孔雀开屏出锅,夏柒在鱼头旁放上白色葱丝,每个鱼片上放上一颗食茱萸做点缀。
烧热的油淋在葱丝和食茱萸上,激发出鲜香微辣的香味,最后她再淋上蒸鱼豉油。
夏一的注意力瞬间转移到孔雀开屏上:“好香啊!!!”
“一点鱼腥气都没有,反而带着淡淡的咸香。”
夏柒笑了笑没说话,将酒坛放在桌上,里面是她换过的酒。她从放有姜块、料酒和葱结的锅中捞出五花肉,然后拿着火烧过的针扎在表面,使其松软。
“这么说是内外勾结,郑家的酒楼辗转到了原配表哥手里。”
“那我就好奇了,林晨儿嫁给了郑功为妾,林大厨怎么会跟‘外人’联手?”
夏一按照吩咐捞出鸡、精瘦肉、大棒骨,将肉糜放入水中熬煮。
“他本来就不同意林晨儿做妾,还是给不如他的同门的儿子。”
夏柒开了武火,猪肉在里面翻滚炸至金黄色时转移至温热水中,等到表皮慢慢呈现出虎纹,她才捞出沥干水分。
“那也不至于吧,他毕竟只有林晨儿一个女儿,这么做终归不利于她。”
“不对,年前妾室出逃一事,也有林晨儿?”
夏一点点头:“而且还是她组织的,她想离开郑家,但是却用错了方法。”
“像我们这种卖身契都被捏在主人手里的妾室,想要离开又谈何容易,她们也是平时话本子看多了,小妾怎么可能那么容易就出逃。”
“就算真的离开了红枫村,又能去哪儿呢,户籍文书上终究是逃妾,难道要去落草为寇?”
她有感而发,很快就收拾好自己的情绪,回答夏柒的疑惑:“前年林晨儿家里添了个弟弟,她当然就不重要了。”
夏柒:“行叭。”这个理由够充足了。
她在油锅里放入冰糖炒至枣红色,然后放入五花肉块,加入姜片和葱结。之后将酒坛里换了的红酒倒入,再倒入水,放入桂皮、香叶、八角和小茴香。
文火慢煨。
夏一震惊:“你放女子的香料做什么?!”
八角、桂皮等香料是放在香包里,女子随身佩戴的东西,怎么可以用来做菜!
“香吗?”
“香。”
“那不就得了。”
富贵花开和孔雀开屏让夏一见识了夏柒的厨艺并不一般,但是加香料的操作,她属实不能理解。
她嗅了嗅空气中残存的酒味,有股微微的酸意,又好像带着葡萄果香。
太奇怪了,她心里又开始动摇了。
“你要喝?”夏柒见她凑在换了红酒的烧刀子酒坛中,“你酒量怎么样?这个度数不算高。”
想到古代酒提纯的技术并不发达,她用筷子头蘸了一点递到夏一嘴边:“尝一点试试?”
夏一五官拧在一起,带着花果香味和微微酸涩的味道属实太奇特了,酒味比平日里喝的米酒浓郁不少,酒香回味无穷。
她摸了摸脸颊,微微发烫,不用照镜子也知道红了。
“算了,你别喝了。”夏柒盖上酒封把酒坛放到一旁。
之后找机会放入空间吧。
夏柒将收汁好的红烧肉整齐地摆放在盘中,用洗干净的绿叶摆盘点缀亮红色的红烧肉。
“难道郑家父子就没有怀疑过吗?”
“应该没有,我也是无意中发现的。”夏一捞出发白的肉糜,然后又按照吩咐反复放入肉糜。
“他们都很自信,认定林厨不会背叛。”
“自信过了头,可就是自负了。”
“行了,我差不多了解了。”夏柒道:“你可以适当透露说你和我是一个村子的,知道我家的情况,和我大姐曾经是好朋友。”
她凑到夏一耳边详尽地说着可能会面对的情况,并给出应对方案。
“可是我平时都没有”夏一为难道,她平日里对郑功的态度恭敬,完全没有妾室的妩媚情调,默默无闻地更像是郑家的仆人。
夏柒:“适当地发挥一下,又不是真的。”
夏一:“那好吧,如果他真的按照你说的那样提出要求,我尽量”
了解完大致情况,菜也做的差不多了。
最后三道可以同时进行。
其中一道叫百财纳福,实际上将就的就是白菜和肉丸子的摆盘。
夏柒将一棵白菜对半切开,然后再切成均等五分。
她将烫好的白菜和肉丸一并捞起,放了一颗肉丸在盘中间,白菜一断抵在肉丸,菜身弯曲摆放,菜与菜中间的空隙放上肉丸。
夏一惊呼:“这道菜也好好看!!!”
