金翠兰那边把摊位收拾好了,凌九就跟金翠兰把摊子推到了后院。
两个孩子,凌九一来就给送到后院玩,在巷子里忙着做生意看顾不到两个孩子,怕忙起来的时候一个没有看顾到就被人贩子给拐了,那她凌九这辈子都不会原谅自己。
接上两个孩子,凌九就带着一老两小去了食品公司,轻车熟路的找到了何宜辉,这次不准备买猪肉,而是要买点猪耳朵,猪肚,猪大肠这些。
凌九粗略的算了下,光卖卤肉赚不了几个钱,利润太少,今天卖的50斤卤肉才赚10块钱。
煎饼果子的配料都是家里现有的东西,不算上这些东西,今天的一大桶面糊粗粗算了下做了大概有120个饼子,卖五毛钱一个,就赚了60块。
当初卤肉的定价,一是因为肉本身就价格高,要是卖个什么一块五,两块的,价格上就已经劝退了顾客,二也就是为了吸引顾客,反响不错的时候,就可以在加点别的东西卖,就像猪大肠这种便宜的,潜意识顾客会觉得一样的味道,都是肉但客单价比精瘦肉便宜,自然而然的就会选择猪大肠这些。
凌九一来,何宜辉一眼就认出了她,毕竟这个时候不是谁都能豪气的要上一半的猪肉,一半猪肉的重量大概就有100斤,这样的数量一般都只有大厂才能这么豪气,光票就的有不少。
以为凌九这次来又是要买猪肉,一来就惊讶道;“你又来买猪肉?”
凌九不好意思的笑笑,摆摆手说道;“还有,还有。”上次的惊人之举确实是让人印象深刻,面上虽是挂着笑脸,心里却要尴尬的要死,当场就能扣出三亩地出来。
何宜辉不解;“那是?”
“何同志这次来,我想弄点猪大肠,猪肚,猪耳朵这些,不知道你这还有没有?”
“你要多少?”
“你这有多少?什么价位?”
“猪大肠和猪肚都算你两毛,猪耳朵就三毛一斤,你看你要多少斤,我爸说你在卖卤肉,这些别人都不愿意要的东西,你要来做什么,做卤肉?”
“是做卤肉。猪大肠和猪肚一样来50斤,猪耳朵来30斤,何同志你看有没有这么多?”
“猪大肠和猪肚我给你算的是按个来,不是按斤来的。”
一听凌九心里放起了烟花,还有这好事,脸上的笑容加大了一分,但没有表现的太过激动;“那一样50个的来吧。”
数量确定好了,两人寒暄了几句,凌九就拿着批的条子去拿东西了。
本以为在何宜辉那里扣出个三亩地,结果拿个肉,硬生生给自己扣出个篮球场,自己的光荣伟绩被食品公司的人津津乐道。
等候的功夫不少于十个人见她就说道;“这不是上次抗半边肉的豪老爷吗?”
“豪老爷?”
给凌九拿东西的小伙子眼神羡慕的给她解了或;“就是豪气的爷们,你那天抗猪肉的画面真的是太豪了,我做梦都想来一回。”
凌九尴尬的笑笑,东西一拿齐,脚底抹油的立马走出了食品公司。
一见到凌九,陆子妍就盯着她看,小葡萄般的水灵灵眼睛看的凌九心都化了,对着女儿的小脸就是吧唧一口。
“妈妈,刚刚门口那个爷爷为什么说你是豪老爷?”
凌九嘴抽了抽,这是逃不出去的魔咒吗?
“估计是乱叫的,走,回家了,回家妈妈给你们做排骨吃。”
陆子译一听排骨,高兴地蹦了起来,屁颠颠地跑到了凌九的身边,说要帮忙一起拉板车。
旁边小亭子里,门卫听到了凌九跟两个孩子的谈话,望着一家人离去的方向嘴里啧啧道;“果然是豪老爷,晚上也弄点排骨回去让老婆子做,沾点豪气。”
…………
回来的路上凌九特地弄了些柴火将猪大肠这些给盖起来。
一到家就看到陆川将三张床缺的腿都给修好了,还凑出了一张椅子,顿时凌九就生出想在院子里搭上个凉亭,周围种上些花花草草,闲下来的时候躺在凉亭上发呆,身旁在放上一杯水果茶,那日子真的很惬意。
之前是没有那手艺,现在有现成的木匠师傅,不用留着浪费吗?
