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在清代时,此菜并不出名,只是将其作为一种时令菜来品尝。¢£,
1927年,国党元老于右任先生游太湖,观赏桂花之后途经苏-州木-渎,曾在石家饭店品尝了该店制作的“斑肺汤”。
他称赞此菜十分鲜美,随即挥笔题诗一首:“老桂花开天下香,看花走遍大湖弯,归舟木-渎犹堪记,多谢石家鲃肺汤。”
因为于右任是陕省人,当时该店的苏-州服务人员讲“斑肺”,他听了便据谐音写作了“鲃肺”。
从此“鲃肺汤”便代替了“斑肺汤”并闻名全国。
后来就在“鲃肺汤”这一传统特色上继续发扬光大,一次性推出了壮阳暖胃温中补益的“翅汤浸鲃鱼”、鸡汤浓郁鱼肉鲜嫩的“鸡汤浸鲃鱼”和祛寒去风滋补健体的“胡椒汤香芹萝卜浸鲃鱼”。
三款菜式,并总结了吃鲃鱼的要领:一肝、二白、三皮、四汤、五菜、六肉。
而李明强就是其中的翘楚,所以说做好一道菜不算英雄,做好一桌菜才算英雄。
李明强当年在羊城,就是以做鱼头出名的“洞庭鱼头王”正是领悟了这一点,他才离开羊城,前往各大城市,学到了各种各样的菜式。
后来因为做的鱼最好,就专门研究了全鱼宴。
全鱼宴之所以有出名,皆因其体现了“从头吃到尾”的整体审美意识,并按照鱼头、鱼身、鱼尾三步走的战略部署以一桌菜的形式吃完了一条鱼。
第一步:鱼头。
李明强原来就被人成为鱼头王,自然是此招牌菜自是领军人物,选用天然生长的特大鲜雄鱼头,佐以各种辣椒用猛火蒸三十分钟而成,自是鲜美诱人之物。
焦炸鱼翅:淡水鱼一旦大了。连鱼鳍也可以像鱼翅一样料理,焦香酥脆,实是下酒妙品。
第二步:鱼身,用净鱼肉做成的意头菜,老少咸宜。
冬笋青椒炒鱼皮,用鲨鱼皮做这道菜。爽脆的口感绝对能够让人流连忘返。
龙宫鱼泡:鱼泡爽,米饺脆,实是香辣可口。
酥炸鱼排:加了面包糠就有点像西餐了。
干锅酸菜焖鱼:一桌菜里肯定得有下饭之物。
鱼子烧豆腐:鱼子有营养,全鱼宴福泽子孙。
卤水鱼腩:这叫入乡随俗,走了潮-州卤水的路线。
鱼饺鱼丸汤:一桌菜里必要的压轴汤。
第三步:鱼尾。
松鼠鱼尾:收席之作,不仅外形秀色可餐,而且有前进动力的好意头。
可以说,今天这顿饭,是韩孔雀回家之后。制作的最隆重,也最齐全,最豪华的晚宴了,这可一点都不比满汉全席逊色。
“今天这么隆重,是不是我们需要离开了?”全家聚餐,加上亲朋好友全部到齐,恐怕就不用扥到过年了,这是韩孔雀的推断。因为这一切都是柳絮操办的。
“不要生气,你现在的情况自己最清楚。如果你真的要像在国内腹地扎根,很多人晚上都会睡不安稳的,所以趁着这个时间,跟朋友们好好聚聚,我们就离开吧!”柳絮叹了口气道。
“我需不需要藏起来?隐姓埋名?”韩孔雀还是不喜欢那种被人撵走的感觉。
“我们一块隐居不好吗?现在你还想要什么?名?利?还是美女?”柳絮笑着道。
柳絮这么一说,韩孔雀也笑了:“我们正好去西部。那边混乱,既然有人看我不顺眼,害怕我在陆地上立足,我还就要在腹心之地扎下一脚。”
“早就看出你的打算了,所以我也做了一些准备。”柳絮笑着道。
“比如今天晚上的豪华晚宴?”韩孔雀似笑非笑的道。
“走吧。陈鹏夫妇过来了,还有李烈、宋敏,你们很长时间没见了吧?”柳絮打断了韩孔雀的抱怨。
“那个是小竹吧?还就是她跟荣夏玩的好。”看到几个少女笑闹成一团,韩孔雀也笑着道。
今天做的菜比较多,而且分量足,加上人员众多,所以就采取了自助餐的形势,所有的食物都摆放在客厅里,谁喜欢吃什么,就自己去取,反正也没有外人。
“这个鱼肉饺子最好吃,你尝尝。”这个时候李小艺和韩荣夏和陈小竹聚在一起,不是的品尝一下这次的全鱼宴。
“我还是觉得鲨鱼皮最好吃。”陈小竹道。
“你们真是土老帽,当然是鱼翅最好吃了,这个炸鱼翅真的是好吃,是谁说鱼翅口感并不好的?恐怕是害怕所有人都想着吃鱼翅,把鲨鱼灭绝了才胡说的吧?”韩荣夏一边吃一边道。
“除了你们家,谁现在能够随意吃鱼翅?还没等着吃呢,就被人提溜到局子里蹲着了。”陈小竹没好气的道。
“你家也可以吃啊!小艺姐现在可是权势滔天,她就算是吃大熊猫的熊掌,应该也没人敢抓她吧?”韩荣夏笑着道。
“我可没有那么坏,你这个小妮子是不是跟我有仇?我什么时候想要吃大熊猫的熊掌了?”李小艺白了一眼韩荣夏道。
“小艺姐,听说小文哥想要打生活研究所的注意,你可要把握住自己的底线,不要让他的糖衣炮弹攻陷了。”韩荣夏拉着李小艺的一只胳膊,有点撒娇的道。
“什么?”李小艺一呆,她还真不知道这件事情。
韩荣夏也是一愣,她一直偷偷的看着李小艺,就是想要看看李小艺的表情,没想到李小艺居然会是这种表情。
“难道大哥没有跟你说什么?”韩荣夏问道。
李小艺不明所以的看着韩荣夏道:“说什么?”
