一进二月，天气马上又暖和不少。
文县的天气要比先前清水县的天暖上许多，冬日的厚棉衣也可以慢慢换下来了。
张莲又开始着手准备春季的单衣，另外又给刘默玄做了几件称身的长衫，以便他入学的时候穿。
今日，是苏蓝的卤肉生意正式开始的日子。
一大早天不亮，苏蓝就匆匆到葛老板处，取来了头一天的两百斤猪下水。
这两百斤猪下水果然如葛老板所说，极为新鲜。
按照五文钱一斤的价格，付了一两的银子。
葛老板喜笑颜开，只差将苏蓝供奉起来了。
取过货后，便又是匆匆回去，开始清洗。
张莲已经在家中烧好了一大锅的水，自从苏蓝开始做生意，家中的一切事情全部由张莲负责。
空闲的时候，还会一直帮着打打下手，可以说，苏蓝能走到今天，离不开张莲的帮忙。
感谢的话不必多言，两人的感情早在一朝一夕的相处中，超过了家人一般的存在。
随后，苏蓝和张莲两人合力将这两百斤的猪下水全部清洗干净。
苏蓝看着小小的厨房，再一次感叹，盖房子的时候，一定要将厨房建得大一些，还有灶台，也要多做两个。
就这样，两人忙了不到一个多时辰，猪下水就全部下了锅。
苏蓝已经按照比例，搭配好了料包，也都一步步教给了张莲，比如什么时候放调料，什么时候应该转小火等等，这样一来，即便她不在或者忙不过来的时候，张莲也完全可以做得来。
待到锅里的香味开始慢慢飘散时，约定的第一家酒楼开始上门了。
这是距离文县最近的林县里的宜宾楼，老板姓祝，年纪与李掌柜不相上下，因为头一天，所以他亲自，带着两个伙计过来的。
苏蓝将祝老板迎了进来，两人简单的说过几句话后，厨房里的卤肉便出锅了。
闻着那香味，祝老板有些坐不住，随着苏蓝一起来到了厨房。
张莲直接将锅盖掀起，就连汤汁，都是红红的，上面泛着一层油亮的光。
为此，昨日苏蓝特地新买了杆秤，和十个木桶，这个卤肉不比肉圆汤，凉了也好吃，再放置一两个时辰，味道渗入肉里，会更好吃。
苏蓝称了三十斤，这是先前他们订好的。
不过苏蓝有预感，要不了多久，他们就会订更多了。
祝老板先是给了她今日这三十斤的银钱，一斤是按照四十文，这便是一千两百文。
另外，祝老板还单独给了五百文，当做明日的定金。
苏蓝想着，她这个日后肯定是慢慢做大的，还是要做一道正规的手续才行。
待祝老板走后，苏蓝从空间兑换了两个账本，还有类似取货单一样的本子。
如此一来，账目就会做得清清楚楚，不会出什么差错。
苏蓝先将祝老板这第一桩生意得来的银钱抄写到了一个账本上，这卤肉赚来的银钱，也单独放到了一个钱盒子里，不会弄混。
如果是卤肉上的支出，也会在另外一个账本上记下来。
苏蓝在记账的时候，特意将刘清雨叫了过来，让她在一旁看着。
刘清雨看着苏蓝一笔笔写得规整，若有所思。
等她将祝老板这项收入登记好后，紧接着又来了其他的掌柜。
这一次是两位掌柜一起来的，他们这两家酒楼同属一个县，只是一个在城镇，一个在城里，两个掌柜还是表兄弟，所以便节省了一辆马车，一起来了。
苏蓝照例，给每家称了三十斤的卤肉。
另外，将抄写好的交货单递给他们。
“这是什么？”其中一个掌柜不解的问道。
“这是交货单，这张单子有两份，你我各一份，证明你今日已经将货取走，咱们银货两清，另外还有明日的取货单，如此你只要让伙计们拿着单子来，我便能清楚的知道，要多少，是哪家酒楼的货了。”
苏蓝继续说：“这个也是方便，如果有一天我不在，其他人也能给你装货。”
两个掌柜纷纷认可地点头。
“这个法子清楚，简单，明了，日后也省了许多问题，这个法子我们先前怎么没想到，我这就回去好好研究研究。”
苏蓝笑了笑，她这也是占了后世的便宜。
说完，两个掌柜将今天的银钱交给了苏蓝。
每人一千两百文，另外也都给了五百文的定金，这也都在取货单上清清楚楚的标记了。
接下来，便是另外一家酒楼，这家掌柜年纪稍微年长些，兴许是路上有些耽搁，不过也没晚多长时间。
赶在中午人最多的时候，还是能回去的。
为了不耽误他回去售卖，苏蓝让张莲赶紧给他装货，自己又简单地给他解释了下何为取货单，何为交货单。
如此，这四家酒楼便将货全都取走了。
苏蓝也收到了四千八百文的货款，另外还有二两的定金。
接下来，就差离得最近的鸿运楼，和离得最远的吉祥楼了。
苏蓝刚跟张莲说完，不知这两个掌柜到底是谁先来时，李信和徐掌柜便并排，一起走了进来。
苏蓝朝着张莲笑了笑，两人一起忙着给他们装好了货。
接下来，苏蓝又一次介绍了取货单的目的和好处，徐掌柜也再一次说道：“我也得好好研究研究，这个法子真好！”
李信也说道：“从明日起，就是伙计来取货了，到时候他拿着取货单就成，也省着还要问是谁家的，也免了有人取错了货。”
这一层苏蓝也想到了，所以她的取货单上，还做了一个小标识，这个标识，只要她不说，其他人根本看不出来。
而且上面也有双方的手印，根本无机可乘。
当然了，如果真的有人，拿着取货单想要冒领货，那也是不可能的。
她都是一手交钱，一手交货！
送走李信和徐掌柜，苏蓝叫齐了所有人，将钱盒子里的钱全部倒出来，算账！
今日一共收到了七千二百文的货钱，至于定金姑且不算进去。
她今日的猪下水，是花了一两银子，另外所有的调料，都是从空间用积分兑换的，这个成本没法估算。
等于这一上午，便赚了六两二百文。
目前的人工成本，也就是她和张莲，这么算下来，这桩生意还是很有赚头的！
苏蓝郑重其事的跟张莲说道:“这桩生意，我算你入股，没有工钱，但是和我一样，每三个月会结一次分红。”
张莲不太明白她说的分红是啥意思，却也能听出她这是要给自己钱，连忙摆手。
她就是打打下手，哪能要钱！
苏蓝却觉得，亲兄弟明算账，倒不是不信任张莲，只是再好的关系，牵扯上利益后，就有些复杂。
而且她这桩生意，肯定会越来越大，日后用得着张莲的地方会更多。
总不能一直旁人家免费干活。
不过苏蓝也知道张莲的脾气，索性也就没再提。
到时候直接将她的分红，攒着留给丫丫当嫁妆也好。
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