“千味楼”的装修结束以后，有了空闲时间，林绾娘，月牙都嚷嚷着要过来看看。
姜时宜就把她们都带过来了，反正她还有新的工作安排。
“这里真大呀！”月牙站在舞台上开心的转圈。
只是她的身子有些圆，转起来十分笨拙可爱！
林绾娘看着心里又打着小九九，吴娘子现在管着两家麦香村呢，这家店是不是该由自己管了。她的能力也不差啊！
林绾娘挽着姜时宜的胳膊，“你要做大掌柜，二掌柜的是不是要由我来做？”
姜时宜还没有说话，崔木槿把手放到了林绾娘肩膀上，“二掌柜的是我，你就不要想了？
“啊！”林绾娘董事有些失望，“那我又做什么呀？”
“你当然是继续当账房了，我把你叫过来就是这个意思！”姜时宜看到林绾娘有些不解，“食肆那边已经有人接替你的事情了，以后你就要到这里来了，每天的采购，流水，这些还是由你来管。”
林绾娘还是有一些沮丧。
“你现在管着一个大酒楼，所有的银子进到你这里，所有的开支都是你出，这么大的权利，难道还不够吗？”
姜时宜笑着说。
“好吧！”林绾娘有气无力地说。
“姐姐，那我以后做什么呢？你把我叫到这里来，是不是以后我也能在这里了？”月牙问。
“你当然还是招待客人了，但是这次不一样，酒楼这么大，还要有招很多人，以后招来的这些人就要你管。”
“那你要招多少人呢？”
“这么大的酒楼，恐怕有四五十个人了！”
“那我以后就要管着四五十个人的，太好了！”月牙拍着手。
林绾娘白了月牙一眼。
“我就怕到时候你还要管不过来呢？”姜时宜笑了笑。
“姐姐放心，我一定管的过来！”
“那你倒是说说看，你把我叫来做什么的？”沈芸娘和张大太太一前一后的走了进来。
“我把你叫来，当然是要试一试你的手艺了。”姜时宜揽着沈芸娘的肩膀说。
厨房里面，从张大太太鱼行带来的各种食材已经放在了操作台上，京城最大的鱼行是张大太太的鱼行，除了常见的海鲜，居然还有有帝王蟹，皮皮虾，鲍鱼，鲈鱼，青蟹……这些稀有的品种，只是这些都太贵了，平常人家很少有人能够吃到！
“呀！”月牙向旁边躲了一下，指着章鱼，“这是什么东西，看起来好吓人！”
沈芸娘一看不由地笑了起来，“这是章鱼！”
“看着黏黏糊糊的！好吓人！这个能吃吗？”
“没见识！”林绾娘撇撇嘴。
“当然能吃了。”姜时宜说，“不但能吃，还非常好吃！”
沈芸娘的面前，是一副银光闪闪的刀具，沈芸娘手脚麻利，开始处理海鲜，姜时宜站在门口看着，此时此刻的沈芸娘像是以为皮甲上阵的将军，手里的刀就是她的千军万马，沈芸娘终于恢复了往日的自信。
姜时宜站在沈芸娘的身边，“我还是给娘打下手！”
给沈芸娘打下手，姜时宜从五岁开始就会做了，沈芸娘需要什么东西不用她说，姜时宜就拿到她的面前。
沈芸娘看着姜时宜眼睛里面满满的笑意。
沈芸娘一边斩帝王蟹一边给姜时宜说着，“早些年我做过这些，这个帝王蟹很新鲜，清蒸就可以了！鲈鱼可以生吃，吃起来十分鲜美。”
这不就是，高端的食材往往需要简单的烹饪方式吗？姜时宜笑了笑。
热油浇在在帝王蟹的壳上，激荡起一缕白烟，香味瞬间窜出来……
沈芸娘一边说一边片鲈鱼，鱼片片的极薄晶莹剔透，摆在盘子里，仿佛花朵绽放一般，有条不紊，错落有序。
至于八爪章鱼，那就是爆炒了，一个一个，小花朵一样。
有一些螃蟹个头比较小，沈芸娘把螃蟹洗得干干净净，除去不能食用的部分，斩剁成小块。锅内倒麻油，熬熟以后冷却。
将草果，茴香，花椒末，生姜，胡椒研成末，再加盐、醋、蒜泥……拌匀，等料汁完全将螃蟹浸泡透，就可以吃了。
姜时宜看着沈芸娘做菜，就听到了一股吵吵嚷嚷的声音。
姜时宜走到门口一看，原来是那个刘师傅，今天又带着所有的伙计回来了，围着崔木槿吵吵嚷嚷，“大小姐，我在你这店里可是做了四五年了，你现在不能不管我呀！”
“你就让我们回来吧！”伙计也吵吵闹闹！
“我已经请到大师傅了。”崔木槿非常冷淡。
“一个女人，怎么能够做大师傅呢？这不是天大的笑话吗？”
原来这个刘师傅带着这伙计跑了，到了另外一家店里，还是原先的那个样子，整天吊儿郎当的，就被掌柜的辞掉了，现在又听到崔木槿把酒楼开了起来，又想回来了！
又想回来混日子吗？
一个大男人出尔反尔，姜时宜在心里满满的不屑。
“大小姐，你反正现在酒楼里也没有伙计，这些人都是现成的，你这样对待我吗，传出去可怎么好，再说了，你用一个女孩子当大掌柜，一个女人到后厨当大师傅，你的酒楼能够经营好才怪呢！整个京城，做螃蟹谁能做过我？”
崔木槿被刘师傅围着，左右为难，她还怀着身孕，万一被挤到，这可如何是好？
姜时宜走了过来，“刘师傅你既然来了，那么你就进来看看女人怎么不能当大师傅？”
刘师傅鼻子哼了一声走了进来，这个时候，月芽和林绾娘已经把沈芸娘做好的菜都端到了桌子上。
清蒸帝王蟹，椒盐皮皮虾，葱烧海参，蒜蓉小龙虾，清蒸蟹，辣爆八爪鱼……摆了满满一桌子。
姜时宜非常客气的说，“刘师傅你坐下来尝一尝？”
刘师傅看到桌子上的螃蟹，沈芸娘心思奇巧，把大螃蟹里的蟹肉及黄剥剔干净，用姜蒜末儿拌了去腥，重塞回蟹壳里，再整个儿裹粉放入香油炸，但见蟹壳红酥香脆，遂捞起，大刀阔斧斩成四块摊菊花盘里，举筷挟来一尝，竟又别是一番滋味。
刘师傅目光呆滞，久久的没有说话。
“你觉得怎么样呢？”姜时宜又问道。
“我自愧不如。”刘师傅这样说，“我可以不回来，那些伙计，你就让他回来做事吧！”
(本章完)
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