。本来嘛，食堂东西不好吃，偶尔点个外卖也没什么。你前些日子不还用那个变质调料给我炒菜么。”
“什么变质调料？”李聪勖问。“不怕吃死人啊？”
中年夫妻两个对视一眼，郝春红伸手在儿子头上敲一下：“你多大的人了，怎么说话没遮拦？”
李聪勖自知理亏，默默扒饭不说话了。
这时，背后的电视机传出声音：“近日，网络上关于食品安全的话题喧嚣尘上，引起了全国人民的关注。也不断有业内人士举报，部分厂家存在一定问题。食品安全向来是民生大事，为了保证老百姓吃得安心、放心，相关部门特地派出质监局工作人员，实地检测网传‘问题商家’的生产环境及产品质量。本台记者全程跟踪报道……”
一家三口几乎同时扭头去看，李聪勖喃喃道：“变质调料？”
“可不就是这个吗！前些日子网上都传遍了！”郝春红饭也不吃了，满脸忧虑。“都上总台了，这该是什么问题啊？咱家不会……得癌吧？”
李聪勖筷子都吓掉了，震惊道：“不至于吧？”
老李卓有见识，以指点江山的语气对儿子说：“怎么不至于？你看看有多少东西吃死了人的？那可海了去了！”
李聪勖瞥他妈，示意这也是个口没遮拦的，该敲脑壳了。
但郝春红充耳不闻，仿佛开了什么自动过滤器。
老李喝了口小酒，接着说：“你看看那味精，多害人，都是化学合成的！吃不得，吃了要上瘾，还得病！”
李聪勖：“……”
李聪勖忍了又忍，还是说：“你洗脑包吃多了吧？这谣言从我小时候传到现在，还信呢？味精就是谷氨酸钠，哪有那么玄乎。只要不一天三袋往嘴里倒，能有什么事儿。”
“什么脑包？我什么多的包都没有，就一个钱包。”老李手一挥。“谷什么那我也不懂，这有问题的东西都吃不得。”
李聪勖叹了口气，不想跟父亲吵起来，转头看电视。
“妈，咱家用的哪种调料啊？有问题没有？”他问。
记者在检测过程中已经曝出几种菌群超标的食品了，看得人心惊胆战，生怕一不小心就中了招。
郝春红自从看到网络上吃酱料后食物中毒的消息，就把调料放在最下面的柜子里了，这时翻出来，让儿子去找质监局公布出来的名单。
一通看下来，发现出问题的黑名单里，并没有这个。
“那还挺好。”郝春红就松了口气。“吃这个十几年了，味道也不错。前阵子担心出问题不让用，我连着几天做饭都不香。”
“明天就用这酱，做腐竹烧肉吧？我爱吃。”
郝春红：“行！”
-
总台七点半的电视节目，是许多人会按时收看的。这一期反响极大，因为涉及了所有人都关心的问题，又公布了一批检测出来不合规的黑名单生产商，所以节目刚播完，热搜就已经爆了。
【居然没想到，我之前吃过的一种罐头重金属超标？！天哪这要是不被公布出来，我还打算无限回购了……想想就觉得可怕。】
【我本来是奔着总台锤爆先前那家引起人食物中毒的生产商去的，却没想到这是一股清流。看到后面出问题的厂家不计其数，这个居然完全合规？简直不可思议。】
【数数里面添加剂超出国家标准的有多少，全都记住，再也不会买了。一天天的顾客给厂家送钱，厂家给顾客送毒，把他们能的。】
【就想问问，这种黑心钱赚了，良心能安吗？敢给自己家人吃这些东西吗？不敢的话，为什么拿来卖给消费者？】
【楼上这话有失偏颇，能赚这种黑心钱，就已经没有良心了。别抬举它们。】
【这个它就很灵性。】
【引申一下，也就是说，上次网传食用后食品中毒的那家公司是被污蔑的？毕竟这次检测有临厂，也有直接市场抽检，都通过了，安全性应该还是很高的。】
【原本当事人一直不回应就够可疑了……现在加上质监局检测结果，应该没什么可说的了吧？我还剩两盒罐头没敢吃，等会儿就打开。】
……
苏乔捧着手机，刷新网络上的评论。他戳戳身边人的胳膊，问：“这是怎么做到的？”
骆云深放下手里的文件，给他解释：“当时爆出食物中毒的事情，让消费者产生了信任危机，又联系不上当事人，没办法自证。所以，要重新建立信任，需要中立且具有公信力的机构证明，食品实际上是没有问题的。”
而这片土地上，没有什么比国家机构更具有公信力。
苏乔若有所思地点点头，又问：“那……检测的人是你安排的吗？”
“没有必要费那么大的周折，我只让人举报了。”骆云深说。“上面从来没放松过这方面的市场监管，一旦知道出了问题，必然会出手整治的。”
这样一来，既可以挽回苏家公司的口碑，又查出了不合规的生产商，以免劣质品流入市场，是一举两得的事情。
那些在这次实地检测中被波及的生产商，本来就自身有问题。如果没有任何指数超出国家标准，任质监局什么时候抽检，都可以完美过关。
超出底线获得的利益，迟早会还回去，甚至因此付出更高昂的代价。
苏乔满脑袋糨糊，一面觉得自己听懂了，一面又觉得只听懂了表面的意思。他不知道前后是怎么达到这个结果的，只好转而问道：“那宋闻星呢？上次爸爸说要让他帮忙找代工厂……会不会出问题？”
“会。”骆云深说。“那正好是计划的第三重效果。”
苏乔：“……？”
他大睁着眼睛，感觉自己又回到了课堂上。每个字都听得懂，怎么合在一起……就不明白了呢？
“都说聪明人跟笨蛋说话很累。”苏乔小声说。“但我们笨蛋听聪明人说话也很累的。”
骆云深哑然失笑，揉了揉他的头发，才说：“你觉得合同会不会注明，如果产品出现质量问题，爸有权拒绝接受并要求赔偿款？”
这个苏乔还是知道的，因为前世苏家垮掉的第一步，就是货品被做手脚，质量出了问题。贸易公司拒绝接受后，以未能按时交货为由，通过打官司胜诉获取了大笔赔偿金。
完全是基于自身损失获得的赔偿，合理合法。
苏乔好像有点明白了，神情兴奋，抢在骆云深说话之前猜测道：“那也就是说，宋闻星会赔给爸爸很多钱？”
“对。”骆云深点头。
宋闻星自以为十拿九稳，为了把利益最大化，一定会跳过代工厂，直接低价囤积大批之前生产的货物。
可是在今晚的新闻出来之前，他并不知道那家生产商添加剂含量超标，或者说，在新闻出来之前，标准没有被很严格地执行。
但无论如何，结果就是，宋闻星手上那批货品是不合格的，苏国安完全有权利拒绝。
囤积货品付出的本金，加上合同中标注的赔偿金额，加起来实在不是一笔小数目。足够让宋闻星掏空自己的口袋，还得连累宋家。
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