将清江鱼还有黑鱼换一个位置。
不过是一个做鱼片，一个做烤鱼。
江月汐本来想进厨房看看陈飞需不需要她帮忙。
只是她刚进来，就看到陈飞手里面紧紧的抓着一条活泼乱跳的大黑鱼，不知道在想些什么。
江月汐连忙开口：“陈飞！你在想什么呀！鱼要跑到地上去了！”
果然江月汐的话语刚落下，还在研究黑鱼做饭菜谱的陈飞才回过神来。
陈飞手里面还是稳稳的抓着黑鱼，但他已经看向江月汐了。
“没事，我刚才在想一道菜品。”
陈飞跟江月汐说。
“什么新的菜谱呀？”江月汐简直好奇极了。
“你看我手上的鱼。”陈飞说。
然后江月汐果然看向陈飞手里面的鱼，但是她还是没有看出什么门道来。
这不就是一条普普通通的黑鱼吗？
顶多就是这条黑鱼比其他普通的黑鱼胖一点点，是个大胖鱼。
看到江月汐烟里面的怀疑，陈飞忍不住笑了笑。
“看不出来就对了。”陈飞笑了笑说，“我打算用黑鱼做一条烤鱼。”
江月汐忍不住眨眨眼，说实话，对于厨艺不算一窍不通。
平时炒炒小青菜还能吃的人来说，如果是这种复杂性的东西，她一般都是不知道该怎么办的。
被陈飞宠的这么一年里，江月汐感觉她的厨艺都要退化了。
但是她直觉陈飞肯定说的这道菜很厉害！
江月汐只要很开心的夸赞就行了！
“哇！那我真是太期待了！”江月汐显然很期待。
于是陈飞就见江月汐从一点点小懵，然后恍然大悟！
然后开始拼命地夸赞他。
陈飞简直哭笑不得。
“汐汐宝贝，你先出去看看几个小宝宝们，厨房这边就交给我了。”
陈飞连忙喊江月汐出厨房。
不过他手里面拿着黑鱼，还真的不方便腾出手来。
江月汐也觉得她待在厨房似乎挺碍事的。
于是也很自觉的出去了。
出去的时候她完全忘记了是要来帮助陈飞打杂的。
陈飞等陈飞出去，然后这才看向手里面活蹦乱跳的黑鱼。
这条黑鱼确实挺胖挺肥的。
于是他开始准备做烤黑鱼的工作。
这条黑鱼从背部剖开去除内脏，这些操作陈飞都是非常熟练的。
他用菜刀直接划开鱼的肚子，刚开始的时候鱼还会稍微剧烈的挣扎一下。
但是两秒钟后，鱼就停了下来，但是仔细看去，这条鱼还是活着的。
这个手法就跟陈飞在厨神大赛里面的手法一样。
不过因为今天是大年三十的缘故，陈飞并不打算用在厨神大赛用的那个手法。
陈飞熟练的掏出鱼的内脏，在不知不觉中，这条黑鱼已经慢慢再掏内脏的过程中死去了。
这样的手法不痛苦，反而无知无觉。
处理完鱼的内脏。
清水洗净后从黑鱼的两面划斜刀，这样的做法是为了让这条黑鱼腌制的更加入味和可口，吃起来才是最美味的。
做好这些，陈飞往鱼的身体里面加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，然后在鱼的周围用了一点力气撮入味。
然后放在盆里面盖上保鲜膜腌制30分钟。
等待的这一些时间里面，陈飞自然也不闲着。
他去抓了一条清江鱼过来。
清江鱼跟黑鱼其实是两种不同种类的鱼。
黑鱼烧出来的鱼汤，味道更鲜美，没有鲫鱼的那种土腥味。汤里捞出来的鱼块再红烧，肉质厚实，紧凑，有弹性，口感非常好。
思想好像有点飘远了，陈飞回过神来。
他拿着清江鱼，然后很熟练的拍晕，掏出内脏之后开始切成鱼片
陈飞切的鱼片切的速度很快，而且每一条鱼片都是厚薄均匀的那一种。
看着就非常的有艺术范。
鱼片要保持薄厚一致，这样水煮出来的鱼片太厚了，不至于不入味。
太薄了又不至于在汤里面散掉，陈飞切的这个厚度就刚刚好。
放在盘子里面摆好。
陈飞是打算用清江酸菜鱼的。
他去把陈妈妈做的酸菜坛子搬出来，然后拿出一大把放进水池里面开始冲洗。
冲洗干净之后，他开始切成那种正方形的样子。
酸菜鱼里面鱼不仅是精华，就连这个酸菜也是精华，很多人吃鱼就喜欢吃酸菜鱼里面的酸菜。
等陈飞弄完这一些之后，半个小时差不多已经匆匆过去了。
他的黑鱼应该腌制好了。
陈飞想了想，他好像还有一个事情没有完成。
他去冰箱里面拿出了一袋冰冻的新鲜荔枝出来。
虽然对于冬天来说冰冻荔枝似乎有些多余，但是这样反而能更能保住荔枝的新鲜。
“果然是好荔枝。”
陈飞拿出好几个大大的荔枝，然后放在盘子里面。
8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。
如果是成颗的荔枝反而更不能体现出它的香味，所以在这一步最好是搅拌成果泥。
然后到时候做烤鱼的时候雨露均沾。
这样才是最美味的。
“半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。”
陈飞嘴里面边念叨，然后手上的动作也是非常快速的忙碌着这些。
等这些做好，陈飞把盆边的保鲜膜去掉，然后把鱼拿出来。
腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，然后陈飞又在两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。
这时候江月汐在门口悄悄地进来了。
虽然陈飞沉迷于做美食，但是江月汐开门几秒后陈飞就发现了右。
“陈飞！我刚才差点问了！有什么需要我帮忙的吗？”
江月汐很高兴的问。
“汐汐，我等会要煎鱼，油有可能会跳出来，所以你还是要出去一下，要不然小心伤到你了。”陈飞笑着说，“我这边没有什么需要帮忙的，要忙的时候再喊你可以吗？”
“好啊！”江月汐点点头，然后她又再一次退了出去。
撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅。
所以这一步是不可以省略的。
陈飞倒了半锅的油。
这时候油已经开始咕噜咕噜的冒泡了。
陈飞瞬间把鱼给放了进去……
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