“掌柜，别这样凶嘛，是人都会犯错，但你不能因为他过往的错，而不给他改过自新的机会。你瞧瞧他现在认真的样子，你真把他解雇了，岂不是你的损失？”
叶婉清充当和事佬，想化解他们之间存在的矛盾。
她早就看穿了掌柜的心性，知道他是个看似鸡贼，实际上却非常愚蠢的人，他想要的不过是多多赚钱，只是他对赚钱的理解有些目光短浅。
若是加以开导，他们两方的关系缓解，解决了掌柜吝啬的问题，客栈的生意肯定会变得红火。
掌柜很不解，不明白叶婉清为什么要帮他说话，但碍于肖爷的面子，他不敢惹叶婉清，只能顺着她的话，颇有些愁苦的解释，“不是我不给他机会，是他这个人太坏了，总是恐吓我们，不做事，害的我不赚钱，我是打开门做生意的，不是养爷的。
他要是想找个地方养身子，就去家大业大的酒楼混日子，我这庙小，养不起他这尊大佛。”
“他现在已经改邪归正，不然，就你刚才的这番话，以往的他，早就面露凶相，对你对手了，现在他还在专心做菜，你瞧他炒的菜，单从色泽上看，就比之前的要强，不信，你尝尝味道？”
“我不吃，有你在，他再强也是你教的，还不如你在这，做我们客栈的厨子。”
掌柜认定了叶婉清，非得把独眼龙赶走，让叶婉清留下来。
独眼龙是个暴脾气，他忍的太辛苦了，真想不管不顾的揍掌柜一顿，把他揍老实了，他就不敢这样目中无人。
叶婉清示意独眼龙不要轻举妄动，一切看他的眼神行事，独眼龙只能继续忍气吞声。
“你好像没有搞清楚一件事，我只是在这住店，并不会在这定居，可能过几天，我就会离开这，你的意思，我也明白，你是想让我收你儿子为徒，让我教他。
你的大儿子不过十二岁，虽然不是在溺爱中长大，但怎么说也是个孩子，对很多事的领悟不到家，而且也没有一定的厨艺基础，要想在短时间内学会我的拿手绝活，几乎是不可能。
你还不如将希望寄托在他身上，他有一定的功底，我稍加指导，他就能学个五六成，只要勤学苦练，一定会把那几道招牌菜做的炉火纯青。
还有，你的客栈不赚钱，问题不止出在他身上，也在你身上。
你可以追溯源头，若不是你贪便宜，将之前的厨子赶走，你的客栈也不会落到这步田地。
你也说了，开门做生意，就得有开门做生意的样子，你见过哪个正常客栈，只有一个跑堂的小厮？怎么说也得有三个人。
而且你还得招几个人帮你打扫客房，还有，后院的那几件客房，你最好重新修葺一下，就算便宜，守着马圈、鸡圈等臭气熏天的地方，一定会有所影响，万一，某天，牛虻等虫子害了客人，你这间客栈便会毁了名声，便没人再敢来投宿，跟不可能有人来吃饭，久而久之，你支撑不下这份祖业，为了一家老小不饿肚子，肯定会卖掉这家客栈。”
“不，不会的，绝对不可能！”
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