等到有空她画上一张图纸交给陆川,现在忙着弄卤肉实在是没有时间去监工。
回到家之后,金翠兰就帮着陆川把木条搬到房间,将旧的床给换出来,凌九则去做饭了,答应了孩子们做排骨,但排骨还要腌制,时间来不及,中午的时候就随便做点。
把排骨先腌制好。
一根排骨砍成三段备用,倒入一个大点的盆,生姜切小团用菜刀拍出汁,扔到盆中,葱团搓揉下扔到盆中,加料酒,加花椒,加生抽,老抽,搅拌揉搓,最后底盆弄一个大盆放凉水,搁置在阴凉处防止肉变坏,盖上盖子腌制几个小时。
中午的伙食就做一个红烧肉,一个红烧土豆,一个青菜,再来一个汤,三菜一汤,荤素搭配。
肉还是石洞里面的肉,切做红烧肉的量,灶笼里生上火,等到锅热,不加油,将肉皮在锅中烫一圈,这一步是为了把皮上面没有刮掉的毛给烫掉,还有就是增加肉的质感。
烫好之后切成小块,锅中淋上一点油,倒入肉块,经过温度地炸,由原本肉的颜色变成白色,再由白色变成深红色,此时肥肉中含的油被炸了出来,整个肉块开始萎缩,不一会就生出一层的油。
拿油罐,将渗出来的油盛起来,这个时候就可以加入料酒去腥味,再倒入生抽,酱油调色,翻炒至都渲染到了酱色,倒入水,莫过肉块,大火烧开,再转小火慢炖,中间的时候加入两块冰糖。
炖红烧肉的功夫,就可以准备其它菜了,土豆切四瓣,再切成小片,肉切成小肉丁,红烧土豆的材料备用,丝瓜切成短条,肉剁成肉末加点盐,加点生抽继续剁,融入到肉里,搓成小肉球,丝瓜汤材料备用。
菜还没有备好,凌九就听到外面有人在喊她。
“小九,你在家吗?”
凌九从厨房里探出头来,就见院子里站着一男一女,女的跟凌九长相有五六分的相像,长年的风吹雨晒加上长期劳作,皮肤黑里带着蜡黄,双臂细的没有几斤肉,男的要壮实点,皮肤呦呵,长相跟身旁的女人算是相配。
凌九搜索原身的记忆,知道了这两人是自己亲姐姐凌春花和姐夫张大兵。
原身小的时候算的上是凌春花一手带大的,从小两人就不受爹妈的疼,每天除了做家里的事还要去挣最便宜的公分,凌春花每次都会带着原身一起做,说是一起,大部分的活都是凌春花给做了。
从小的磋磨导致姐妹两性格都比较懦弱,事事任劳任怨。
后来凌春花嫁了人,嫁的是张家的大儿子,剩余几个兄弟都还没有结婚,亲妈王桂莲生了心思就去张家闹,说是要替凌春花做主,非要凌春花当家做主,以为是个好欺负的婆家,结果那婆婆直接给分了家,分的十块钱全都被王桂莲拿走了,名义上帮着保管,结果都快十年了也没见这钱还回去。
凌九招呼两人进屋,一人给倒上了一杯水。
夫妻二人拿起杯子嘬了一口,垂眼盯着桌面的样子显然是有什么话要说。
凌九坐在二人的对面,笑脸盈盈的看着两人说道;“姐姐,姐夫今天怎么来了?两个小侄子呢?”
凌春花的手微微缩紧了一分,双唇抿的发白,眼泪啪啪的接连掉了几滴到手腕处。
见此情形,凌九一时不知道该怎么办,手掌张了张,又缩了回去,对凌九来说自己对面坐的这位亲姐姐给她的感触是陌生的,但也好像有原身的感情作祟,她又有点舍不得凌春花。
最终凌九还是没有上前去安慰,说到底凌春花是王桂莲的女儿,从小在王桂莲的熏陶下长大,说是一丁点都没有继承王桂莲的性情凌九她是不信的,就包括原身,多少身上都有点王桂莲的影子。
一年来不了几回,这回来肯定是因为点什么事,还不是小事。
“姐,家里是不是发生了什么事?”
姐夫张大兵见自己媳妇一直在哭,估计也说不清楚其中的缘由。
重重叹了口气,说道;“前天狗蛋摔断了腿,医生说要住院,我跟你姐这些年也没攒下什么钱,就想着刚结婚那会丈母娘帮忙保管的十块钱,我跟你姐姐就想着要回来,结果丈母娘死不承认有这回事,还把我跟你姐赶了出来。”
张大兵手捏成拳头在桌上轻锤了一下,继续说道;“我们没有办法就去找别的亲戚借,结果一个都没有借到,最后只能找到小姨子你这来了。”
张大兵话一说完,凌春花就扑通一声跪到了凌九的跟前。
凌九一惊,赶忙去拉凌春花起来,而张春花是铁了心的不起来。
“小九,姐真的是没有办法了,孩子腿要是不治,以后就成了个瘸子,他才九岁啊,一生还那么长,你是她小姨,肯定也是见不得狗蛋受苦的,你从小就是我带大的,这钱你一定要借啊。”
(https://www.eexsww.cc/92946/30201696/)
1秒记住E小说网:www.eexsww.cc。手机版阅读网址:m.eexsww.cc