客人似乎很高兴,“五斤六两,大小刚好,数字也很吉利,这鱼选的好。”
“客官您想来什么口味?”
“都有什么口味的?”
“蒜香,微辣,酱香,不辣,不辣的老人孩子都能吃,还有麻辣的,李家独家秘制的香辣味,又香又辣,还有些麻,保证嗜辣的客人吃了还想吃。”
那客人犹豫了,他祖籍川蜀,喜欢辣,可考虑到父母和妻儿,只能作罢。
“算了,还是要不辣的吧。”
家雀儿立刻看出他的为难,说:“客官,您可以点双拼的,一边辣,一边不辣的。”
那客人立刻高兴了,“还能这么点?”
家雀儿提醒道:“但需要加十个铜板拼盘费。”
十个铜板,对那客人来说根本不算什么,“就上双拼的,一边香辣,一边酱香。”
家雀儿点餐,很多排队的客人都听到了,拖家带口的,一般都叫了双拼。
很快,五十多条鱼都预定完了。
有那还没预定到鱼的客人,抱怨道:“你们怎么就准备这么点鱼啊,够谁吃的?这么大的店,不多备点货。”
十几个吊炉烤缸全都塞满了抹好酱料的鱼,福头儿领着小伙伴们忙的前脚不沾后脚。
“二郎哥,人手不够了。”
这次,李鱼儿将兔窝子村的小伙伴基本都请来当伙计了。福头儿,豆包,有根,还有富水村的山崽儿,四个人跑的脚不沾地。
李二郎不得不亲自上阵,哪里缺人往哪里跑。
客人还在那边不停的喊:“小二,这边加一壶桃花茶。”
李鱼儿根据前世调配了很多饮料,男女老少皆宜,新鲜的口味立刻征服了很多客人的胃,添饮品的人络绎不绝。
“来了!三号桌,加一壶桃花茶!”
家雀儿扯着冒烟的嗓子喊,李二郎那边赶紧放下手里的水桶,又跑去记账。
李老汉和蔡老太太此时正在后院刷碗。
李老大拎着一堆木柴往灶炉里添。
“个老天爷,本来祈求妈祖娘娘保佑生意红火,没想到一下子红火成这样。”
李老汉跟原本雇来的兔窝子村民一起刷碗,一边乐呵呵的说:“累点,忙点算啥?有活干你就偷着乐吧。”
王大刚媳妇儿将锅里的热水盛出来,倒进烫餐具的大水桶里。
“二郎交代了,餐具必须烫过才能重新使用。”
“知道了,我正烧水呢。”李大郎拼命的拉风匣子,额头上全是汗。
码头那边接到消息,村长一挥手,对闲下来的村民说:“赶紧点,出海去,给李记上鱼。”
汉子们一听李记收海货,立刻抛锚启航,临时下海打鱼。
浩浩荡荡的船队奔赴大海,看着还挺壮观。
一会儿的功夫,第一批吊炉烤鱼就出炉了。
李大郎吆喝着小二上菜。
豆包端着碳烤炉给第一个客人上了烤鱼。
“客官,您要的双拼海鲈鱼烤好了,需要帮您翻鱼吗?”
那客官一家已经吃了个半饱,李家的海鲜太好吃了。
当看到焦香四溢的烤鱼时,瞬间又有了食欲。
他们也是第一次吃,干脆让小二帮着处理。
“你弄吧。”
“好来!”豆包他们都是经过提前培训的,手法娴熟,用特制的铁铲,轻轻插入鱼下边,一翻,鱼就翻过来了,一点汤汁没有溅出来。
烤的焦黄流油的鱼肉立刻露了出来,下边的配菜也露了出来,有菜有鱼,荤素搭配,格外的诱人。
“客官,这烤炉下边有炭火,小心别烫到孩子,让他们离远些。还有,可能会有些许鱼刺,吃的时候一定要剔除干净。”
那客官点头,嘱咐了男孩几句,男孩被烤鱼馋的不行,直点头,催着爹娘赶紧给他弄吃的。
那客官宠溺的一笑,给男孩碗里夹了一块鱼肉。
他娘亲立刻仔细用筷子检查了一遍,确认没有鱼刺后,才让男孩吃。
男孩迫不及待的咬了一口,立刻享受的眯起了眼睛。
见这桌没问题了,豆包又赶紧去招待下一桌。
李记的生意好的不得了,从中午一直到晚上酉时,所有海货都卖完了,店门才堪堪关上。
所有人都累的瘫坐在椅子上,李老汉他们原本是来庆祝李家开张了,结果都上岗干活了。
李二郎抱怨道:“鱼宝儿,这样下去不行啊,非得累死不可,必须招人。”
李鱼儿这一天也没闲着,已经联系了好几个人。
“放心吧,都联系好了,明天就能到岗,不过,他们没经过培训,暂时只能跟着打下手,你们得抓紧时间带他们。”
“一定一定。”李老三腰酸背疼的说。
李鱼儿新招的人不是兔窝子村的,就是福水村的。
有周大发,有山子,有大壮,还有李老汉堂兄弟家的孩子,一共招了十个。
闹闹跟着村长认识了一些字,李鱼儿把他当账房培养,让他跟在蔡承平身边学习。
等伙计都走了,李鱼儿他们打开柜台一看,里边满满当当的全是钱。
“我是没力气数了,你们看着办吧。”
李鱼儿年龄小,精力有限,直接去后院睡觉了。
建造铺子的时候,因为地盘够大,李鱼儿建铺子基本都是连着后院的,后院建了职工宿舍,还凿了水井,生活很方便。
职工宿舍暂时还没开,等着之后规划分配,基本都是大通铺,男女分开。
蔡老太太几人却很兴奋,虽然累,却像打了鸡血一样,围着桌子数钱。
今日的账是李二郎和蔡承平一起记的,原本安排李二郎在岗,结果太忙了,临时将蔡承平也拉来了。
混着银票、银子和铜板一股脑的倒在桌子上,满满一大堆。
“先从银票开始数。”蔡承平到底是老账房,做事非常有经验,虽然他以前的杂货铺子从来没有这么大的进项,但流程都差不多。
一张张银票被捡了出来,一般都是小面额的。
“接着,数银子。”
众人又在一堆钱里边扒拉银子。
“最后是铜板。”
铜板穿成一串一串的,一百个一串,一个穿,一个复查。
在蔡承平有条不紊的安排下,整整耗时一个时辰才弄完。
没办法,最耗时间的是铜板。
“账基本对上了,一共是三十六两一百八十六文,比账本少了十二文。”
见所有人都呆愣着看他,蔡承平解释道:“十二文,对于这样大的账目,算是正常损耗。”
李老三激动的赶紧解释道:“我们不是因为十二文,而是,而是我们一天就赚了三十多两!”
蔡承平笑着说:“没有这么多,还有成本没算,人工,都要扣除,还有铺子是咱们的,所以没有租金,不然还要扣除租金。”
“那也顶天了啊!”李老汉心跳久久不能平静。
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