裴渊点头，并告诉她需要哪些配料。
乔筠汐一一记下后，才拿着肉离开。
看着手里的大团结，裴渊笑了笑了，收入口袋。
第二天乔筠汐去了县城
先去了邮局，把棉衣，各种腊肉，还放了半斤冬菇，以及她昨天晚上写好的一封信一起打包寄给了叶怀仁。
这年头邮费还挺贵，总的收了她4元8毛，工作人员说是棉衣体积大。
想起龅牙美吃饭漏饭的尴尬，她寄完东西就早早去了国营饭店，时间才11点多，好在已经可以点菜。
吃完又打包了几份，才变身龅牙美绿毛鸡去找大黑狗，销出去3头大野猪和20件花棉袄，总收入2174元。
她的余额终于破了2万。
心情美妙的乔筠汐去了副食店，大肆采购一番。
今天的运气不错，竟然有牛肉。
猪肉她空间还有不少，就只买了20斤，牛肉要了30斤。
销售员用怀疑的眼神上下打量她。
乔筠汐腼腆笑笑，露出她憨厚的龅牙：“这不难得来一趟县城，俺村里人都让俺帮着带些肉回去尝尝荤腥。”
她有票据，加上确实有不少人帮同村一起买的，销售员也没有为难，直接按她的要求切了肉给她。
又买了不少八角，花椒，桂皮，胡椒粉，芝麻，糖等调味料。
这次她还买了酱油和醋，她发现她那个年代的酱油醋，比不上70年代的好吃。
回到家也才下午3点，想着时间还早，刚好跟裴渊把手艺学了。
裴渊看着那几大桶的猪肉和牛肉，忍不住抽了抽嘴角：“这，是不是太多了？”
乔筠汐摇头，满脸真诚：“不多呀，不是说3斤左右才出一斤肉干吗，我这牛肉才20斤，猪肉才50斤，总的也才出20多斤肉干。”
牛肉可遇不可求，她留了10斤准备以后打火锅或炒菜吃。
猪肉之前买的还有不少，她切了些瘦肉加到一起，凑够了50斤。
裴渊看着一脸‘哪里多了’的娇小女知青，沉默了。
不说他们农村的，就是城里人，一个月见一次荤腥的人家都不多，这70斤的肉，是一个8口之家几年的肉量。
也不知道她怎么买到那么多肉的，不过想想她敢去黑市，也就明白了。
他轻咳一声：“行，那先做牛肉还是猪肉？”
乔筠汐想了想说道：“牛肉吧，少些，能一次做完吗，我家有大锅。”
裴渊看了看大锅，又看看旁边的小锅：“两个一起吧，小锅也能做几斤。”
说完，两人就开始动手。
先是剔除筋膜，冷水浸泡3小时左右，去血水。
这步做完就得等，两人又开始处理猪肉。
清洗完毕，裴渊开口问：“你想切成片，还是切条？”
乔筠汐考虑了一下，鱼和熊掌她都想要：“两种都要，可以吗？”
裴渊点头：“可以，那我切片，你切条吧。”
裴渊过来的时候就带了他家的砧板和菜刀，他的刀工很好，切的又薄又均匀，速度还快。
乔筠汐按他的要求切成1.5厘米大小的条状，50斤猪肉切完，裴渊开始用锅熬卤水。
时间已经到了6点，乔筠汐想着不能让人白帮忙，准备请裴渊吃晚饭。
裴渊看她一脸肉痛的样子，抿了抿唇，又想笑了，不过他忍住了。
“我中午蒸了馒头，回去吃两口就行了，晚点我再过来。”裴渊拒绝了。
乔筠汐张了张嘴，终是没有挽留。
裴渊吃完晚饭过来的时候，牛肉泡水的时间已经够了，两人动作麻溜的切好，开始制作牛肉干。
动手之前，裴渊看了乔筠汐一眼，问：“我想把外套脱了，放到你的堂屋可以吗？”
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