第18章 第一个厨子
李泰拿起壶口上的熟鸡蛋,放入口中咀嚼着然后咽下。
问了这么多人都说不可能,李泰心中也打鼓。
难不成他出了一道根本不可能解答的题?
思量了许久,十一岁的李泰回到了自己的府邸。
躺在床榻上翻来覆去,睁大眼睛看着天花板。
却发现自己满脑子都是这个问题。
鸡蛋怎么会自己进入壶中?
痛苦地从床榻爬上,李泰神情麻木……
好一会儿之后,李泰走到院里,“给本王去找找一个叫张阳的家伙。”
“喏!”
一群下人收到话语便急匆匆走出府邸。
张阳在街上瞧见一个很不错的厨子,他正在路面坐着吃馕饼。
吃着他刚刚做出来的饼,在这个年头很少人用这种老面来发酵馕饼。
馕饼中空松软很好吃。
别人吃不出其中的奥秘。
张阳吃一口就知道他的秘方。
那人见张阳吃着饼说道:“客人,你还没给钱呢?”
张阳吃完手里的饼说道:“你在饼中加了老面来发酵吧,将面团静置一个时辰就可以达到这种。”
那人古怪的看着张阳,心说自己的秘方他是如何知道的。
张阳付了钱说道:“你不如在面团擀薄,然后表面涂一层油,撒上碎盐,再进行折叠,循环几遍之后,就可以做出千层饼。”
“千层饼?是何物?”
“味道还不错的一种吃食,伱试试?”
这个做饼的厨子狐疑地看了一眼张阳。
拿起一团面当场就试了起来。
在面皮上刷上油。
张阳又说道:“多折叠几次。”
厨子又看了一眼张阳,按照他的说法接着做。
“你是用冷水和面的吧,其实用温水和面也挺好的。”
听着张阳的话,厨子不悦地瞪了一眼,似乎他并不喜欢有人指指点点。
千层饼有很多种做法,现在说的也是最简单的一种。
厨子把面折叠号之后说道:“之后呢?”
张阳坐在一旁的石头上说道:“放半柱香的时间,然后擀成饼状放入炉子内就行了。”
厨子好奇地看着张阳,“你既然会做,你倒是自己做呀。”
张阳低声说道:“你这么干一天能挣多少钱。”
厨子盘算着说道:“一天六十钱吧。”
说话间厨子已经把饼放入了炉子中。
见张阳不说话了,厨子等着饼熟,本来就是收摊的时辰了,这个时候也没什么客人。
好一会儿之后做好的饼出炉。
张阳说道:“切开看看。”
厨子把出炉的饼切开,入眼的是一张张薄得像纸一般的面皮,面皮和面皮之间分离,“甚是有意思。”
“尝尝看?”
厨子切下一小块饼吃着,千层饼带着淡淡地咸味,而且入口松软,有些焦化的地方似乎更好吃。
吃完嘴里的饼,厨子点头说道:“好吃,能卖!你这个秘方多少钱,我也不白拿你的秘方。”
张阳看着他笑道:“想做更好的饼吗?”
厨子看着眼前这个小伙子好奇道:“你还有更好的做法?”
张阳感慨着说道:“其实还有一种叫作面包的东西,里面甚至可以放夹心,还有蛋糕,奶油,甚至还有冰淇淋和提拉米苏。”
有些东西做起来确实有些难,就比如提拉米苏这个东西,不过先画着大饼再说。
而且眼前这个厨子的手艺确实不错。
用老面来发酵的方法在这个年代算是前卫了。
厨子一扫之前不耐烦的神情,笑呵呵说道:“敢问当面怎么称呼?”
张阳说道:“你不用管我叫什么,想不想做出更好的饼,挣更多的钱?”
厨子使劲点头,“当然想了。”
张阳说道:“你叫什么名字?”
厨子用袖子擦着手说道:“某家姓丁,他们都叫我丁溜。”
张阳算着日子说道:“长安城蓝田县外有一块地正在开工建房子,等房子建好之后你就去那里干活做饼,我把更多的秘方教给你。”
“好嘞好嘞。”
丁溜不住的点头,还把手中的千层饼递给张阳,“这个饼就送给贵人了,以后您教我更多的秘方您就是我的贵人,只要有秘方我可以不要工钱。”
“什么秘方!”
突然冒出来的一个家伙打断了两人的对话。
其实李泰在一旁听了有一会儿了。
张阳看着来人问道:“你谁呀?”
李泰毫不客气的拿起千层饼吃了起来,“找你这么久总算是找到你了,饼不错,好吃!”
李泰咽下饼拿出一颗熟鸡蛋和一个壶,先把壶放在地上,然后把熟鸡蛋剥了壳放在壶口。
张阳双手揣在袖子里,靠着墙站着。
丁溜也学着张阳的模样靠墙站着,带着一些不明所以地眼神。
李泰满眼血丝地看着张阳,“到底怎么让这颗鸡蛋掉入壶中?”
张阳对丁溜说道:“我不能白要你的手艺不给你工钱,咱们以后的工钱按照分成怎么样,我七你三?”
丁溜使劲点头,“可以可以。”
“你还认识什么厨艺比较好的人吗?”
“我还认识一个很会烤肉的,以前在宫里干过,得罪人了,被赶出来了。”
“是吗?”
两人说着话,很自然地无视了一脸怨气的李泰。
李泰在两人眼前晃了晃手说道:“你们两人看不见我吗?听不见我说话吗?”
斟酌了半晌,张阳说道:“c你约出来给我见见。”
丁溜不住地点头,“我这就去安排。”
张阳拍了拍丁溜的肩膀说道:“大事业!”
丁溜拍了拍胸膛说道:“某家办事,贵人放心。”
两人说完各走一边。
见人就要离开,李泰当即拉住张阳,“你不许走。”
甩他的小胖手,张阳接着要走。
却见他扑上前一把抱住了张阳的大腿,李泰一把鼻涕一把泪地说道:“求你了!本王已经一天一夜没有睡好觉了。”
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