宋允棠面露诧异。
“去县城开酒楼？”
苗掌柜点头说，“烤鸭生意这么好，我不想叫翡翠轩全占了，我在外打拼了这些年，手头也存了点银子，到时候再叫上后厨的老张，咱仨一个有食谱，一个有厨艺，我就负责管铺子里的大小事，保管能将买卖做起来。”
宋允棠寻思着，要是只管投钱，不用自己管事还能有进账，倒是一个不错的路子。
关键是，苗掌柜和张大厨她都认识，两家铺子挨的近，这些时日一直相安无事的，之前花间醉生意比翡翠轩还红火的时候，也不见苗掌柜眼红，可见他这人是个有格局的。
“此事，苗掌柜可事先与张大厨通气了？”
苗掌柜嗐了声。
“张大厨也正在气头上呢，翡翠轩五年前开张，张大厨也跟我共事了五年，东家夫人侄子来的第二天就买通了后厨的一个学徒，说是叫张大厨准备准备卷铺盖走人，他怕是做梦都没想到自己有朝一日会被尽心培养的徒弟给挤下去。”
宋允棠摇了摇头。
“你们东家这招卸磨杀驴做的挺利落的。”
“谁说不是？”苗掌柜一想到这件事就来气，“往年十一月会给我们结算上一年铺子里的分红，这不马上就十月了，分红没看到，饭碗都丢了，多少还能有个四五两银子呢，我看他们就是故意的！”
宋允棠望着他。
“合作事宜，苗掌柜也都跟张大厨商量好了吗？”
苗掌柜平复心情，认真说道，“我们是这样合计的，目前我手上可以拿出三十两，老张手上可以拿出二十两，我们这边总共能拿出五十两。”
“县城那边的情况我们也了解了，开一家中等酒楼需要九十两左右，目前银钱确实差了点，姑娘要是能出少的那四十两银子，并同意我们沿用烤鸭的食谱，我们愿意将铺子盈利所得，跟姑娘五五分账，我和老张占五成，宋姑娘占五成不知宋姑娘意下如何？”
宋允棠想了想。
“可以是可以，不过我有个条件。”
苗掌柜立即道，“姑娘请说。”
“酒楼里，得安排一个我的人。”宋允棠望着他，“并非我信不过苗掌柜，我只是想图个安心。”
苗掌柜忙点头。
“这个没问题，别说安排一个，就是安排十个也是可以的。”
宋允棠故意开玩笑，“苗掌柜这是懒了，索性连人都不招了，直接交给我是吧？”
苗掌柜跟着笑了起来。
“谁叫宋姑娘能干呢？”
宋允棠恢复严肃，“眼下张大厨还没离开翡翠轩，正好过几日我就要去县城找我相公了，苗掌柜要是找好了铺子，可以去柳桥街的第六户找我，到时候咱们直接去铺子里签合约。”
苗掌柜一拍桌子。
“成，那这事就这么说定了，宋姑娘到时候可不能反悔。”
宋允棠斩钉截铁的说，“苗掌柜放心，我既然点了头，只要你们不违约，我必定是会守信的。”
苗掌柜得了宋允棠的准话，站起身来。
“既然说好了，那我们就不耽误宋姑娘的事了，我去翡翠轩收拾东西，修整两日就和老张去县城找铺面。”
宋允棠也跟着起身，朝着楼梯的方向做了个请的手势。
“我送送苗掌柜。”
将苗掌柜送出花间醉之后，宋允棠回到了后院。
方天赐将这几天的账目对了一遍之后拿给她。
“姑娘，初八到十七这十天时间，除去必要开支，铺子里总共盈利了九十三两银子，你瞧瞧有没有出错。”
宋允棠拿过账簿仔细看了一遍。
“加上之前七天的六十六两，这个月总共进账一百五十九两银子，接下来还有十三天，余下的这四十一两看来是不成问题了。”她笑望着方天赐，“我果然没看错人。”
方天赐有些不好意思的嘿嘿笑着。
“还得多亏姑娘的栽培。”
宋允棠将账簿递回他手中，“好好干，之前承诺了你们的不会少。”
“好嘞。”
方天赐接过账簿，转身去了前厅。
快到午时面团才完全发酵好，宋允棠将面团拿出来揉面排气之后分成了小剂子，将事先准备好的肉馅包入其中，做成小包子。
不过她也才开始做，手法并不娴熟，所以速度慢了些。
陈喜儿和陶氏也不太擅长包包子，做出来的小包子像面疙瘩。
倒是孙氏，站在旁边看着宋允棠包了两个之后，才开始上手，做出来的包子竟和买的一样好看。
“呀！婶子这包子比我做的好看多了。”宋允棠笑着夸赞。
孙氏一笑，“我年轻时候在镇上做过不少活，在包子铺也是打过杂的，我瞧着东家这小包子跟包子铺的做法差不多。”
“包法是差不多的。”宋允棠往她的方向望了眼，“婶子既然会包，可得帮我教教喜儿姐和夏姐，你要是将她们教会了，下月初结算这个月的工钱的时候，多给你两百文作为奖励。”
孙氏顿时就来劲了，忙笑着应下。
“东家就是不给我奖励，我也是可以教她们的。”
小包子包好之后，宋允棠将平底铁锅烧热倒了些油晃匀，将小包子放入其中。
底部煎的金黄又倒了些水闷煮了小片刻，锅盖揭开的那一刻，满院子都是生煎包的香气。
撒上芝麻和葱花之后，宋允棠拿了碗筷，挑了一个在碗中吹了吹，咬上一口，皮薄、馅大、底部被煎的金黄的部分酥脆，上面部分柔嫩多汁，吃起来极为鲜美。
她赶忙招呼着大家伙。
“都来尝尝，只有自己尝了才好跟顾客介绍这道吃食。”转而又望向孙氏，“婶子，余下的包子都做好了吗？”
孙氏笑着说，“都已经好了，估摸着还能煎一锅出来。”
宋允棠想了想，“既然五斤面能做两锅，往后每天发十斤面，售卖的话，一份六个，十五文一份，卖完即止。”
一锅四十五个左右，十斤面煎四锅就是一百八十个上下。
一份六个，一百八十个能有三十份，算下来能卖个四百五十文。
只是花间醉其中一样小吃而已，足够了。
相比翡翠轩，她的花间醉主打一个经济实惠，新花样不断，最近倒是吸引来了不少食客，所以从开业到现在，铺子里每天都是客满的状态。
甚至有些限量的吃食，许多食客排队几日都不一定能买到，这就更让他们抓心挠肺的惦记了。
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