俏江南改名菊下楼，对于整个四九城的餐饮圈子来说，都是一件大事。
当然，这只是对于规模比较大的酒楼来说，会有一定的影响。
对于大部分小馆子和小摊位而言，这些大饭店的变动不会对他们的生意造成什么改变。
除了这些大饭店的老板之外，原本俏江南的几个管理层对于这件事也感到了十分惊讶。
可是俏江南是张兰的一言堂，这些人对于张兰的决定就算心有不满，也没有任何办法。
心情最复杂的就是何大清，他在这个饭店做的挺不错，待遇和环境都很好。
只不过他现在年龄大了，在后厨连续做菜做一天，他肯定是受不了。
并且，他对川菜的造诣也就一般，出手的机会不多，每天乐得清闲。
唯一不顺心的事情，就是回家之后，白寡妇天天想着办法作妖。
白寡妇不作妖她也没办法，两个儿子眼看着到了娶媳妇的年龄，却找不到工作。
一家人除了何大清赚的钱之外，没有一点进项，她必须想办法让俩儿子学个手艺，或者是进厂有个工作。
问题是，她在四九城没有一点关系，俩儿子不算聪明，上完小学就没有继续上学了，这些年都在混日子，说是小混混又没有人家小混混打架斗狠的狠劲。
如果秦淮茹没有贾张氏这个恶婆婆，说不定也会跟何雨柱远走高飞。
到时候，棒梗这个小崽子，长大以后就跟白寡妇的两个儿子一样。
所以，白寡妇除了折腾何大清，让他帮忙想办法给两个儿子安排工作或者是教他们手艺之外，也没有什么特别好的办法了。
现在，饭店直接被何雨柱收购了，何大清自然知道，何雨柱收购这个饭店，肯定是对他有什么看法。
要不四九城的饭店那么多，为什么偏偏要收购这个饭店？
以何大清的眼光来看，这个饭店就是华而不实，没有什么特别的拿手菜，完全就是靠各种噱头招揽客户，不过这些问题不是他一个大厨应该考虑的。
何大清在后厨胡思乱想的时候，张兰跟马华一起走了进来。
“大家静一下，这位是菊下楼来的大厨，协助我们更改一下菜单，这两天他会暂代我们的主厨，大家欢迎一下！”
虽然张兰这么说，后厨的这些人都没什么反应，而是看向了原本的主厨跟何大清，这个后厨基本是他们两个说了算。
后厨对于整个饭店来说，永远是最重要的部分。
并且，后厨基本都是以主厨为主的小团体，老板的话都没有主厨的话管用。
现在张兰发话了，但是这些人都怕得罪主厨，不敢跟张兰说的一样欢迎马华。
后厨的这些人摆脸色，让张兰的笑容僵在了脸上。
何大清跟原本的主厨，都是张兰花费了很大力气才请过来的。
不过，在吃了何雨柱做的菜之后，她已经不把这两个原本很宝贝的厨师放在心上了。
原本的主厨李师傅，看了一眼何大清，清了一下嗓子，语气有点阴阳怪气。
“张老板，他一个新人初来乍到，改菜单这种事，还是应该我们自己人来才好吧？”
李师傅还是很有手段的，后厨的伙计现在都是他的人，就连何大清都差不多算是被他给架空了。
现在张兰突然要安排一个人过来，他肯定不愿意。
张兰现在才意识到，后厨的问题其实很大，就算不是这次，以后肯定还是会出问题的。
“李师傅，我给你的待遇也不低吧？现在你这是什么意思，给我一个下马威？”
李师傅冷笑一声，对张兰的话不置可否。
“什么事情都要有个章程，一个饭店最重要的地方就是后厨，您这朝令夕改的，我们这么多人还怎么做饭？”
周围的伙计和帮厨都不敢说话，老板跟主厨闹矛盾，可真是神仙打架，他们谁也不敢得罪。
得罪老板会被开除，得罪主厨，会被穿小鞋，但是如果真要选择的话，他们肯定还是会偏向主厨一些。
毕竟，主厨靠着自己的手艺，还能去其他饭店，他们这些人算是主厨的班底，肯定也会被带走。
“你要是想干，就按照我说的来，现在我已经不是饭店的老板了，咱饭店已经改名叫菊下楼，大老板是菊下楼的主厨何雨柱，马华是他的徒弟，你要是不想干，就收拾收拾东西走人！”
赵师傅的脸色很不好看，他原本以为，张兰不会因为这些事跟他起矛盾，马华看起来就是一个毛头小子，他也听过何雨柱跟菊下楼的名声。
但是，他的厨艺其实并不好，挤不进四九城这些顶级大厨的圈子里，对何雨柱现在的影响力也不知道。
他的全部心思，都放在怎么排除异己，把后厨全部掌握在自己手中了。
“不干就不干，我话跟你放这，我师爷是京城饭店的大厨，我跟他说一下，保准你找不到其他大厨来给你做饭！”
说完，把脖子上挂着的擦汗毛巾往桌子上一摔，转头就走了。
后厨剩下的人，走也不是不走也不是，毕竟他们没有赵师傅的厨艺。
张兰的脸色很不好，还是转过头跟马华开口说道“让你见笑了，先把菜单改一下，要是不行的话，今天也先不营业了。”
马华虽然是一个傻小子，没有什么心思，但是在后厨也混了这么多年，对这些弯弯绕绕很清楚。
其实，菜单他早就准备好了，这次来是准备跟主厨商量一下细节，刚刚菜单有没有什么需要更改的，毕竟每个主厨的拿手菜都不一样，没想到居然发生了这样的事情。
干脆把菜单从怀中拿了出来。
“张老板，这边菜单已经准备好了，可以直接营业的。”
张兰接过来看了一下，跟昨天在菊下楼看到的差不多，只不过有一些制作比较困难的菜品没有。
“那行，你们就听马华的，按照他的要求来，咱饭店可是已经改名了，菊下楼可是现在四九城的第一饭店，你们可要想好，要不要抓着这个机会，还是跟着李师傅一起出去另找工作。”
张兰的话让这些人也犹豫了，除了一两个是李师傅的铁杆之外，其他人都是墙头草。
就在这群人沉默的时候，何大清却站了出来，虽然他这个人混蛋，但是也清楚，不管何雨柱怎么处置他，现在的马华都是自己人，要是真论起来，马华还是他的徒孙呢。
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