刘婆子和周老头就孩子们的上写事宜讨论完毕。
在这温度还算适宜的秋天，粮仓里有秋收分的粮食，地里面还有一些粮食待收获，周家村村民的心里美滋滋的。这俗话说手有余粮，心里不慌，正是这个道理。
老周家也一片和谐，自从张红英被迫老实干活后，老周家除了张红英人人满意，刘婆子是觉得天也蓝了，水也清了，心情那叫一个好!
虽然知道老二家的不会老实太久，但是就让她暂时为这难得的平静开心吧！
这边周大丫坐在小板凳上，在河边洗白萝卜，这时候的河水还是挺凉的，洗久了手都通红一片。
周大丫的旁边放着一堆洗过的萝卜，大木盆里还泡着许多未清洗的。只见大丫拿着丝瓜瓤子呲溜呲溜两下水里一涮萝卜就洗净了。
三个狗子负责运送，他们背着箩筐把萝卜送回老周家。
老周家刘婆子指挥着三个河把大水缸洗涮干净并且抬到合适的地方。老大家的将干辣椒碾成辣椒面，老二家的剥了一小盆蒜，把姜剁碎，老三家的从乡里的供销社买了不少的大粒子盐，一切都准备好了!
这是要干什么呢？
腌咸菜!
到了冬天，天气太冷没有啥菜吃，村里人都会腌上一缸子咸菜，这一冬的菜就靠它了!
周家村各家和各家腌的咸菜也不同，有的是萝卜，有的是芥菜，有的是白菜，萝卜也有胡萝卜和白萝卜之分，至于腌啥菜就全看自家了。
老周家年年都是腌白萝卜，最早是一缸就够了，后来三个河大了吃的多就得两缸，再后来三个河娶了媳妇生了娃就得三缸才够。
周老头和周大牛关系好，亲近，周大牛家腌的是白菜，两家每年都交换咸菜，也算是多一种口味的菜。
腌咸菜不复杂，甚至可以说非常简单，只要多放盐就好了，但是怎么腌的咸菜才好吃呢？这可不简单。
村里人都有自己独特的腌咸菜窍门和秘方，刘婆子也有自己的方法，也可以说是独门秘方。
刘婆子让三个河把洗净的萝卜切条，不用切的太小太细，粗粗地切了就行，然后把所有切好的萝卜条摊开晾晒，晒至六分干。
然后烧一大锅水，用滚水把萝卜条上的浮灰洗去，然后将少量萝卜条放入清洗过晒干的水缸底部铺平，放入适量的大粒子盐、蒜、辣椒面、姜末，这些都是由刘婆子亲手放的，因为只有她知道应该放多少。
再然后再铺上一层萝卜条，重复反复这样直到满，然后将咸菜缸密封住，基本上三天后咸菜就腌好了。
刘婆子腌的萝卜又脆又入味，香辣可口，十分爽口，在周家村是出了名的，不像有的人家腌的咸菜又苦又涩还齁咸。
自从有了孙辈，刘婆子每年还特地为他们腌一小缸不辣的咸菜，让孙子孙女吃。
随着狗子们的长大，一小缸渐渐不太够，男孩子吃得多，刘婆子正想着多腌一些不辣的咸菜，没想到狗子们开始吃起了加辣的咸菜，这一吃就停不下来，不怎么想吃不辣的咸菜了，就和刘婆子说要吃加了辣椒面的咸萝卜。
刘婆子没想着孩子太小吃坏肚子怎么办？不是她吹，他们周家村人人都爱吃辣椒，老周家的种也肯定是天生就喜欢吃辣的!
况且冬天吃点辣椒还暖和，当年红军长征过雪山不也是靠吃辣椒过来的？能有啥事？
不过这么一来刘婆子只好得多腌一些辣萝卜了，否则就不够吃了。
周大丫看着那一缸算是独属于她自己的小咸菜缸，突然有了一个绝妙的主意！
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