新铁锅需要开锅,林逍早已提前买好了猪五花用来开锅。
铁锅烧热,林逍用肥肉部分慢慢均匀摩擦着锅底。
肥肉中的油慢慢溢出,油香味肆溢。
缓慢的摩擦使整个铁锅面均匀覆盖上一层油脂,这样的作用是让铁锅形成一种天然涂层,从而不粘锅。
直到肥肉中的油被炼出一大部分,锅面上的油脂涂层越来越厚,锅底也落了满满的猪油。
这时候把油倒出,用清水清洗擦干之后再次烧热。
倒入食用油均匀摊开在锅里的表面。
最后关火静置一夜,这才算开锅完成。
晚上终于可以睡个踏实觉了,林逍今天在食堂卖了一天油条,今天晚上才把系统任务的设备给采购回来。
买了一台商用蒸饭箱,和500斤生米,加上鸡蛋和葱总共花费4000多。
鸡蛋不能放太久,容易不新鲜的食材,林逍打算一天一采购。
已经耽误了一天了,还剩下五天,这次任务量繁重。
学校食堂。
林逍带着昨晚开好的铁锅去学校,面对着蒸饭箱这大家伙竟然无从下手。
买的时候倒是不觉得大,现在用起来感觉是真离谱。
这也太他吗大了吧,里面的内槽一层能蒸6斤生米,总共九层岂不是蒸出来的饭够一百多号人吃吗。
蒸完米饭,林逍早上开始卖油条,打算等到中午再做炒饭。
炒饭要用剩饭也不是不无道理,剩米饭自然凉透之后,水蒸气蒸发走一部分,但还保留了米香味,比刚出锅湿气大的米饭更为弹牙,并且香味更加浓郁。
林逍还没百分百自信保证自己做出来的炒饭受欢迎,如果能找几个人试试菜就再好不过
赵小刀?!
他突然想到这小子不就是干这个的吗,他算是有那么一点专业的美食品鉴师,找他试菜是再好不过了。
林逍:【小刀,中午有时间吗,我出新菜了,要来试菜不?】
赵小刀:【!我靠林哥,这还需要问吗?什么时间试菜我都随叫随到!】
林逍:【行,上午十点吧如果可以我中午就开始售卖了。】
赵小刀:【那个啥林哥,我能再多带几个人不,不多也就三个人,人多力量大】
林逍:【小刀没毛病,一起过来吧。】
赵小刀:【好嘞哥!】
学生教室内。
赵小刀举着手机给舍友们看,内心的蠢蠢欲动和脸上的兴奋劲完全藏不住。
悄声跟旁边的人说道:“兄弟们!一会下课我们去食堂帮林哥试新菜。”
课上打着瞌睡头一点点往下落的刘庆直接惊醒,直接大声嚷嚷“什么?林哥,试菜?!”。
被正在喋喋不休上着课的老师狠狠瞪了之后连忙小声说道。
“啥玩意,林哥出新菜了吗?”刘庆满脸不可置信。
“是啊,我还帮林哥争取了你们的份,感激我吗?感激就叫爸爸。”赵小刀一脸得意洋洋。
孙清风直接书本一合:“这课,不上也罢,帮林哥试菜这才是重要事。”
最近孙清风这爱学习的典范只要听到林哥的消息比学习的劲头还足。
“如果是偷偷试菜,我去食堂很难不引起轰动啊。”李孜故作帅气的甩甩头。
其他三人翻了个白眼异口同声道:“傻b。”
刘庆满脸期待着说道:“林哥可算是出新的了,之前我父母给我打电话,每次问我在吃什么饭,我都说的油条,他们还以为我被拐卖进窑洞吃不起饭。”
“对了,林哥出的什么新品是什么?”
赵小刀猛然一拍脑袋:“好家伙,我给忘了,因为太激动了,不过没事,林哥一出手绝对是绝世好饭。”
上午十点。
四个人准时出现在林逍窗口前。
林逍随意招呼了一下,让他们坐着等一会。
“林哥,我能问一下,让我们试的是什么菜吗,早上忘了问了。”
“蛋炒饭。”林逍随意一答。
赵小刀身后几个人窃窃私语着。
“蛋炒饭林哥窗口的饭总是这么质朴啊。”
“是啊,感觉有点东西,但是东西不多。”
“我突然感觉有点学业繁忙,想先走一步”
这悄悄话可不止他们几个人听见,林逍和赵小刀可都听见了。
这让赵小刀脸上有点挂不住,毕竟这几个货可是他带过来的。
“蛋炒饭虽然很常见,很多饭店都有,味道也基本趋于一致,但是吧我坚信林哥卖这个肯定有过人之处,往往高端的美味用简单的食材。”
虽然林逍倒是不在意他们几个说的话,可赵小刀这一波吹的林逍心里挺舒服的。
“你现在可别夸我,万一我做的味道普普通通那不就打你脸了吗。”
“那必定不会,我相信林哥的手艺。”
赵小刀这说的实话,不是吹嘘林逍,他打心底相信林逍手艺的,毕竟一根油条都能做的如此美味,一碗蛋炒饭能难吃到哪里去。
米饭也冷却的差不多了。
林逍直接开火热锅凉油倒入。
不愧是老爸给他定制的铁锅,这用起来可比小吃摊的顺手多了。
倒入蛋液滑动,等蛋液凝固没多久盛出备用。
最后倒入葱花爆香和蛋液混合好的米饭和滑蛋一起翻炒。
赵小刀他们四个直愣愣的盯着林逍颠锅,其他三个人也就是看个热闹,只觉得林晓帅气潇洒的很。
只有赵小刀看出来了点东西,这手法,和这力道掌控,不是一般厨师的手法,他只有在视频中看过顶级中餐厨师这样的手法。
没有个十几年的训练是不可能有这样的技巧的。
这林逍哥可真是深藏不露啊,看起来和自己年纪一般大,可是做饭的手法却犹如老师傅一般。
林逍哥你到底还有什么惊喜是我不知道的。
一套行云流风法,林逍将炒饭出锅装盘。
四个大男人一拥而上,抢着端分量大的。
其实份量都是一样。
刚刚林逍开始颠勺,炒饭的香味传过来的时候,刘庆瞬间就想打自己的脸,对自己刚刚说的话羞愧。
因为自己这腿是完全控制不住啊
闻着味道都感觉自己能吃几吨饭。
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