E小说 > 都市小说 > 桃运乡野:医路生香 > 第262章 刀工

严勇本来还觉得这种事情有些欠妥,被这么一激,顿时来了脾气。
  “嘿!你的屁股今天我还扇定了!”
  三天不打,上房揭瓦,说的就是沈欢这种性格的人。
  看着拿刀在藕上比划起来的严勇,沈欢显得胸有成竹。
  “要不要去拿个尺子,让你提前量好在哪里下刀?这一刀切下去要是提前结束比赛,那可就不好玩了。”
  她看着严勇那如同门外汉一样的拿刀方式,已经笃定严勇不可能切出和她一模一样的效果。
  但严勇却没工夫理她,此时的他,已经全身心投入眼前这个切藕片的伟大工程中去。
  只见他拿刀横竖比划一下,随后便直接下刀。
  刷刷刷刷刷。
  严勇的握刀的手法虽然门外汉,但他下刀的速度却远远出乎夏霜的预料。
  几乎只是三五秒钟的时间,严勇的刀就已经从那节藕的左端切到右端,动作行云流水。
  刀锋落下抬起,那藕却连一点变化都没有,仿佛严勇就从未下过刀。
  可精通刀工的沈欢见了,却不由得微微瞪大了眼睛。
  这怎么可能?
  明明握刀的手法就是个门外汉,站姿下刀的方式也完全说不上专业,可展现出来的刀工,却绝非寻常厨师能及。
  只见严勇飞快的切完了两段藕,随后轻轻用刀背在桌板上一敲,两段藕齐齐沿着刀痕断开,如同多米诺骨牌一样整齐的排列开,每一片的厚度都一模一样。
  “怎么样,沈大厨,要去拿尺子检查一下吗?”
  严勇眨了眨眼睛,眼底的绿色光晕渐渐消退。
  其实根本就不用什么尺子,毕竟就算是再精密的尺子,也比不过他这么一双眼睛。
  沈欢虽然眼睛不如严勇,但那十几年的厨艺经验,让她仅仅看一眼,就能分辨得出来结果。
  “我,我输了……”
  严勇嘴角微微勾起,他摩拳擦掌,目光落在沈欢那翘得离谱的臀上。
  要是一巴掌扇下去,估计能哭很久吧?
  看着严勇那跃跃欲试的样子,沈欢连忙又道。
  “有种我们再比一局!”
  “你又想怎么比呢?”
  严勇悠悠的看着沈欢,只要是刀工,他就有把握让自己处于不败之地。
  沈欢在厨房里又寻找了一圈,最后将目光停留在案板上即将处理的肘子上面。
  对,就是这个!
  沈欢抬起案板,将它连同肘子一起放到严勇面前。
  “把这个肘子的骨头给剔掉,不能破坏肉本身的结构!”
  沈欢的这个主意可谓非常巧妙,要想不破坏肉的情况下剔除骨头,那就要对猪肘这个部位的骨头分布了如指掌,甚至要到庖丁解牛的地步。
  而严勇就算因为阴差阳错,刀工学得再好,怕是也没见过几次杀猪现场,更别提亲自杀猪剐猪肘了。
  因此,沈欢在提出这个赌约之后,感觉自己简直就是一个天才!
  那可不,要不是天才,怎么能想出这么完美的计划呢?
  沈欢沾沾自喜的想着,不觉间有些得意。
  “要是这次我赢了,那之前那一巴掌就一笔勾销,要是我输了的话,那我就再让你打一巴掌,怎么样?”
  面对沈欢那几乎快要写在脸上的算计,严勇微微眯起眼睛,随后忽然抬起手。
  啪!
  女人的最容易囤积脂肪的地方就是胸和臀部,严勇这一巴掌下去,只觉得自己的手都不受控制地随着肉瓣荡漾开了。
  沈欢先是一愣,旋即脸飞快的红了。
  “流氓!”
  客厅里,原本在闭目养神的夏霜睁开眼睛。
  “怎么了?”
  “没,没什么,有蟑螂……”
  沈欢连忙找补,所幸夏霜刚刚听得并不真切,所以也没有多想什么。
  厨房里,将夏霜忽悠过去的好闺蜜沈欢捂着自己的屁股,疼得眼泪在眼眶里直打转。
  “你干什么,我不是说了要是这个赌约我赢了那巴掌就一笔勾销吗?你怎么现在就打了?”
  严勇两手一摊。
  “哪有拿下一个赌约来还上一个赌约债的道理?要是你一直这样下去,那岂不是可以一直不履行赌约了?”
  “那,那你也不能一声不吭的就打呀,疼死我了!”
  沈欢噘着嘴,一副委屈的样子。
  严勇耸了耸肩,满不在乎的说道。
  “不然等这次你赢了,让你扇回来怎么样?”
  “我要扇两巴掌!”
  “好,两巴掌就两巴掌。”
  严勇笑着答应了下来。
  随着他的目光落在猪肘上,外面的皮肉在他眼底渐渐淡化消失,露出里面几个交错的大骨头。
  他还以为有多难呢,没想到就这么几根骨头。
  甚至都不用他去细看,脑海中就自动浮现出了走刀的线路,以及最好的出刀方式。
  “我现在可以开始了吗?”
  沈欢点点头。
  “开始吧。”
  得到了沈欢的许可,严勇拿起菜刀,放在了肘子唯一可以看得见的腿骨旁。
  见严勇第一刀竟然准备下在那里,沈欢不由得在心底里摇了摇头。
  肘子拆骨在厨师界有着一套通用的手法,从中段拆开,分立三叉骨,再从关节处绕圈一提,最理想的情况只需要十二道就能分立所有骨头。
  而沈欢,则是靠着自己的理解开创出了一套从背部下刀的刀法,仅用九刀就可以完全拆开骨头。
  但无论是通用手法,还是沈欢自己研究的九刀拆骨法,都没有贴着骨头下刀的说法。
  因此,沈欢断定,严勇根本就不懂拆肘子的方法,单纯想靠运气瞎混。
  哼哼,刚刚打自己这么疼,等到自己打回去的时候,一定要用足了力气才能解心头之恨!
  就在沈欢这么想着的时候,严勇原本向下的刀忽然朝着侧面偏了过去,看上去毫无章法。
  可不等沈欢在心中点评,严勇便再次改换角度,从肘子中间偏上的部位一提,直接将筒骨和三叉骨带了出来。
  三刀,仅仅三刀,严勇竟然就拆掉了两根最大的骨头。

(https://www.eexsww.cc/110594/36792748/)


1秒记住E小说网:www.eexsww.cc。手机版阅读网址:m.eexsww.cc