“殿下，这是帝城番茄酱厂，制作出来的样品。”
青鸟捧着一罐番茄酱，至七楹的书房。
慕听雪刚写完了几张字，搁置了笔墨，目光扫向那罐尚未公开售卖的番茄酱。
她着重检查瓶子的消毒和密封情况。
用的是封酒的法子，软木塞，周遭用蜡封住，木塞之上，还包裹了一层布于瓶口，绕上绳子。
“高温灭菌消毒了么？”
“属下亲自监督的，制番茄酱的一应器具，都在滚烫的沸水里头煮了一至两个时辰。”青鸟作为长公主的心腹之一，监管着番茄酱厂。
鸳鸯负责以朱家村为核心的帝城磨坊，把豆制品相关的一应包揽了。
青鸟原本是管理榨菜铺子，但自从她和那位有江湖第一神偷沈大侠订婚之后，云都的榨菜铺子，就交给沈大侠看惯了。沈大侠是江湖颇有名望之辈，三教九流的朋友又多，身上又有功夫，又喜欢劫富济贫满身的侠义精神，所以专门赈济穷人、给穷人发廉价盐的榨菜铺子，交给他还是很放心的。
青鸟空出手来，就作为长公主的代理人，协调与唐氏的生意往来。
这也就代表着，所有与白砂糖密切相关的衍生产品，青鸟都需要过问。制番茄酱必不可少的核心原料，就是白砂糖和白冰糖，所以番茄酱厂也在她的职责范围内。
“长公主殿下，有没有更好的消毒法子？这高温煮沸，实在是太耗炭火了。”
青鸟一脸恳切地请教着，“倒不是炭买不起，原料成本酱厂是舍得出的，问题在于，今冬的炭有些紧缺，从炭商那里一时之间购买不到那么大的量。”
不是煮一刻钟就行的。
每一个罐子、瓷器、木塞、勺子铲子，都要煮沸一两个时辰。甚至于熬煮番茄酱的大天锅，天天都要消毒。番茄酱厂的工人们，也每人发了一块老肥皂，严格要求个人卫生。
“炭资源紧缺……”
慕听雪沉吟了片刻，“要说最好的消毒法子，其实是百分之七十五的医用酒精，而非滚水煮沸一两个时辰。”
水的沸点是固定的。
并不能杀灭所有的细菌。
但百分之七十五的酒精不一样，它可以用于医用和日常消毒。原理是——高浓度的酒精，会让细菌表面的蛋白质迅速破坏。
浓度过高也不行，会让细菌表面蛋白质迅速凝固成保护膜，包括酒精在内的所有物质都无法继续渗透进去，反而达不到很好的灭菌效果。所以经过一系列的医疗行业前辈研究测试，最终将浓度定在了75%。
“酒精？”
青鸟怔愣了一会儿，微微蹙眉，态度存疑，“是从酒坊购买酒水么？民间是有白酒擦拭伤口的土法子，但效果好像不怎么好。”
并非她故意触主子的霉头。
她小时候在乡村长大，是试过这个法子的，的确没什么用。
“你拿一些云煌的白酒过来。”慕听雪决定亲自检测一下。
百分之七十五的医用酒精，她是可以从现代的药店里，通过医药代表的渠道，大批量的采购，再搬运过来。
但。
真的有那个必要么？
古时候是有酒的，而酒精经过蒸馏提纯，是能够自制出高浓度酒精的。需要的设备也不复杂，冷凝管，三口烧杯，广口玻璃烧杯，这些设备都可以定制瓷器。
“是。”
青鸟亲自去长公主府的地窖里取。
由于主子不能喝酒，会中毒，所以府里头储存的白酒量较少，只在招待客人的时候，才会偶尔使用。
没多久，一坛子白酒出现在了慕听雪书房的桌子上。
酒坛子是泥封的，上书“幽州佳酿”四个字。
“殿下，这是咱们云煌最好的白酒，宫廷贡品。在民间坊间，也是最受欢迎的。”青鸟解释着。
“产地是幽州？”
慕听雪琢磨出了点味道，“崔家酿的？”
晏泱长姐的夫家，崔氏，世世代代都是幽州的土皇帝。
酿酒可是暴利行业，幽州佳酿既然名声如此之大，要说崔家没掺和一手，她是不信的。
青鸟笑着答道：“殿下聪慧过人，这幽州佳酿有五百多年历史，前朝就有了，正是崔家的得意之作。他们家的酒肆，开遍全国，足足有上千家。很多酒鬼，都认准了幽州的牌子。”
由于酒精的可挥发性，慕听雪戴上了口罩，防止吸入。
她亲自打开了幽州酒酿的泥封，测试酒精度数。
青鸟看到主子把一根长长的，似水晶琉璃的纤细棍子，放进了酒坛子里，觉得惊奇，便问道：“殿下，此为何物啊？”
“酒精度计。”
比温度计要长一些。
测出了结果，慕听雪结合着酒精度计表，进行了换算，得出结论，“才十八度？度数也太低了。”
甚至连她从现代带过来的红酒度数，都不如。
看着主子露出了失望的表情，青鸟赶忙道：“这幽州佳酿，已经是最醉人的了。其他的白酒，味道比这个还要淡。”
慕听雪叹了口气：“酒精度数太低下，提纯会非常麻烦，至少也得四十度左右。”
大部分的古人，大口喝酒，那个白酒度数普遍不高。
高浓度的蒸馏白酒，是近代才发展起来的。据说，当初是为了迎合苏联毛子们。
慕听雪想要直接在云煌购买成品酒酿，进行酒精提纯，那么成本将会很高。酒精含量有些过低了，一坛子酒，提纯后留下的酒精是非常少的。
想要实现自制医用酒精，遇到了阻力。
慕听雪重新封上了幽州佳酿的坛子，坐在梨花木椅上，取出纸笔，开始绘制提纯蒸馏酒精所需要的冷凝管、三口烧瓶等设备图纸。
图纸绘制好后，墨迹风干。
再小心翼翼地折叠好，放入了牛皮囊中：“送去秦侯府，交给秦侯爷，或者芸姐。定制一批瓷器装置。”
“是。”
青鸟不敢怠慢，立刻亲自带着牛皮囊，跑了一趟秦府。
慕听雪知道，冷凝提纯酒精的装置设备做出来，还需要一段时间。
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