“你最近没有见到过黄山大哥吧?”韩荣夏突然问道。
“见到了啊!你问这个干什么?”李小艺道。
“那你知道黄山大哥最近抖起来吧?他现在变得很厉害。”韩荣夏道。
李小艺道:“这个没什么奇怪的吧?他本来就很厉害。”
“这个可完全不一样,原来黄山大哥最多也就是普通人中的高手,就算他是兵王一流的吧,但也不如我大哥身边的那些异能者厉害吧?
现在可不同了,黄山大哥的身手,现在就连大哥身边的很多异能者都不如他,你说黄山大哥为什么突然变得那么厉害了?”韩荣夏一脸就是你想的那样。
“生化研究所?这个不可能,现在魔鬼岛上的所有实验室,都是我和韩星监管的,如果有这种成就,我不可能不知道。”李小艺摇着头道。
“那就是大哥还不信任你了,小艺姐你是不是也太不求上进了!”韩荣夏满脸遗憾的看着李小艺,摇着头道。
李小艺哭笑不得的道:“你不会是鼓励我爬上你大哥的床吧?幸亏你三个大嫂没在这里,要不然还不打死你。”
“我可没这么说,最少你也已经失宠了,要不然能够改变人的体制,大哥怎么会忘了你?”韩荣夏一脸我为你担心的表情。
“如果真有这样的东西,你大哥肯定不会忘了我,要知道没有我每天累死累活的工作,你大哥怎么会那么逍遥?所以,丫头你是多想了。”李小艺摇着头道。
韩荣夏一脸鄙视的道:“你们家李小文难道是傻子?如果不是有所求,他会送我大哥那么重的礼物?礼下于人必有所求啊!”
“你们这些小丫头都在想什么?就算你大哥手里有点好东西,既然没有拿出来,那么自然是我们不需要,或者不适合我们,你在白担心什么?”李小艺道。
“就是,你这个鬼丫头就是鬼心思多,现在居然还学会挑拨离间了。”这个时候韩孔雀走了过来。
“大哥,我可没有挑拨离间,我只不过是为小艺姐打抱不平。”韩荣夏扮了个鬼脸道。
“这个就不用你担心了,平时让你们好好锻炼一下身体,你们一个两个的,全都当做耳旁风,现在就算我手里有了好东西,也是给那些有准备的人,而你们,就不用想了,给你们用,只能是害了你们。”韩孔雀摇着头道。
有好东西,他自然是最先想着自己的家人朋友,可像玉髓这样的天材地宝,可不是谁都能够承受的。
先前是没有太多的辅助药物,来帮助吸收玉髓,现在韩孔雀封闭了混沌空间一段时间,里面的辅助药物已经培养完成,可他的家人朋友,有几个能够承受住洗毛伐髓的痛苦?
以李小艺的意志力和心智,也许能够承受住,但韩荣夏这样的娇娇女,是肯定不用想的。
当然,就算是李小艺,韩孔雀也不认为能够承受的住,她也不过是有点可能,而这样的风险,韩孔雀肯定是不会让李小艺冒的。
“大哥就是会藏东西,什么好东西都喜欢藏着掖着。”韩荣夏撇了撇嘴道。
韩孔雀苦笑道:“我可没有藏着,我手里有玉髓,能够洗毛伐髓,对你们小女孩来说,就是能够美化皮肤,保持青春常在,不过,服用玉髓的过程可是十分痛苦的,一个不好,就有可能破坏身体的细胞,让你爆体而亡,所以,你认为你能够承受得住?(未完待续。。)
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