嗷呜,嗷呜的吃下之后,还不忘提醒周余也吃。
那乖巧的模样,看得李二一阵吃味。
好在旁边还有长孙皇后投喂,他这才不至于太过伤心。
“贵客您好,您的大黄鱼已经做好,请慢慢品尝。”
就在众人开吃之后不久,服务员就端着两个盘子来到了包厢。
看到两条金灿灿的大黄鱼端上桌,小奶团子顿时一脸兴奋的站了起来,“小囔君,介个鱼鱼好漂亮,窝要七~窝要七~”
“好好好,明达先别着急,等我帮你把鱼刺挑出来。”
大黄鱼上桌,周余也没讲究什么鱼头鱼尾的规矩,直接夹了鱼腹的位置,分别给了城阳和小奶团子。
城阳的年纪稍大,已经会自己挑出鱼刺,周余就把心思放在了小奶团子这边。
随着鱼刺被挑出,鲜嫩的鱼肉也被他送到了小奶团子嘴边。
小嘴张开,鱼肉就被送进了嘴里。
闭上嘴巴咀嚼,水汪汪的大眼睛,瞬间就眯成了一条缝,“嗷呜~嗷呜~好七,真好七~”
今天的大黄鱼,比昨天晚上周余做的要好吃很多。
就连周余自己,都不得不承认,酒楼大厨出品,还真是每道菜都是精品。
转头见其他人都没有动筷子,周余连忙招呼道:“大家都尝尝,这种鱼现在很稀少,今天吃完,下次还不知道什么时候能遇到呢。”
“嗯呐~窝还要七,嗷呜~嗷呜~”
听到大黄鱼稀少,小奶团子咀嚼的速度都快了几分。
其他人闻言,也纷纷拿起筷子品尝起来。
“不错,这鱼的口感确实非常鲜嫩细腻。”
“海鱼确实要比淡水鱼好吃,几乎没什么腥味和异味。”
“鱼肉鲜美可口,入口即化,若是能经常吃到就好了。”
“小子,能不能想办法再搞两条来?”
……
众人品尝之后,全都对大黄鱼赞不绝口。
同时也全都是一脸的遗憾。
两条大黄鱼虽然有二斤,但是宰杀做好之后,其实也并没有多少。
再加上小奶团子和城阳都非常喜欢,其他人品尝之后,就很自觉放下了筷子。
“刚才来的时候你也看到了,这家酒楼就只剩下两条。如果还想吃的话,待会儿咱们再去其他地方看看吧!”
“大海那么大,为何这种鱼会如此稀少呢?”
“大黄鱼之所以这么稀有,除了生长缓慢以及繁殖难度大等因素外,很大一部分原因,是过度捕捞导致的。”
以前在大城市做牛马的时候,周余吃过大黄鱼,所以专门查询过相关资料。
听到李二询问,就当作谈资讲给了众人听。
其实七八十年代的时候,大黄鱼还是非常多的。
如果用正常的捕捞方式进行捕捞,即便有影响,也不会这么严重。
如今的大黄鱼之所以这么稀少,主要和明清时期,广东地区发现一种敲罟捕捞大黄鱼的方法有关。
大黄鱼的脑中有两块骨头,就像石头一样,也叫“耳石”或者“平衡石”。
“耳石”和大黄鱼的身体平衡息息相关。
如果遇到声波震动,大黄鱼的两颗耳石就会产生共振。
然后就会导致大黄鱼身体失去平衡,或是昏死向上漂浮。
于是人们就利用大黄鱼的这个特点,采取猛烈敲击竹竿的方式,通过这些水下声波将大黄鱼震晕,然后渔夫们再对漂浮上来的鱼进行捕捞,无论大鱼小鱼,全部一锅端。
由于此种方式捕鱼效率极高,所以很快传遍沿海地区,越来越多的渔民纷纷采用敲罟的方式。
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