六月下旬一到,七夕便转眼将至。
每到这个时候,宫女们脸上的笑都比往日明艳几分。
或者说,是宫内所有女孩子们的心情都比寻常日子要好。
比如眼前这个欢天喜地的康淑。
“七夕”又为乞巧节,按照风俗当天晚上是要将巧果、花瓜置于院中案上,以向天上织女乞得天工巧技。
大约是嬷嬷逗哄着康淑玩儿,提前两天就制作了巧果让她拿着吃。
宫里巧果所用的模子原先都是福禄寿喜、梅兰竹菊、仙鹤灵龟这类吉祥喜庆的,今年难得换了新花样,除了精巧的花卉图案外,还有小鱼、小老虎等小动物。
这可把康淑高兴坏了,忙捧着来找昭宁献宝。
不得不说,宫里雕刻的木头模子就是精致,昭宁也没忍住用手戳了戳那桃花巧果的花瓣。
康淑见她笑了,趁机小心翼翼问道:“姐姐,七夕家宴咱们是不用去的,不如一起吃这些糕点瓜果好不好?”
七夕家宴相比除夕夜宴、中秋团圆宴这类“大宴”,规模就小得多。一般只是贵人以上的嫔妃出席,还有那些已经成亲了的皇子携福晋一起赴宴。年纪小的阿哥公主大都自己玩自己的。
可太后疼惜昭宁,总要带着她,因此前几年里每逢七夕康淑都是跟着嬷嬷宫女们一块儿乞巧。
如今她觉得姐姐待她比之前亲热了不少,便想着过来问问。
她也实在不想一个人过节了。
昭宁穿越过来还没有赴过这样的宫宴,但看原身记忆里的场面,就觉得拘束忒多,她还是能免则免吧,于是点头应下,“好哇,只是”
康淑的欢喜还没一瞬,就被这转折词重重压了下去,小心又不安地问:“怎么了?”
“这巧果也太”昭宁原本想说“难吃”,转念一想还是改了口,“普通了吧。”
巧果的花色款式虽多,但因都用油、面、糖所做,这味道实在千篇一律,与炸糖饼的口感似乎并无什么不同。
康淑奇怪,“可都是这样做的呀。”
她听嬷嬷说过做法,将加了糖油的硬面发酵好,揉搓均匀后装入模具里,待印出形状后再放入锅里或炸或烘。
“这么多年都是这样的做法。”
昭宁思忖着摇头,“传统归传统,创新归创新嘛。”
她又想着油炸的糕点吃多了总归会腻,若是酸甜口儿的或许还好些。
这一下她就想到了乌梅杏仁饼。
能敛肺和胃,补气补血,功效也适用。
昭宁忙让人去取了乌梅、杏仁、红枣来,将乌梅红枣去核,杏仁去皮,同时还特意叮嘱只要素油——之前的巧果都用猪油,味道虽香,但未免油腻了些。
这果子做来也简单,就跟巧果的做法一样,只是在和面时加入了乌梅碎、红枣粉和杏仁末就是,搅拌均匀后分成大小相等的小剂子。
黑棕色的乌梅、淡黄色的杏仁、暗红色的红枣,这一揉搓,最后混合成了栗色近黑的面团。
这时御膳房里的各色模具也都借了回来,昭宁对比看了一圈,“不如做成灵龟的形状吧?”
康淑笑着点头:“倒真的像龟壳的颜色呢。”
虽说看上去像是黑暗料理,但吃起来却酸甜可口,可比那单一的油炸面团好吃多了。
昭宁顿时来了兴趣,健脾养胃、补血益气的食材可太多了,多做两种也是好的。
除了酸甜口儿的,干果的也要来一种。
俗话说得好:“七月核桃八月梨”,此时正是吃核桃的好时节。
将核桃仁切碎后与黑芝麻一同入锅翻炒,待炒出香味后,盛出来晾凉。
这回可不是用其和面,而是包裹成馅料。
等到外边面皮烘熟之后,里面的黑芝麻核桃馅儿也重冒着热气,康淑嚼得“嘎吱”作响,只觉满口生香,一时也分辨不出是这个好吃还是那个酸甜的好吃。
而等新的做出来后,她就立刻抛下这两种,一头撞向了“茯苓豆沙糕”的怀抱。
原因无他,实在是样子过于好看。
薄薄的面皮下透出一抹乖巧的粉红,像极了少女白净的脸上那一抹胭脂色。昭宁瞧着这颜色便选了桃花的模子。
形状精致拟真,其色灼灼,很是粉糯可爱。
康淑还是个孩子,一见到这个顿觉爱不释手,连连道:“这个最好吃,比前两个还好吃。”
昭宁失笑,“你还没吃,怎么光看样子就下评论了,对得起前面两种吗?”
