散席的时候，已经接近傍晚了。等客人都走了，胡一刀留了下来，他今晚是要宿在小岚家的。
今天小岚家整整炖了一头羊，大家伙吃的都很尽兴。值得一提的是，包掌柜一家子和盛玉贵走的时候，张氏给两家一家一条大羊腿带走了。
“胡叔晚上好好休息，明天我找你谈点事。”小岚道。
“哎。”胡一刀答道。
胡一刀走的时候，小岚一家子给他带走了半扇羊排和二百两银子。
“这太多了，我不能要。”胡一刀推辞道。
小岚笑着道，“胡叔，这是你应得的，这次去大金，路上多亏了你照料，马上就要过年了，你把这些银子带回去，让婶子好好置办些年货，咱们今年干的不错，说不定明年咱们还得去呢。”
“哎，有什么事你招呼，我就是有一把子力气。”胡一刀道。
很多庄户人家，在饭食上是很节省的。小岚认为，只有吃的好，身体才会好，才会更好的干活还是赚钱、念书。
小岚永远记得，她刚穿越过来的时候，她、小婷和小文都是一副营养不良的豆芽菜模样，之后家里赚钱了，她就想方设法的建议张氏改善伙食，因为那时他们姐弟几个正是长身体的时候，营养必须跟上了。
而张氏也受到了小岚的这种思想的影响，再加上她本来就不是个细发的人，出于对几个孩子的疼爱和补偿的心理，即使现在条件好了，她也会做好的吃食，就是为了让孩子们能吃好，能好好的长大。
羊肉已经被张屠夫砍成了大块，放到院子的缸里冻着了。整整一头羊外加半扇羊的肉，齐齐的冻在缸里，堆积的满满的。
“娘，咱们今天涮羊肉吧。”小岚自从来到这里，还一次都没吃过火锅，没吃过涮羊肉呢。
“咱家可没锅子，要想吃火锅、涮羊肉，咱们得先买锅子。”张氏道。
这个时候是有火锅的，但是现在的火锅的锅子跟现代的不同，这时候的锅子是纯铜打造的，造价相当的昂贵，对于庄户人家来说，是可望而不可及的奢侈品。
“没有锅子，咱们买就好了呀。”小岚笑着道。
几个孩子也都看着张氏。
张氏见他们这个样子，就明白了，孩子们都想吃火锅，想吃涮羊肉。
眼瞅着大年将近了，家里的一些年货也该置办起来了。转天，盛轩就拉着小岚去镇上赶大集去了。这次盛轩直奔目标，直接拉着小岚到了镇上最大的一家杂货铺子，那里有现成的锅子卖。
小岚选中了一个特大号的锅子，家里人口多，小号的火锅根本就不够涮的，小岚这次就一步到位了，挑了个最大号的。这个锅子跟现代的不同，锅体很重，起码得有个七八斤，不过小岚却很满意，毕竟这是纯手工打造的，做工还算精细。
这个时代的人，还是相当实诚的，不跟现代的人似的，偷工减料，以次充好。小岚觉着，这个铜质火锅，用一辈子估计都不会坏的，并且铜的导热性良好，大小也适合他们一家子。
买好了火锅，又买了通过、福字和对子，然后父女二人就从杂货铺子里出来了。
小岚来赶集之前，小文就让她帮忙捎烟花爆竹了，家里男娃子多，小岚这次大手笔的买了两篮子烟花爆竹，打算让几个孩子们玩的尽兴。
买好的东西，小岚就催着盛轩赶紧的回家，她已经迫不及待的想试用一下铜锅了。
回到家里，小岚就提议晚上吃涮羊肉，大家伙当然没有异议。张山峰去准备木炭，申氏去刷铜锅，张氏和小婷则去准备熬大骨头汤，还要准备切羊肉片。小岚也没闲着，她则准备火锅的蘸料。
要想蘸料好吃，韭花酱可是必不可缺少的。
古代比不过现代的蘸料丰富，但是韭花酱小岚家还是有些的，羊肉沾韭花酱，即使不沾别的，也是很对味的。当然了，小岚为了让蘸料风味更加的丰富，还在里边加了味精、酱油和大酱。
小岚一边调制，一边尝试，直至调制出自己最喜欢的味道。自己喜欢不能够，她又让张氏和盛轩等人都尝试了，见大家都很喜欢，她才满意的笑了。
傍晚的时候，一大家子十五口，外加黄先生，大家团团围在桌子上，锅子在现在可算是个稀罕物，只见一个大铜锅子摆在桌子的正中间，每人面前各有一个碗，碗里放着小岚调制的小料。
锅子旁边放着五大三盘羊肉、豆芽、白菜叶、萝卜片、鲜豆腐、豆皮和泡发好的腐竹。
因为羊是前几天杀的，在外被冻的邦邦硬，用这样的冻羊最能切出薄薄的羊肉来。不过切的这么薄，也不是每个人都能办到的，得是那种刀功好的。全家人除了小岚和小燕之外的女人，都有一手好刀功。
盛轩、张山峰、张庆丰、张庆年和黄先生面前还有白酒。
火锅的汤底是羊肉汤，汤汁雪白，因为有木炭铺在锅底，所以汤是滚沸的状态。大家纷纷拿起筷子夹了羊肉等食材进去。羊肉切的薄，稍微滚上一滚，就熟了。
沾上小岚秘制的酱料，一口下去，满口留香。
黄先生吃了一口，就连声叫好。
一家人边吃边说笑，即便屋子外面，一家人也都吃的热乎乎的，身上暖乎乎的。
小岚吃的最为开怀，果然，与冬天最配的就是火锅了。在这个寒冷的冬季，自家老小坐在炕头，吃着火锅，喝着小酒，真是赛神仙的日子啊，小岚在心里暗自感叹。
这一顿火锅还没吃完，小岚就开始计划着下一顿了。羊肉火锅如此好吃，家里又有现成的羊肉和锅子，当然就要满足自己的口腹之欲了。
张氏擀了面条，最后的汤底下入面条，一顿饭吃完，也已经入夜了，火锅被撤下去后，小岚泡了浓茶，让大家消食。
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