陈云东到店里的时候，照旧是生意已经开张，门外也依然有排队的，基本上，这个早高峰的点钟，不管怎么样调整，都不可避免门口的队伍很长。
而供货商这边也已经把中午的菜品都给送来了，是按照昨天的量翻倍之后再增加一部分作为预备。而苏振刚也把人员都做好了安排，每个岗位都分配了人手，各自都在那忙碌着。
陈云东看到这场景，大致心里就有数了，因为昨天快餐卖的非常好，所以大家也都挺带劲的，都在那摩拳擦掌，准备今天大干一番。
陈云东自己转到旁边的水果店，买了一些水果提前准备好，以防止再有出现问题，可以及时拿来安抚顾客。
早餐的高峰点刚过去，苏振刚这边就把负责迎宾的员工也调到后厨一起帮忙备菜，而其他人也都开始忙活着，都在为午餐做准备。
吸取了昨天的经验，厨师早早地就开始准备了，好在他们的设备都是保温的，所以提前准备出来也不用担心。
而其他员工则是帮忙分装打包，按照荤素搭配装好，每一种搭配放在一起，然后饭盒上面写好价格，这样到时候顾客来了以后直接拿着付钱走人，就可以大大地节约时间，而且，也能够多准备许多份，提高销售量。
但是中午这个客流量还是让他们始料不及，还没到吃饭的时间，就已经开始陆陆续续有客人，他们这么多人，七手八脚提前打包好的两百多分盒饭，等到正常的高峰期来临时，已经剩下只有几十份了。
“这怎么感觉今天的人一下子比昨天多了这么多？”苏振刚有些傻眼。
陈云东却是已经明白了过来，只不过，他也是看到这个场景才明白过来，苦笑着说道：“你想想看，昨天是第一天，我们准备并不充分，宣传也都是临时才打出去的。很多人都是冲着我们的口碑来尝试一下。”
“而昨天那些买到的顾客，回去之后就相当于是我们的活广告。你不也说了，白领的市场非常大，大家都希望能够吃到好吃的放心，性价比高，这些我们都符合，所以当然，今天就增加了许多的顾客。”
苏振刚喃喃地说着：“早知道今天就按照两倍，不，三倍四倍的量来备菜了。这才刚开始，但是感觉，我们预估的量还是太低了。”
陈云东笑了笑：“你也考虑一下现实，大家能不能够忙得过来，以及整个店面的承载量。”
他摇摇头说道：“不过明天，确实还要继续翻倍，因为昨天准备非常不充分，问题很多，很多顾客没有买到，所以满意度并不高，今天这些顾客直接来到就买到了，加上我们口味本身就没话说，我估计，明天可能还要有大批的增长。”
他拍拍苏振刚的肩膀：“这些都是你的功劳，如果不是你的提议，我可能到现在还没有开始做午餐快餐，等于是白白浪费这么大的市场。”
苏振刚一下子有点不好意思起来：“东哥，我……其实我也是在这里才找到信心和方向，以前我也以为我就是个废柴，做什么都做不好……”
他有些激动，有些语无伦次。毕竟，就在不久之前他还是个欠下赌场倔赌债、逼得妹妹走投无路的人。
“行了，每个人都要找准自己的能力所在，然后去努力才能够见到效果。先忙吧，等会下班晚走一会，有事情和你商量。”
果然，就如同陈云东所说的一样，等到真正的高峰点，一大波涌入的顾客还是让他们手忙脚乱，尽管一切都是按照昨天提出来的进行了调整，都按照最快的速度去准备，可是来的顾客太多，一下子还是顾不过来。
这时候陈云东真的要感谢张雨涵，幸亏她提出来把堂食的桌子给撤了，要不然，店里这会只怕连下脚的地方都没有。
尽管是准备了翻倍的量，但是眼看着后厨的备菜越来越少，队伍却还在不断地增加，陈云东只好再次挂出来停止售卖的牌子，让后面的顾客不要再等了。
幸好是已经开始实行三班的制度，中班的人早已经来了，早班的人也留下来帮了会忙，不然的话还不知道会忙成什么样。
他原本准备的水果，只是为了以防万一，结果没想到还是派上用场了。他也预料到今天的生意肯定比昨天的好，结果没想到会是这么的火爆。
他这时候也意识到，确实他在这方面还是有很大的缺陷，一方面的确是之前没有做过非常充分的准备和了解，再加上这两天事情多手忙脚乱的，但更大的原因，确实还是他没有充分的认知和经验，考虑不周，看来，还是要多下功夫钻研。
一直忙到下午两点多，才算是结束，然后是早班员工吃饭下班回去休息。陈云东把苏振刚叫到一边。
“你这几天可能辛苦一些，我把李芳安排给你，你带着她去做这些事情。但是接下来，肯定要进一步招聘人手，到时候就需要一些更年轻、素质或者说文化水平高一些的，能够给你起到更好的辅助作用的人。”
“接下来，这几个事情需要你去做。”
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