听闻梁掌柜的话，许远威那愤愤不平的样子立刻就平静了许多，让苏青鸾看得内心感叹：看来这许大厨真的十分信任梁掌柜，虽然没有任何凭证，但梁掌柜的口头许诺，都能让他愿意相信。
梁掌柜也是光明磊落之人，说了去拿那合约，便差了跟来的伙计回去拿。
苏青鸾也并不打算做这个冤死鬼，因此也十分痛快地答应梁掌柜去取合约来的举动。
那伙计腿脚倒是十分迅速，不过两刻钟的时间,他便跑了回来，手上还拿着装了合约的匣子。
这匣子里面还有一些其它的文书，苏青鸾为了避嫌，在梁掌柜开锁的时候自觉转身过去。她余光看向一旁，许远威早已经面向角落的一处盆景，很显然也是为了避免瓜田李下之嫌。
苏青鸾心说：果然这许大厨也是个光明磊落的人，这样的性格，之前疑心梁掌柜要辞退他，居然只是在家装病生闷气，而不是冲过去对质也是很神奇。
而另一边,梁掌柜已经把属于他的那一份合约拿了出来，双手递给许远威：“许老弟你请看这合约！”
许远威只匆匆扫了几眼，脸色便渐渐由通红变为绛紫色，满面羞愧地把那合约双手递还给梁掌柜，一揖到地行了个大礼：“我竟是误解掌柜和苏小娘子至此，实在玩玩不该！”
梁掌柜把他扶了起来，许远威转身又给苏青鸾行礼。
苏青鸾哪里受过别人一拜呢？这一下她整个人都不好意思起来了，却又因为个头太矮，去扶膀大腰圆的许远威只会闹笑话，所以只是连忙摆摆手：“许师傅不要太介意，只是一场误会,说开了就好。”
“并非如此！”许远威仍旧保持着低头抱拳的姿势，“虽然也有周遭人言语的影响，但我心中嫉妒苏娘子的厨艺，心中愤愤不平，才会这般患得患失，总觉得梁掌柜想辞了我以苏娘子代之！”
苏青鸾：……啊这，该说这人如此率直么？
虽然许远威一本正经说他嫉妒自己的才能，但是苏青鸾倒没有什么愤怒的感觉，反而笑道：“虽然我最近觉得许大厨怪怪的，但是却不曾想到这一层。但许师傅的手艺自有特点，在这县城内也有忠实的食客，何必嫉妒与我？”
许远威低声道：“许某人已然年近不惑，勤勤恳恳学艺多年，至于进了‘鸿福楼’，也从未曾因成为掌厨而偷懒懈怠，日以继夜努力精进厨艺，却不想……”
说着说着，许远威的声音中居然带着一丝哽咽，但是他却愈发将脸埋入自己的双臂之间：“却不想自己勤勤恳恳半辈子，无论是刀工还是烹饪技法，亦或是调味乃至装饰摆盘，都比不过一位十三四岁的小女娃……我难道天资愚钝，不适合掌厨么？”
说到最后，许远威简直是怀疑人生的语气。
梁掌柜闻言连忙上前安慰：“许老弟，咱们‘鸿福楼’能在这县城屹立二十年，可少不得你的汗马功劳啊！”
至于苏青鸾，只是简单的石化了。
她该怎么解释，自己也不是啥厨艺的天降奇才，而是站在巨人的肩膀上呢？
自己虽然这辈子才只有十几岁，但是上辈子却也活了二十多岁呢；更何况许远威的烹饪技艺之所以比自己简单，是因为经过了几百上千年的演变，烹饪技法也是不断推陈出新的。
可是苏青鸾没办法说明自己两辈子的离奇经历，也不能安慰对方他只是输给了时间的巨人，并不丢人。
想了想，她还是打算祭出自己的失忆大法：“那个……许师傅。”
苏青鸾的声音不大，但女孩的声音对比两个中年大老爷们儿低沉的嗓音，就十分明显，于是愧疚又委屈的许远威和企图安慰他的梁掌柜便都转过身来。
斟酌了一下说辞，苏青鸾道：“其实我据说是被京城的大户人家抱错了，一直养在那里，最近才回到爹娘身边，但是发了高热，不太记得之前十几年的事情了。”
“可是贤侄女行动如常，厨艺过人，完全不像是没了记忆的样子啊？”梁掌柜好奇道。
……简直是一针见血的吐槽，苏青鸾心中嘀咕一句，不过还是按照原本给自己的剧本说下去：“我的脑中偶尔会闪过一些细碎的画面，比如做的吃食，若是细细还原，皆是细致精美。所以我想，是不是我被抱错那家便是如此料理菜肴——富贵人家总归有独特的烹饪方式。”
梁掌柜闻言点点头：“的确，很多大户人家的厨子，原本便是名厨，各自有各自的烹饪手法，我曾见过那为了吃鲜活的烤鸭，便让那鸭子在烤炉里饮那调料水，烤炉炽热，鸭子便把调料水都喝入腹内，直到外皮烤焦，鸭子最终成熟。”
苏青鸾听得直皱眉：这能好吃么？
许远威也是摇摇头：“这般味道只能入脏腑而非肌理，定是没甚味道。”
梁掌柜点点头：“虽然味道不佳，胜在新奇。”
苏青鸾连忙点头：“所以我知道那些奇奇怪怪的烹饪方式，没准是之前看到吃到过，就学会了？”
梁掌柜点点头，显然是信了，毕竟他虽然是掌柜，但却并不通厨艺。
但是许远威作为真正有着掌厨经验的人来说，却不是那么好糊弄：“可苏小娘子那般利落的刀法，甚至我师傅都还要逊色三分，如何如此年纪轻轻，便那般利落？”
他不是一次近距离观看苏青鸾切食材。
哪怕为了让帮厨看得清楚而故意放慢动作，但是刀起刀落之间，每一片食材厚薄均匀，手腕的运力流畅而轻松，这细节之间的功夫却不是一时半刻能习得的。
正所谓“内行看门道”，因为许远威也是从最基础的帮厨做上来的，所以他更能知道如此熟练而稳定的刀工多么难得。
苏青鸾心中面无表情地吐槽：如何？只要从明天天不亮开始斯巴达魔鬼训练，切到手腕都抬不起来就可以。
当然，不光是单纯的苦练。
“心无杂念。”苏青鸾四指并拢，做成切菜的动作：“虽然刀工可以熟能生巧，但心态更加重要——越是金贵繁复的食材，心中越要静，不然越着紧，越出错——我可能是心态比较好。”
苏青鸾眨眨眼：“所以我才下手稳。”
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