“但是比起前面几道,少了些香味。”
“这道菜很简单,最主要的是芡汁。”
夏柒倒了玉米淀粉,食用油,生抽,蚝油,鸡精和清水调了芡汁。
她另起锅热油,先倒入了蒜蓉炒至焦黄色,然后倒入芡汁煮开。
最后在百财纳福边缘放上食茱萸,淋上滚烫的芡汁,激发了扑鼻的香味。
夏一咽了咽口水,芡汁一淋下去,整道菜的感觉就不一样了,就像是素朴清秀的人突然变成了清冷中却又带着妩媚的美人。
夏柒就着武火在锅中放了几滴油,烧热后放入去皮的番茄和姜,慢慢加水熬煮成浓汤,最后放入剩下的丸子。
出锅之后撒上翠绿的葱花,点缀在浓稠的西红柿上。
夏一:“红配绿。”
夏柒:“赛狗屁?”
夏一:
“好了,端出去吧。”
夏柒开始开水白菜的摆盘,然后将剩下透亮的鸡汤分装在茶壶中。
原本她是没打算做开水白菜的,但是为了菜色好看,她还是让夏一熬了鸡汤,不过这一次的汤比客栈的更加清亮香醇,毕竟熬煮的不止有鸡。
花开富贵、孔雀开屏、百财纳福、拉菲红烧肉、番茄丸子汤,每一道菜品都是色香味俱全,摆上一桌让人看着就饿。
除了楚朝年,郑家众人视线全部落在菜上,不自觉的咽着口水。
等到夏柒端着白菜进来,他们才如梦初醒般回过神来落座。
比起静态的菜色,清亮的‘开水’浇在紧闭的花苞顶尖,花瓣徐徐绽放的动态之美才是绝佳的视觉享受。
郑家的人眼睛都直了,看到夏柒和楚朝年动筷破坏了整体的美感,纷纷可惜。
最初的惊艳散去后,郑功的眼中闪过贪婪的算计,郑父则多了几分慎重的思考,尤其是在吃完之后,心中更加沉重。
饭后回到书房,郑功迫不及待道:“我还真的小看了那个夏柒,照这一桌菜看来,她真做饭真的比御厨还好吃。”
“若是由她的厨艺,咱们不怕不能重新再来。”
郑父级脸色凝重:“你倒是想得美,人家明天就跟着楚公子离开红枫村了。”
“他们会在苍水城停留一段时间,到冰嬉大典结束,怎么也要十来天,到时候我们可以跟着回苍水城。”
郑父反问道:“你是觉得这十天里你能让夏柒留下来?还是十天能让人跟着夏柒学出师?”
显然,都不可能。
楚朝年要游遍名山大川,夏柒是他的厨娘,看着关系不浅的样子明显是要跟着离开。而派人跟在她身边学厨更是不可能,即便天赋卓绝,也没有哪个厨子十天就能学出师,更何况这些日子她不一定会下厨,他们也没办法派人跟在她身边偷师。
“那怎么办,就等着他们离开?!”
郑功不甘心,若是不知道夏柒的厨艺,他们走便走了,给的借宿费还多。
但是见到了她的厨艺之后,他那颗不甘的心开始蠢蠢欲动。
见过这么多精致的菜肴,怎么可能没有重做酒楼的野心。
当初就酒楼天天亏损,后来又因为食材不新鲜,许多食客吃了之后上吐下泻,他们不得不卖了苍水城的房子赔钱。
最后酒楼员工的工钱都是转让酒楼后才有钱发。
郑功只好灰溜溜地从苍水城回到红枫村,他发过誓,他一定要重新回到苍水城。
夏柒的厨艺让他看到了立足苍水城的希望,他不甘心就这样放弃。
“我有个妾室,和她长得有几分相像。”郑功眼珠一转:“夏柒和她姐姐失散多年,她们又同是出自夏家村。”
郑父:“夏一是她姐姐?”
“不是。”
郑功提起这事就后悔,早知道就拦着夏一否认她们的姐妹关系了,不过倒也不是完全没有机会扭转。
“夏柒的姐姐早年嫁人后就失去了联系,夏一同样出自夏家村,和他们家是表亲,对他们家的情况有所了解。”
郑父一猜就知道他打什么主意:“你是想让夏一装作是她姐姐?然后让她留下来?”
“是也不全是。”郑功语气轻慢:“我听说她很重视亲情,一直在找她的姐姐,所以我们可以用夏一换菜谱。”
郑功起初还挺满意这个妾室的,虽说身材瘦弱了点,但她长得好看。后来她沉默寡言的性子让他觉得乏味极了,丢在后院就没管了。
后来搬到红枫村,发生了逃妾事件,偏偏就是这个他不曾在意过的夏一没有逃跑,他还有些触动的,但这些远远比不上能够带给他利益的菜谱方子。
而就凭她没有逃跑,郑功有自信能在她离开之后哄得她继续帮他套夏柒的菜方。
郑父仔细思考后,一口回绝:“不行,风险太大了。”
(https://www.eexsww.cc/75746/30929560/)
1秒记住E小说网:www.eexsww.cc。手机版阅读网址:m.eexsww.cc