康淑吐了吐舌头,“样子好看,当然就觉得更好吃了。”
事实上,这个的确好吃。豆沙馅儿中加入茯苓和蔗糖的比例恰到好处,甜而不腻,而且御厨炒的豆沙,格外细腻且不觉干噎,入口软糯顺滑。
七夕吃巧果本是风俗,小宫女们在当晚也是应个景的,可她们还从来见过这样新奇的巧果,这时都扒着窗户不住地抽鼻子,咽口水。
夏采道:“公主,这些边角料就赏给我们吧,等后天我们也自己捏个形状,吃个新鲜。”
昭宁指着那一缸面粉,以及从太医院拿回来的整筐药材,“吃边角料做什么?你们现在快点去洗手然后过来帮忙,那你们想吃多少都有了。”
这三种糕饼的做法是比之前的巧果复杂了一些,但也没有难到哪里去,五六个小宫女揉面、和面、包馅儿,不到一刻钟就轻车熟路起来。
夏采一边忙活一边笑道,“多谢公主。这么好看的巧果,奴婢一个人就能吃上一盘子。”
昭宁也跟她开起玩笑,“那你怕是要提前过中元节了。”
这一个月下来,夏采也知道昭宁随和无拘,这时愈发没规没矩了,跺了下脚,语气中还透着几分嗔怪埋怨,“公主您怎么能说出这么不吉利的话呢。”
“好好好,我说错了。”昭宁用食指指节敲着案板,“呸呸呸——好了吧?”
说笑间,她们干活愈发起劲,眼看就只剩最后一步:扣模子。
这一环节康淑要独揽。
将面团塞满模子上的凹槽后,轻轻压实、压平,然后翻过来在面案上一磕,随着“咚”一声轻响,一个个巧果就蹦了出来。
康淑喜欢这个环节,尤其喜欢“咚”的那一声,不许旁人跟她抢,站在小板凳上一下一下的敲着,听着那声响玩得不亦乐乎,咯咯直笑。
这进度一下子就慢了下来,可又没人敢催她,便都袖手一旁休息着。
这时昭宁忽然想到了太后。
于是让他们在另一案上重新准备起来。
孝敬太后的,就以蒸为主,少油少甜,这用料也得重新计较。
她特意选了最中规中矩又极适合老年人体质的益脾饼和菟丝饼。
其中的红枣、姜粉、鸡内金、白术和菟丝子都是传说中的“百搭”药材,适合绝大数人。
等将这两种糕饼蒸好后,康淑那边连十个都没磕出来,好在她是不愿意用那些福禄寿喜的模具的,昭宁便让人在这边也敲了起来。
“咚”
“咚咚”
“咚咚咚”
康淑小孩子脾气,听到这边动静登时加快了速度,像是比赛一般,较起了劲。
昭宁听着无奈摇头,知道的是在做糕饼,不知道还以为是拆厨房呢。
好在这边几个人一起努力,进度快了不少,很快昭宁就捧着蒸糕逃离了战场。
其实说起太后,昭宁还真的知道该如何相处,尤其是一而再再而三地出了郭贵人这事。毕竟原身并没遇到过这种情况,她也没有例子可以遵循。
最后还是决定像上次一样敌不动我不动。因太后再没提起过这事儿,她便也只作不知,日常该伺候伺候,该孝敬孝敬。
如今半个月过去了,她想,这事儿大抵就是彻底过去了吧。
太后还不知道在昭宁心里自己已经成了一个“需要谨慎对待”的对象,此刻正笑道,“这巧果你们小姑娘吃也就罢了,哀家一把年纪了,还凑这个时令热闹做什么。”
说是这么说,可她还是笑着尝了一口,“果然和原先的不一样,倒不怕嚼着腮帮子都疼了。”
昭宁和舒和也都陪着笑。
“也给各位姑姑备了一份。”昭宁指着小厨房的方向,“正‘敲’着呢,一会儿就送来。”
舒和微笑福身,“奴婢们谢公主惦记。”
昭宁颔首回礼,又陪着太后说了会儿话才告退。
出来后就碰到了平妃娘娘的侍女,说是娘娘新得了几支绢花,想着颜色娇嫩艳丽,五公主戴正合适,便让人送来。
这礼物说重不重,到底不如珠钗贵重;可说轻也不轻,毕竟是上好缎子,做工精巧,如真花一般,是颇费了功夫的。
昭宁不明所以,平妃怎么平白无故送她东西?
难道是有别的目的?
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